Mi levegőztetés banán
Levegőztetése banán - egy speciális technológia vagy eljárás, amelynek célja az ellenőrzött érése a gyümölcsöt, mielőtt belép a kiskereskedelem.
Mint tudod, banán tengeren szállítják az éretlen állapotban, azaz a magas keményítőtartalmú. Gyümölcsök természetesen nem képes elérni egy ehető állapotban, és ezért van szükség a mesterséges támogatás, amely arra kényszerül metabolizmus révén a gyümölcs (keményítő alakul cukor).
Tengeri szállítás banán végezzük hűtőhajót, ahol a gyümölcsök hűtött (13-15 ° C), ami szinte nincs hatással a érettségének. Ez annak köszönhető, hogy ne csak a lehetetlen vezérelni az érési banán fedélzeten, hanem gazdaságilag is indokolt.
Szintén színű éretlen banán jellemző jelenléte markáns hosszanti szélek (élek) a gyümölcsöt. Eközben, teljesen érett gyümölcs nélkül megjelölt felületeken különbözik lényegében kör keresztmetszetű.
Annak érdekében, gázosítás banán, amely standard szellőző dobozba raktárban tárolt át 13-15 ° C-on, a gyümölcsök mozgatjuk különleges hőszigetelt kamrát, amelyben a gyümölcs melegítjük kezdetben 18-20 ° C, majd kitölti a teret az úgynevezett „banán gáz”. Tény, hogy egy keveréket nitrogén és az etilén. Az oxigén hiányában ez váltja ki a végső érése gyümölcsét vagy banánt hordoz gázosítás.
Szükséges paramétereket - nedvességtartalom, hőmérséklet, koncentráció és a gáz áramlását - vezérelt mikroprocesszor állvány. Napi expozíció a gáz atmoszférában megkezdi az érés gyümölcsök, majd letétbe a normál légkörben körülbelül 3-7 napon lehetővé teszi, hogy elérjék a banán állapotban, szállításra kész a kiskereskedelemre vonatkozik.
Speciális kamrák elgázosított banánt három csoportba sorolhatók: az első, a második és a harmadik generáció. Az előbbi esetben megköveteli a felhalmozás dobozokat, cirkó körül minden csomagolási gázosítás során kézi üzemmódban van. Második generációs kamrák fektetéséhez dobozok teljes raklap 2 sorban, és ebben az esetben a vezérlő mikroprocesszor. Az utolsó típusa fényképezőgép egy teljesen automatikus vezérlés lehetővé teszi, hogy verem raklap doboz magas, hosszú sorok a sorok a hűtők ezek mentén. Az elmúlt két generáció kamerák elgázosításáról banán bemutatásra a piacon.
Azt kell mondanom, hogy otthon is lehetséges (de nem garantálható), egyfajta „elgázosítása” banán. Ebből a célból, éretlen gyümölcs feküdt légmentes csomagolásban, amellett, hogy a forgalomba érett almát. Lekötött alma gázok, beleértve az etilén, hozzájárul a aktiválását az érési folyamat banán.
Ha tetszik információért kérem kattintson