Mi al dente, és hogyan kell főzni tészta, amíg al dente állam

A legtöbb recept tészta főzés tészta / tészta kap egy kis időt. Beszéd az állam az Al dente, általában csak egyetlen mondat - főzzük al dente állapotban. De nem mindenki tudja, hogy mi ez, és hogyan kell főzni tészta, amíg al dente állapotban. Nézzük megérteni ezt.

Al dente olasz eszközökkel „hogy a fogat”. Főzzük al dente állami - tehát ne Dowar, vagy hogy az állam, amikor a tészta kész, de még nem forr. Amikor ilyen raskusyvanii paszta érezhető ellenállás. A biztosítékot az olaszok, rezidensek más országok jelenleg készül a tészta nem megfelelő, azaz megemészteni.

Azonban nem minden tészta vagy tészta lehet főtt állapotban Al dente. Ennek előkészítése tésztát al dente tészta szoruló durumbúza, például, McPhee. Szilárd fajták kevesebb keményítőt (mert ez főtt puha tészta készült lágy búza), de a glutén és fehérje. By the way, főzés tészta al dente durumbúza lehetővé teszi, hogy fenntartsák az alakzatot.

Al dente lehet készíteni nem csak a tészta és zöldségek és rizs rizottóval. De ez a téma egy másik cikk.

Főzni tészta, amíg al dente állam?

Al dente ideális állapot nem csak attól függ a főzési időt. Nem minden háziasszony kapunk, minden attól függ, tapasztalat. Vannak azonban követendő szabályokat annak érdekében, hogy főzzük a tésztát jobbra.

1. Vegyünk egy serpenyőben vastag alján. Pour be 1 liter vízbe. Ha felforrt, sózzuk.
2. Merítse 100 gramm tészta a központi része a serpenyőbe. Megjegyzés - 100 gramm tészta 1 liter vizet. Mennyiségének növelésével a paszta, arányosan nő, és a víz mennyisége. Ha a hosszú spagetti, tartsa a másik végén a „marék” mindaddig, amíg megpuhul az első félidőben. Fedjük le az edényt, nem terjed ki.
3. Alaposan keverjük össze. Add a tüzet. Amikor a tészta forraljuk, csökkenti azt. A főzés során, keverjük folyamatosan, hogy a tészta nem ragad össze.
4. Most, hogy hány főzni tészta, amíg al dente állapotban. Főzzük kevesebb, mint az idő a csomagoláson feltüntetett. 5 perc múlva a főzés, próbálja megtörni makaróni. Fehér mag azt sugallja, hogy a tészta még nincs kész. 2 percig forraljuk. Drain víz lehet, ha a belsejében a paszta nem jelentősen különböznek a külső. A csomagolás tészta Makfa durumbúza adott a pontos időt a főzési tésztát al dente - 7 percig. Az ön esetében ez függ a tészta, amit választani.

Mit kell tenni, hogy a tészta ne ragadjon össze?

A legegyszerűbb módja, hogy egy kiváló minőségű tészta mellett durumbúzából. Nem kell mosni hideg vízben, akkor nem tapadnak össze.

Ha a költségvetés nem teszi lehetővé, hogy a kiváló minőségű tészta, akkor használja a „nagymama” eljárás öblítés főtt tésztát egy szűrőedény, majd azokat melegíteni a tűzhelyen egy serpenyőben hozzáadjuk a vajat.

De nem lehet mosni, de egyszerűen engedje le a vizet, és adjunk a tészta egy kis napraforgó vagy olívaolajjal. Keverjük jól össze.

Főtt tésztát al dente ki kell terjedniük, és hagyjuk a „bevétel” 10-15 percig.