Miért a kenyér lyukak, a szociális háló a pedagógusok
Képaláírásokat diák:
„Miért van olyan sok lyuk a kenyér?” A diák MBOU SOSH№72 4B osztály Serednik Marina
Cél. Felderítése okainak lyukak a kenyér és a hatásuk az ízét és minőségét kenyér Célok: Ismerje meg, milyen az, élesztő, amit ők; Mindig kiderítse vannak lyukak sütőipari termékek; Annak kiderítésére, hogy az íze és minősége a kenyér függ a lyukak számát; Nézd meg, hogy növekszik az élesztő az otthon végre a gyakorlati tapasztalat, hogy ezekre a kérdésekre válaszolni.
Hipotézist. Szinte az összes gabona termékek mindig lyukak. Azt feltételezték, hogy a lyukak a kenyeret - ez a „munka” az élesztőt.
A vizsgálat tárgya: a kenyér vizsgálat tárgya. lyukak a kenyeret.
Lyukak száma Termék Hány lyuk sűrűségben Cookie lyukak nem látni a sok lyuk Solid Gingerbread puha kenyér lyukak nagyon nagyon legpuhább
Mi élesztő? Élesztő - Ez hasonló a baktériumok protozoák növények. Ők tartoznak a család gombák. A sejtek nagyobb és bonyolultabb, mint a baktériumok. Élesztő szaporodnak bimbózó.
Néhány faj élesztő már régóta használják a férfi a kenyér készítése
Tapasztalat №1 A hőmérséklet és a jelenléte a vizsgálat élesztő fermentációs folyamat?
Tapasztalat 2. számú e cukor befolyásolja a fermentációs folyamat?
Itt van a dolog! Élesztő esik bele a tésztába. A gombák azonnal vonják az oka. Ezek szén-dioxidot termel, ettől a tészta emelkedik, megközelítések. A forró kemencében a buborékok tört, a gáz elhagyja, és lyukak egy illatos kenyeret maradnak.
A tudósok úgy vélik, hogy a kenyér megjelent a földön több mint tizenöt évvel ezelőtt. A hipotézis megerősítést nyert.