Mi főzni marhahúsból farok
Oxtails - nagyon népszerű az európai konyha nyersanyag előállítására gazdagságát levesek, pörköltek és egyéb ételeket. Richer íze húst ad fűszernövények és a különböző zöldségek. Edények marha farok megtalálható high-end és megfizethető éttermek, de ezek könnyen főzni, és otthon.
Pick a recept
ököruszályleves
Ez az étel nagyon népszerű az Egyesült Királyságban. Az íze is változtatható úgy, hogy különböző gyógynövények, szárított vagy friss.
Ökörfark tiszta a felesleges zsírt, vágjuk apró darabokra, öblítsük és pat száraz. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, tedd apróra vágott hagymát és a sárgarépát, vágjuk vékony szeletekre. Adjuk hozzá a darab farok, főzzük 5-7 percig minden, majd öntsük marhahúsleves. Sózzuk és a fűszereket. Főzzük a levest, amíg a hús kezd elmaradnak a csont. Időbe fog telni, 1,5-2 óra.
Szűrjük le a levest, távolítsa el a húst a csontok. Apróra vágott marhahúst. Pour húsleves egy tiszta edénybe, hozzáadjuk a húst. Forraljuk levest. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet a port bort, majd öntsük a keveréket a serpenyőbe, keverés óvatosan. Hagyja, hogy a levest főzzük további 5 percig, kapcsolja ki a fűtést, és fedjük le az edényt egy fedővel. Forrón tálaljuk, amelyhez friss kukorica kenyeret.
Pörkölt marhahús farok
Próbáljon ki egy másik étkezés - főni a francia ízlés. Ez szolgált friss fehér kenyér és egy hűtött rózsa vagy fehér bort. Az étel lehet egészíteni egy zöld saláta.
- 700 gramm sovány marhahús;
- 700 g marha farok;
- 2 zeller;
- 500 ml száraz fehérbor;
- 500 g kis burgonya;
- 1 nagy paradicsom;
- 2 evőkanál. olívaolaj;
- 1 szár póréhagyma;
- 2 babérlevél;
- friss kakukkfű;
- 1 hagyma;
- 4 gerezd fokhagyma;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Az apróra vágott fokhagymát és a hagymát. Paradicsom öntsük a forró vizet, távolítsa el a héj, a cellulóz-szeletet. Marha farok és marhahús mosás, vágja le a felesleges zsírt és a film. Az apróra vágott húst darabokra, megsütjük egy serpenyőben forró olívaolajjal, majd helyezzük egy külön tálba.
Egy fazék, Saute hagymát és a fokhagymát, amíg aranybarna. Hozzáadjuk a húst, és a farok, tedd a paradicsom, póréhagyma és vágjuk szeletekre zeller. Pour bort és főzzük a keveréket körülbelül 2 órán át az alacsony hő. Fél órát pároljuk, hozzáadjuk a burgonyát darabokra vágjuk, kakukkfű és babérlevél, só, bors pörköltet. Félkész teríteni meleg lemezek, köret mind indítanak egy szál friss kakukkfű.