Mi balzsamecet, mint azt lehet cserélni - mindent tudni!
Balzsamecet nagyon különbözik a közönséges ecet, nem csak megjelenésében, hanem az íz.
Ha egy közönséges ecet néz ki, mint egy tiszta, színtelen folyadék erős savanyú-szúrós szaga, a balzsamecet egy sűrű konzisztenciájú, a szaga, mint a gyümölcs és az íze több, mint egy szőlő bor.
Világ séfek használtak balzsamecet, nem csak a felkészülés főételt, hanem desszertek.
Az eredeti recept ezt az egyedülálló, hogy úgy mondjam, fűszerek csak nem található az interneten. Ő titokban tartják és generációról generációra.
De mi a helyzet a házigazdák, akik úgy döntöttek, hogy a következő gasztronómiai remekmű segítségével balzsamecet? A válasz meglehetősen egyszerű -, hogy cserélje ki a segédje összetevő, például frissen facsart citromlevet vagy fehérbort azzal a kiegészítéssel, a szükséges fűszerek.
A készítmény a japán ételeket, sok hazai szakácsok helyett balzsamecet használt alma, rizs vagy bort.
Hasonlósága balzsamecet lehet főzni otthon. Nem az a tény, hogy az íze lesz 100% -ban azonos az eredeti, de ez a fűszer helyettesítheti az alapító sok étel.
A zúzás üvegáru friss cseresznye, megszabadítjuk a vetőmag (1 csésze), hozzátéve, 250 gr. 9% -os ecet, 2 teáskanál cukor, fahéj és csipetnyi egy kis héja citrom. Alacsony hőmérsékleten kell hozni, hogy a forraljuk, 15-20 percig forraljuk, folyamatos keverés közben. Lehűlés után az elegyet beleöntjük egy tiszta üvegedénybe, és küldjön a hűtőszekrényben két napig. Ezután az elegyet szűrjük át 2-3 réteg gézen és továbbra is hűtőszekrényben, egy tiszta üvegedénybe.