Miért az emberek sír az orr, és ne sírj érte
Miért az emberek sír hagyma?
Kellemetlen hagymát tulajdonságából adódóan okoz könnyek ősi ismert. De az igazi oka ennek a jelenségnek vizsgálták az utóbbi időben. A hús az izzó, amikor vágott kiemeli könnyfakasztó - az anyag könnyen oldódik vízben, beleértve a könnyek. Nedvességgel reagálva könnyfakasztó képez kénsavat, amely irritálja a nyálkahártya a szem.
A leggyakoribb növény Alliums csoport (hagyma család), használt élelmiszer, jelentése:
Nekik van egy komplex védelmi rendszer visszatartja vigye az élelmiszer. A hagyma sejtek tartalmaznak enzimek lebontják néhány molekulák és egy bizonyos típusú aminosav. Mindaddig, amíg nincs épségének megsértése a cellulóz a hagyma, ezek az enzimek található különböző részein a sejt. De amint vágja a hagymát, majd ezeket összekeverjük és reagáltatjuk, így egy kéntartalmú vegyület.
Figyeljen! Az aminosavak eredetileg tartalmazott kénatomot kis mennyiségben. A pusztítás a sejtek történik a kölcsönhatás a aminosavak enzimek.
Reakció előforduló a felszínen megmenti inszekticidek, amelyek eltérítik az kellemetlen szag és íz a növény. Ez a védelem egy jó ötlet, megijeszt sok rovar. A kémiai összetétele az inszekticid függ a fajtól és fajtától.
Például, a kénsav, nyerjük a szokásos orr, mérgező, instabil, és könnyen reakcióba lép az enzimmel, ami tiopropanol-S-oxid (S3H6SO). Maró okoz számunkra, hogy sírjon a főzés során. Mivel nagyon változékony, könnyen emelte a szemét, ami viszont védelmére izolált könnyek lemosó maró keveréket a nyálkahártyát.
Néhány a tiopropanol-S-oxid, amikor érintkezésbe nedvesség válik kénsavval. Természetesen a dózis az anyag rendkívül kicsi, de mivel beszélünk az egyik leghatásosabb anyagokat, ne felejtsük el, a biztonsági óvintézkedéseket.
Hogyan lehet csökkenteni a hagymát, és nem sírni?
Sok éven át a szeretője fejlesztettek módja annak, hogy megszabaduljunk a könnyek, miközben csökkenti a hagymát. Némelyikük segítenek egyedileg mások - szelektív (nem minden és nem mindig). Eredmény egy adott módszer határozza meg csak kísérletileg. Ne lepődj meg, extravagáns és szokatlan módszerekkel.
Mi a módja annak, hogy a legjobban?
A legtöbb tekinthető módszerek nem minden igényt kielégítő, és nem csak technikailag, hanem fiziológiailag. Például, nem mindenki van egy gázálarc, egy maszk búvárkodáshoz vagy a megfelelő pontot, és a szokásos aligha alkalmas, mivel nem blokkolja a hozzáférést az orr és a szemek. De a jelenléte ezeket a tételeket biztos, hogy használni őket: így egy csomó rajongó.
Ez nem mindig lehetséges, hogy mossa meg a hagymát hideg folyó víz alatt, vagy tartsa a hűtőben. Például, ha úgy döntött, hogy menjen a természet a barátokkal, az ilyen módszerek nem állnak rendelkezésre. De beszélni és énekelni a folyamat bármely szám lehet!
A tél nem kívánatos, hogy nyissa ki az ablakokat szellőztetés túl gyakran, és vágja a hagymát rendszeresen, különösen, ha van egy nagy család, vagy gyakori vendégek jönnek. És a szurkolók nem lehet menteni. Ezért, rágógumi, friss petrezselyem vagy illata kávébab legkényelmesebb módja (bár sajnos, nem hatékony minden).
Mégis, a tapasztalt szakácsok azt állítják, hogy a leghatékonyabb módszer - a folyóvíz és a hagymát a fagyasztóba szobában.