Mi köze az aratás cukkini
Szinte az elsőtől az utolsó nap a nyári mindig örömet cukkini. Szerény és igénytelen, de szorgalmasan hízik, és „határozottan támogatja” egy alacsony kalóriatartalmú, sok éve, hogy az egyik legnépszerűbb és közös zöldség. A szezon pörkölt és sózott cukkini, tök kaviár, palacsinta nem megy az asztalunkra. Ez nem meglepő, hogy senki nem akar elválni cukkini egy hosszú tél.
Mit lehet tenni a szüret cukkini
Jó termés cukkini - nem ritkaság, és lehetővé kell tenni, hogy készen álljon a téli sok squash savanyúság! A legfontosabb dolog - hogy mit, és hogyan lehet ezeket a csodálatos, olcsó, ízletes és egészséges zöldség. Sok lehet:
1. Mentse természetbeni
Cukkini figyelemre méltó az, hogy könnyen tárolható egy friss jellegű évig az új év, és ha megfelelően tárolják -, és amíg a tavasz. Ehhez illik „fűszerezés” fajták - Gribovsky, Gold Cup Fesztivál és F1.
Tökéletesen tárolt cukkini fajták Genovese, Tsukesha, Zebra, darázs Tsyganonok, Fekete szép striatum d'Italia, Nero di Milano Skvorushka és Zolotinka többszintes.
nem szükséges, hogy vizsgálja meg a speciális tárolók squash, tarthatók még a városi lakások, ami nagyon kényelmes kertészek.
Ez csak akkor szükséges, hogy végre néhány egyszerű feltételek mellett:
• Tök távolítsa el a bokrok kell fagy, mert podmorzshie gyümölcs alkalmatlan tárolására.
• Vegye ki a cukkini szüksége, így a láb hossza legalább 5-6 cm - ez a fertőzés megelőzésére bejutását a gyümölcsöt. Figyeli a téli időszakban az állam a lábak lehet időben észrevenni a kár, hogy a magzat, ha a szár rothadás - olyan beteg cukkini.
• tervezett tárolási pubok nem mossa.
• Gyümölcsök tárolja tiszta szöveget a műanyag zacskóba csomagolni őket lehetetlen.
• A legmegfelelőbb 4-10 fok Tárolási hőmérséklet cukkini. De még szobahőmérsékleten, sötétben (a kanapé egy fülkében vagy szekrényben) gyümölcsök gyakran élnek a tél végén, anélkül, hogy elveszítené a tulajdonságait.
• Tartsa cukkini szükség annak érdekében, hogy azok nem érintkeznek sem egymással, sem más gyümölcsök és tárgyakat. A legjobb, hogy őket egy réteg kis időközönként.
• A tavaszi belül a kocsmába gyakran elkezdenek csírázni a magok, az ő ízlése, mint a port, azt javasoljuk, hogy az elején a tavasz, hogy készen áll a használatra az összes többi gyümölcs))
2. Freeze
Cukkini „jól viselkedő” és fagyasztott. A technológia nagyon egyszerű: vágja le a fiatal cukkini együtt bőr szeletelt vagy kockára vágott - és elhelyezni részletekben légmentesen záródó tasakba a fagyasztóba. Felengedés squash, persze, lesz lágyabb, mint a friss, de tökéletesen alkalmas tojás, levesek, burgonyapüré és párolt más zöldségekkel.
3. sózás
Ecetes cukkínit nem kevesebb, mint ízletes savanyúság. Ők is egy jellegzetes, kedvelt crunch és szolgálhat kiváló előétel. Sózással alkalmas fiatal cukkini pályázati bőr, fejletlen magokat és sűrű pépet rugalmas. A sózás lehet tenni a hordókat és üvegben „uborka” technológia.
Recept pácolt cukkini
Egy 3-literes üvegben
• Squash - 3-4 db
• torma lap - 25-30 cm
• Dill -2 nagy esernyő magvak
• A levelek a fekete ribizli és cseresznye - 3-4 db
• petrezselyem - 5-6 gallyakból
• fokhagyma, zeller, tárkony - egy amatőr
Cukkini alaposan kimossuk, szeletekre vágva 1,5-2 cm vastagságú. Alján a kiválasztott edény határozza gyógynövények és fűszerek. Fektetése a szeletelt cukkini, öntsünk forró sóoldattal kiszámításának 2 v. só (50 g) 1 liter vízben. Egyes háziasszonyok inkább öntsük cukkini ostuzhennym sóoldattal, ez egy választás.
Hagy egy szabad fedél hűvös helyen, amíg készen - 1 hónap. Ha szükséges, a sóoldat lehet adni, de kisebb koncentrációban, mint a kitöltés, - ez lesz elégséges ahhoz, hogy 20 g sót 1 liter vízben.
Ellentétben uborka, cukkini prosalivayutsya gyorsabb, ezért hosszú ideig tárolt, miután a „rendeletek sózására” idejüket nem ajánlott.
Egyes háziasszonyok választjuk pácolás apró (a mérete egy kis uborka) gyümölcs. Ezek cukkini kész és eredeti megjelenés és íz isteni)
4. pácolt
A legnépszerűbb formája természetvédelmi cukkini Hostesseink. A pácolt cukkini sikeresen helyettesíti a sózott uborka a téli saláták, savanyúság és még tartármártás. Ezek rendkívül finom sült omlett paradicsommal és egyszerűen finom, mint előétel vagy köret a hús vagy hal.
A pácolt cukkini szeleteket és szelet, fél gyűrű, negyed és kocka - mi éppen elég képzelet! Receptek az előállításukra súlyát. Néhány javasolt cukkini forraljuk alaposan 5-7 percig, másokban - sterilizálására, és harmadszor - pácoljuk két hármas forró töltés.
5. Legyen kaviár
Squash kaviár - nem egy „egyetlen termék”, ez növényi keveréket. A komponenseket - a különböző zöldségek és még gyümölcs: paradicsom, sárgarépa, hagyma, paprika, padlizsán, fokhagyma, gyömbér, szilva, alma, ... különböző összetételű és különböző arányban termékek lehetővé teszik, sosem fog újra megtörténni, hogy készítsen egy végtelen számú lehetőség tojás legegyedibb ízek.
A klasszikus recept a kaviár
• Squash - 3 kg
• Sárgarépa - 1 kg
• Hagyma - 1 kg
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál
• Sós - 1.5 Art. kanál
• Cukor - 1 evőkanál. kanál
• Citromsav - 1 teáskanál
• Növényi olaj - ha szükséges
Cukkini szeletekre vágva, sült napraforgóolaj Browning. Reszelt egy durva reszelő sárgarépa, hagyma vágott félkörök megsütjük napraforgóolaj, amíg puha. Összetörni enyhén hűtött squash és a sárgarépa és a hagyma (egy húsdaráló vagy keverő), az így kapott masszát hozzá sót, cukrot, paradicsompüré és a citromsav.
Összes az a forraljuk, lassú tűzön főzzük 15 percig, azonnal bontani sterilizált üvegekbe and roll. Hűtés előtt tartani, invertált formában a fedő, hő csomagolva.
Kérésére a termékek összetételére lehet terjeszteni minden olyan gyógynövények: add petrezselyem, kapor, zeller, koriander és a fokhagymát, fűszernövényeket és fűszereket gazdagítani (gyömbér, kömény, fűszerpaprika, és így tovább) - csak gazdagítják a klasszikus ízlés squash kaviár.
6. Cook a lekvár
Minden évben egyre több háziasszony fontolgatja cukkini, mint az alapját az eredeti Jam. Sőt, ebben a kényes zöldség kellemes összhang nincs markáns íze, így nagyon könnyen „díszítik” a sokféle gyümölcs és bogyós kiegészítők. Leggyakrabban ez citrus - a citrom és narancs.
Jam készült cukkini főzni nagyon egyszerűen és gyorsan:
Recept lekvár cukkini, citrom
• cukkini - 1 kg
• Cukor - 800 g
• Lemon - 1 nagy
Vágott fiatal cukkini kis kockákra, töltse ki a cukorral, és hagyjuk 10-12 órán át a squash „hagyjuk a levet.” Tedd az édes keverék a tűz, forraljuk forralás után 15 percig, és adjunk hozzá apróra vágott pép citrom (hámozott!). Forraljuk citrom további 15 percig, melegítjük, váltsanak sterilizált üvegekbe and roll fel. Flip a fedelet és hagyjuk kihűlni a levegőben.
Ez egy klasszikus változata a „squash” jam. Ha ehelyett a citrom hozzá ribizli, áfonya, köpeny, egres, sárgarépalé, narancs, alma ... akkor kap több tucat különböző egyszerűen egyedülálló „Korona” desszertek!
Cukkini és ma fekszenek ágy, várakoznak a konyhaasztalon. És szerényen hallgat, hogy azok - a nagyon olcsó és hasznos gyógyszer: az „adás”, hogy segítsen elleni küzdelemben a túlsúly és a narancsbőr, ezek hasznosak betegségek a vesék és a máj, a magas vérnyomás és a cukorbetegség, majd egy nyugtató hatású ingerlékenység és a stressz.
Míg a gyógyszeripar feltalálja számunkra a modern orvostudomány a stressz és a betegségek, menjünk a kertbe egy ízletes és hasznos biológiai és nagyon aktív kiegészítés a téli asztalra!
