Mi gyorsétterem

A szó:> jönnek hozzánk Amerikából. (Fordította: angol gyorsétterem, -. Fast food). Valóban, ma a kifejezés> közé elkészített ételek gyorsan nyüzsgő emberek gyorsan és kielégítő táplálékot.

A gyors étel:

Először helyen étkezés>. Általában árulnak> Cola különböző> és így tovább. N. Ebbe beletartozhat és chips, mindenféle keksz, csak szénsavas italok és egyéb ételek.

Ez> nagyon olcsó és nagyon finom, így egy nagy sikert aratott.

Mivel ezért nincs is jobb, mint egy snack! De nem így van! Sokan úgy vélik> káros és veszélyes az egészségre. A halálozások száma az alultápláltság nőtt 60% a világon. Ezen kívül, Amerikában, gyorsétterem vezetője az egész nemzet a Földön, 61% -át az amerikai lakosság szenved az elhízás.

De mi az oka az ilyen számokat? A veszélyes> étel? Mi gyorsétterem?

Ez az, amit meg kell tanulni a tudományos munkám.

Valamint ott volt ez az étel? Mi a hazáját?

Valószínűleg a legtöbben úgy vélik, hogy ez Amerika. De nem ez a helyzet.

Kiderült, hogy a gyorsétterem nyúlik vissza az ősi Rómában. Ez volt az úgynevezett latin szó>. Az ókori rómaiak alkotta ezt a fajta szolgáltatást, mint egy olcsó gyorsétterem. Minden római város bőven volt evő piacokon, ahol eladták mindenféle ételeket. És milyen furcsa sokkal, mint a modern éttermek.

Számos helyi élelmiszer bíróság, hogy úgy mondjam, várja a látogatókat egy olcsó étkezés lenne ínyére, modern rajongói gyorsétterem (meleg kenyér, hús, borsó és még sütés). És még van valami hamburger. Ez volt a torta készült marhahús keverve dió, nucleolusok, ami megette a kenyeret. Szintén népszerű volt sütemény élesztő tészta, bekent olívaolaj, voltak nagyon könnyen használható, mint ehető lapok. És nem is hiszem, hogy az ilyen sütemény borított sajt és kolbász hamarosan úgynevezett> Különösen érdekes és élénk római gyorsétterem van Pompeii. Útmutatók ott mutatják törmeléket, amely egykor a gyors és fudami ki kirakatokat, vagy valami hasonló őket az utcán. A szobák polcok szerelt nagy kád, ahol és étel. Ahelyett, hogy az ablakok a> voltak deszkázva csúszó válaszfalak, szorosan lezárva éjjel, de ők csak éjjel, és a nap folyamán nincs ajtó nem létezik.

Photo étteremben az ókori Rómában.

De ez még nem minden. Kiderült, hogy a rómaiak megalkotta a több ilyen szolgáltatásokat, mint például az élelmiszer-szállítás az otthoni. Ez a következtetés került sor során számos régészeti ásatások bebizonyították, hogy nincs konyha találtak számos római otthonok. Valószínűleg azért, mert a legtöbb a házak fából készült, próbál főzni étkezés nyílt tűzön a kandallóban, és még okozhat tüzet.

A lényeg: hány éves gyorsétterem?

A legvalószínűbb, több mint 2000, mert a magasság a Római Birodalom számlák 40-50 BC. e.

De az, hogy itt aztán Amerikában? Ezért úgy vélik, egy olyan országban, gyorsétterem, és nem Róma?

Sőt, sok országban már elkezdték használni> élelmiszer. Egy példa erre - Kínában. Ott a piacon forgalmazott forró instant tészta (ami nagyon hasonlít a modern). Indiában, Európában és Magyarországon is népszerű különböző süteményeket mellbimbótakaróval és piték még (Magyarországon).

De Amerika nyert.

Gyorsétterem, mint az iparág alakult ki a 1920-as években Amerikában. Az úttörő ezen a területen volt a cég „White Castle” ( „White Castle”), amely megnyitotta 1921-ben Kansas. Speciális „White Castle” volt egyfajta hamburgert, amely abban az időben az amerikaiak ritkaság. A potenciális vásárlók örömmel és stabil élelmiszer ára: Hamburgerek ára csak 5 cent. De vásárlók hamarosan elkezdett gondolkodni a kedvemet. Nem véletlen, ilyen étel nagyon olcsó? Voltak pletykák, hogy az ilyen élelmiszer veszélyes a szervezet számára. Hamburger és más élelmiszerek látták a helytelen táplálkozás vagy rossz. Ezután a védjegyjogosult Billy Ingram jött egy ravasz lépés. Ő bérelt néhány fiatal, akik egy kis díjat minden nap jött a „White Castle” fehér köpenyes, és elrendelte a nagy részét. A látogatók vitte őket az orvosok, és látta, hogy az orvosok bosszú felfalja étel, megnyugodott. Csak esznek hamburgert ezek az emberek, így tényleg biztonságban vannak az egészségre. Végén az 1940-es, a „White Castle” kezdtek megjelenni számos versenytársa. De a legsúlyosabb közülük két testvér Dick és Mac McDonald, kereskednek a kis grill étterem. Úgy döntött, hogy hamarosan otthagyta a munkáját, hogy hozzon létre egy kis étterem „McDonald”, és hogy készítsen hamburger. csinálták 1948-ban, és a jövedelmek drámaian megnőtt. 1954-ben találkozott egy eladó Rey Krok, aki felajánlotta, hogy nyissa ki az országos intézmény egy márkanév alatt. A testvérek megállapodott, és ez ment.

Most a vállalat „McDonalds” több mint 30.000 éttermek 119 országban, míg a „White Castle” csak mintegy 380 étterem az Egyesült Államokban.

ÖSSZESEN: Így az éttermekben, „McDonald”, és mások, mint azok vezetett be Amerikában. Ezért vált az otthonává gyorsétterem.

A veszélyes> étel?

Miért van ez az étel is veszélyes? A több oka lehet. Azt vizsgálja meg néhány közülük.

Tartósítószereket vagy élelmiszer-adalékanyagok (több száz) - egy egyszerű és olcsó módja annak, hogy a termék az esztétikus megjelenés és a szín, az íz javítása és meghosszabbítja az eltarthatóságot.

De a legtöbb tartósítószerek általában veszélyes.

Az ilyen tartósítószerek:

E-103, E-105, E-121, E-123, E-125, E-126, E-130, E-131, E-142, E-152, E-210, E-211, E 213-217, E-240, E-330, E-447;

A betű jelentése - Európában. A számok - a kód a tartósítószer

Sokan közülük allergiát okozhatnak. De van egy sokkal veszélyesebb kiegészítők:

E-171-173, E-320-322. - tartósítószerek, mint oka májbetegség és a vese.

Gyorsételek általában két változatban jelenik meg - dehidratált és fagyasztva szárítjuk. Az első típus - a legolcsóbb és legnépszerűbb, a második - egy drága és kevéssé ismert, hogy a fogyasztó számára. A szovjet időkben, levesek kísérleti zsákokat csak azért, mert a fagyasztva szárított termékek - a katonai, űrhajósok, a turisták evett csak, mint az élelmiszer, ami még akkor is keresztelték szublimátum.

Szárított, hogy szárítják, a termék találták a késő XIX Nestlé. Modern gyártási> technológiai termékek szinte teljes mértékben a szárítási

- terméket melegítünk 100-120 ° C-on, és a nedvesség elpárolog belőle. Ez tönkreteszi a sejt szerkezete, a változó a termék állaga, íze, illata, és a vitaminok maradnak legfeljebb 25%. Majd óvatosan hozzáadunk különböző ízesítő anyaggal, tartósítószereket, segédanyagokat.

A fagyasztva-szárított termékek - szovjet találmány kidolgozott 1929-ben a tudósok Lapp-Sterzhenetskim. Szublimációs eljárás - egy átmenet szilárd gáz halmazállapotú nélkül megy át folyékony fázisban.

Ezek a termékek szinte teljes egészében fennmaradt a tápanyagok, vitaminok, nyomelemek, az eredeti illata, íze és színe. Elég annyit hozzá vizet felhasználás előtt - a terméket kinyerjük, és szinte megkülönböztethetetlen a természetes. Egy másik fontos előnye, - a tárolás során közötti hőmérsékleten - 50 ° C és + 50 ° C-on gyakorlatilag nem változott több éve.

Azonban, azok ára nagyon magas: például 1 kg fagyasztva szárított hús, amely helyettesíti a 4 kg természetes, költség 2 ezer rubel ..

Szinte minden „fast food” nagylelkűen tömve transzzsírsavak - egyfajta káros lipidek. Ezek a molekulák nem csak hozzájárulnak az érelmeszesedés (ami viszont azt eredményezi, hogy a szívroham és a stroke), hanem a rák. A fő probléma a gyorsételek egy rossz minőségű olaj, amely ki van téve végtelen forraljuk.

Ezen kívül, ivás ebédjét cola vagy turmix, érdemes megjegyezni, hogy ezek az italok tartalmaznak sok cukrot. Egy pohár koktél - körülbelül 6 db finomított cukor.

> Általában felszívódik a távon, hatalmas darabokat. Mint tudod, az az érzés, telítettség jön csak bizonyos idő után. Ezért az evés siet, akkor fennáll a veszélye a túlevés.

Ráadásul nem rágás ételt alaposan, adsz extra terhet a gyomorba, ami> ezt súlyosbodása gyomorfekély, rendellenesség.

Kis mennyiségű só szükséges a normális test működéséhez. Salt elsősorban két elemből áll - nátrium és a klór és a kis mennyiségű szennyezés. Nátrium szervezetnek szüksége van, hogy fenntartsák a vízháztartás, valamint idegi impulzusok és a normál működés az izmok. De ahhoz, hogy elkerülje az egészségügyi problémák, akkor csak körülbelül egy milligramm nátrium naponta, vagy egy negyed teáskanál sót.

És túljutni ezen rendelkezés jelentősen károsítja a szervezetet. Vese nem tud megbirkózni a felesleges sókat, amelyek fokozatosan felhalmozódik a hajók víz tárolására, amelyek duzzanatot okoz, és növeli a vérnyomást. Ezért az orvosok tanácsot különösen szoros figyelemmel kíséri a fogyasztása só számára koszorúér-betegség, magas vérnyomás, akiknek problémája van a vesére, valamint a nők a terhesség végén.

Ha úgy gondolja, hogy az utcán eladó hot dog vagy shawarma minden alkalommal mosás kezét, mielőtt felveszi a kolbász vagy vágott húst, akkor mélyen téved.

Miért esztek?

Miért ilyen nagy mennyiségű káros anyag az emberek még mindig enni gyorsétterem?

Talán az emberek egyszerűen nincsenek tisztában ennek a veszélynek.

Vagy nem akar lemondani egy ilyen csábító étel.

Ízfokozók munkájuk elvégzéséhez. A szokásos kenyér kigurul egy finom hamburgert. De ez egy sajnálatos, hogy a készítmény mi kötelezni kell a készség a szakács sem, és a vegyészek épült ez a tartósítószer.

„Fast” élelmiszer nem okoz sok kellemetlenséget, és lehetővé teszi, hogy enni útközben.

Alacsony ár - egy másik forrás az öröm ügyfelek.

Az ő tudományos munka az ő tanár, végeztünk egy felmérést.

1. Ön részt intézmények fast food?

2. Hányszor egy évben?

3. Mit megvenni?

A felmérés részt vett gyermekek esetében 12-14 év.

A kérdésre adott válaszok 1, rájöttünk, hogy:

Az emberek 90% felkeresni azokat a helyeket gyorsételek

10% -a megkérdezettek nem vett részt

A 2. kérdésre adott válaszok>:

Aztán kiderült, hogy a gyerekek gyorsétteremben leginkább látogatott 10-20-szor egy évben (körülbelül havonta 1).

Egy nagyon jó eredmény. De ne felejtsük el, hogy a megkérdezett gyermek él egy kisvárosban, ahol éttermek> Étel nélkül.

Ha volna interjút lakosok nagyobb városokban, az eredmények, ami nagyjából a következő:

Aztán kiderült, hogy egy nagyváros gyorsétterem többet eszik alkalommal. Ez is mutatja, hogy az emberek nem vesznek részt helyeit gyorsétterem szinte semmi.

De nincs semmi, nem mondhatjuk így. Hogy. Ezek az információk a hozzávetőleges 2. ábrán.

Most készítsen részletes táblázatot 12 év alatti gyermekek, 13, 14 éves és idősebb külön-külön.

Itt azt látjuk, hogy a gyermekek 12 év alatti részt venni intézmények gyorsétterem 10-20-szor egy évben. Ez nem sok, de szükséges, hogy figyelembe vegyék a kisváros, amelyben élnek az emberek részt a felmérésben.

Gyermekek körében 13 év, mint a vezető jel 10-20, de nem annyira. Sok látogatás csak 1-2 alkalommal.

Gyermekek 14 év feletti leginkább látogatott 1-2 alkalommal.

Talán ez azt jelenti, hogy a függőség> táplálékra változhat, kortól függően.

A válaszok a 3. kérdésre.

Példaként gyorséttermi helyeken szoktunk McDonalds.

A leggyakoribb válasz a 3. kérdésre a következő volt:

Csirke McNuggets (6 db)

Egy standard adag burgonya krumpli

Nézd №2 kcal Melléklet:

ÖSSZESEN: 1655 kcal

Nézzük meg az alkalmazás №1 napi norma. Ez 2500-2700 kcal (a gyermek 12-13 év).

Ezért 1655 kcal - sokat. A nap eszünk reggelit, valamint ebédet és vacsorát. Túllépi a norma, és az emberek sokkal kövérebb.

Lássuk a legtöbb legnagyobb élelmiszer lista az összes válasz:

Csirke McNuggets (9 db)

Egy nagy adag krumpli krumpli

Fagylalt eper tölteléket.

ÖSSZESEN: 2210 kcal

Nézd meg nagyon legkisebb étkezés egy listát az összes válaszok:

Csirke McNuggets (6 db)

Csak 3 ételeket és sok kalóriát. De ez megengedett összeg vacsorára bármikor McDonalds.

1) Az amerikai Morgan Spurlock úgy döntött, hogy a kísérlet maga és egy hónapon belül ettek kizárólag McDonald.

Ennek eredményeként, a kísérletvezető szerzett 12 kg fogyás, fáj a májat, és meghaladta a megengedett szintet a vér koleszterinszintjét.

2) Az első napon a McDonald Moszkva hamburgert kóstolta mintegy 30 ezer ember.

3) A mai napig, McDonalds étterem hálózat jelenleg 119 országban szerte a világon

4) körülbelül 65% 18 év felett Vengriyan időnként meglátogatott gyorséttermek.

5) 4% ebéd rendszeresen ilyen létesítményekben.

6) 70% -a úgy véli, hogy a rendszeres élelmiszer a távon káros az egészségre.

7) gyorséttermek választjuk elsősorban: a) a sebesség szolgáltatás - 53% b) az alternatívák hiánya - 15%) Elkötelezettség gyorsétterem - 14%

8) Egy nagyváros most átlagban:

4643 vendéglátó (t. Ch. 330 éttermek, 549 bar, kávézók 2252, 1060 evő, étkező 181, 236 étkezdék és a vendéglátóiparban 35)

Az elmúlt 5 évben az átlagos éves növekedése 4-6%, illetve 200-300 cégek

9) Átlagban 1 étterem „gyors” élelmiszer 110 fő óránként!

10) a világon 60% hal meg alultápláltság.

Tehát milyen mennyiségű gyorséttermi ehet átlagosan évente, és ne tegye tönkre az egészségre?

Táplálkozási nem lehet azt mondani a pontos választ, de kínálnak néhány tipp:

1. Ne egyen gyorsétterem több mint 1 alkalommal 2 hét

2. Ne egyél sok kalória 1 alkalommal

3. Miután> Élelmiszer elengedhetetlen, hogy egyen egy kis könnyű étkezés.

Magyarországon a férfiak élnek csak 63 év. Női alatt 72. Európában a várható élettartam jóval nagyobb, mint m. Hogy. Az emberek sokkal több figyelmes, hogy az egészségre, és különösen az élelmiszer.

Hazánk egyik első hely a világon számának szív- és érrendszeri betegségek, az egyik oka annak, hogy a rossz étel. Ezért az egészséges táplálkozás - nagyon fontos. Ez növelni fogja a várható élettartam hazánkban, számának csökkentése a kardiovaszkuláris és más. Diseases, emelni az egészséges generáció.