Mi biodinamikus bor
Lehet egy bor környezetbarát, ugyanakkor unbanal? Igen, ha ez történik biodinamikus törvényeket. Milyen bort és van-e értelme megvenni?
A szakboltokban és butikok találhatók bor feliratú „biodinamikus”. Ár ezek általában magasabb a normálisnál. Mi a jellemző? Amit az íze? Feltételezhetjük, hogy hasznosabb, mint azok, amelyek nem állnak kapcsolatban biodinamika?
Mi biodinamikus bor
A harcot a „kémia”
A „biodinamika” jelent meg a 20. század elején. Ő volt az első, hogy egy német tudós és filozófus Rudolf Steiner. 1924-ben adta előadássorozat a mezőgazdaság hanyatlik után az első világháború. Steiner úgy vélte, a gyökér a bajok, hogy a gazdálkodók túlságosan függenek a technológia és a vegyi anyagok és elhanyagolt ismeretek az energia közötti kapcsolatok a föld és a kozmosz.
A '70 -es években a múlt század, a gondolatok a Steiner érdekli a lakók Közép-Európában. Ma biodinamika gyakorolják száz gazdaságok szerte a világon - elsősorban Franciaországban, Spanyolországban és Olaszországban. Legtöbbjük tartozik az unió La Renaissance elnevezés. Magyarországon is van egy biodinamikus szőlő - a Krímben.
A valóság biodinamikus gazdálkodás - működik a Hold naptár tele trágya vagy tehén szarvát, eltemetve a talajban a talaj termőképességének javítására. Úgy néz ki, vicces, és ad maradiság - de mi az érdekes: a vak kóstolás biodinamikus borok gyakran elismerten a legjobb.
íz terep
Az íze a bor - ez egy kombinációja négy legfontosabb eleme a „talaj, fény, hő, víz”, amely különbözik minden egyes borászati régió. Van a „terroir” A borászatban, hogy olvassa el a termék azonosságát egy adott helyen.
Azonban a modern technológia embertelen bort. Gyomirtó szerek és műtrágyák meríti ki a talajt, gyengíti a szőlő, csökkenti a minősége a szőlő. Vintners manipulált italíz hozzáadásával élesztő aromás. Gyakran előfordul, hogy még a hivatásos kóstolók nem tudja meghatározni, ha a bor került elő a vak kóstolás. Egy nagy plusz a biodinamika hogy feladta a vegyszerek használatát, hogy megöli a föld és a szőlő, akkor újjáéled a koncepció terroir is.
Élet a biodinamikus szőlő
A biodinamikus szőlőültetvény - egy zárt rendszer, amely biztosítja az összes szükséges önmagát. Nagy figyelmet fordítunk a javítása a talaj. Betiltott vegyszereket használnak megtermékenyítő előállított komposzt ugyanabban a háztartásban. Hozzátette speciális termékek kvarcból, tölgyfa kérge, kamillavirág és a cickafark, csalán, és a macskagyökér.
A növények alkalmazása és ásványi anyagok, Steiner érvelt a szempontból, hogy meghatározzák a megfelelő energia csere a föld és a kozmosz. Úgy néz ki, tudománytalan, de a gyakorlat azt mutatja, hogy ezek a gyógyszerek valóban felgyorsítja az öregedési komposzt, hogy a talaj laza és termékeny, fokozza kolonizáció jótékony mikroorganizmusok. Ez azt jelenti, oldja meg az alapvető problémát a mezőgazdaság!
A hatás növelése feldolgozó helyek kézzel (nem traktorok a felhők a füst és gőzök benzin!) És a háziállatok, így a szőlő környezetkímélő trágya. Bortermelők kedvéért „ő” trágya tehenek és juhok szülni. Vannak rajongók, mind az épületek a szőlőültetvény érlelt speciális „környezetbarát” stílusban.
Energy Bomb trágya
Nem minden gyártó a biodinamikus borok megosztani a filozófia Steiner, a többség korlátozza biológiai termékek és elveivel összhangban a „természetesség”. De vannak olyanok, akik építik életüket egy szőlőültetvény helyzetének megfelelően a Hold, Nap és a csillagok az égen. Égitestek jelzi, hogy hol vágja le a szőlőt, így a műtrágya vagy kezdje szedés bogyókat.
Ha a szőlő elkezd fájni, akkor úgy tekintik, mint egy jel: a rendszer meghibásodik, meg kell találni a hibát, és korrigálja.
Tipikus biodinamikus gyakorlatok - temetve a földbe ősszel tehén szarvának tele trágya. Steiner úgy vélte, hogy a tehén szarvak van szükség ahhoz, hogy megragadja az energiát a kozmosz. Az energia áramlik át az emésztőrendszeren az állat, és ennek eredményeként az esések a trágya. Buried kürt trágya tavasszal válik igazi energia bomba. Trágya benne hat hónapig, a hatás a kozmikus erők válik „spiritualizálós”, és ha majd vízzel hígítjuk és spray a föld, a szőlő jó hozammal.
Hivatalos tudomány szkeptikus biodinamika, de ami meglepő: a kísérletek, különösen végzett a Svéd Intézet Ökológiai Mezőgazdasági bizonyítják hatékonyságát biodinamikus gyakorlatok javítása szempontjából a talaj és a kiváló minőségű szőlő.
Mi biodinamikus bor minősül
Ahhoz, hogy egy minőségi bizonyítványt, biodinamikus bortermelők kell felelniük számos feltételnek:
- legalább három évvel a sorban, hogy nem használja herbicidek a szőlőültetvények;
- gondozása termőtalajt az állandó telepeket a hasznos mikroorganizmusok;
- hogy szerves termékeny a biológiai;
- gyomirtás és kártevők, kizárólag természetes anyagok;
- nem használja GMO szőlő;
- nem növelik a bor aromás élesztőt.
Ha a feltételek teljesülnek, a következő sorozat: biodinamikus elvek önmagukban nem jelentenek magas minőségű borok, de mindenképpen növeli az esélyek rendkívüli ital harmóniában a természettel, amelynek egy része a káros összetevőket.