Mesterséges élelmiszer - vegyi enciklopédia - szótárak és enciklopédiák
Mesterséges táplálás, pishch. termékek, to- nyert december pishch. in-in (fehérjék, aminosavak, lipidek, szénhidrátok) előzőleg izolált p. nyersanyagokat vagy származó levélfúró irányított szintézise. nyersanyag hozzáadásával az élelmiszer-adalékanyagok, valamint a vitaminok, levélfúró. k-m, nyomelemek stb Mivel a természettel. A felhasznált alapanyagok másodlagos a hús és tejtermelő Prom-STI, magvak, gabonafélék, hüvelyesek és a olajos magvakból és termékeik, a zöld növények tömege, vízi állatok, a biomasszát a mikroorganizmusok és az alacsonyabb növények; így elkülönített Vysokomol. a szigeteken (fehérjék, poliszacharidok) és kis molekulatömegű (lipidek, cukrok, aminosavak, stb). Nizkomol. pishch. a szigetek m. b. Mikrobiol is kapott. szintézis glükóz, szacharóz, ecetsav-meg, a metanol, szénhidrogének, enzimes szintézissel prekurzorok és org. szintézise (beleértve aszimmetrikus. szintéziséhez optikailag aktív comp.). Vysokomol. a szigeteken rendelkezniük kell bizonyos működőképesen-te, mint például a p-rimost, duzzanat, viszkozitása, felületi aktivitás, képes fonó- (szálképzés) és gélesedés, és a kívánt összetételű és a képesség, hogy emészthető a gyomor-bél traktusban. Nizkomol. Szigetek egyedi kémiailag vagy keverékben, amelyek egy osztályban; tiszta a kommunikációs sziget nem függ az előállítási eljárás. Megkülönböztetni a „szintetikus. Food”, nyert szintézisek. B-B, például. diéta tagjai nizkomol. in-ben az orvosi és szakmai. Power, „kombinált. Products”, to- áll a természetes termékek kiegészített hordozóval készített. a-és adalékanyagok, pl. virsli kolbász termékek, marhahús, pástétom (egy darab húst bennük cserélni izolátum fehérje SUCCESSION), és a „analógok pishch. termékek”, utánozva SUCCESSION természetes termékek, pl. fekete kaviár. I. p. Formájában állítjuk elő a gélek, szálak, szuszpenziók, emulziók, habok. Hogy ízt, illat, szín pishch hozzá. színezékek, aromaanyagok és az aromások. a szigeteken. A késztermék kellett volna organoleptich. St.-te Biol. érték és az elsődleges folyamat. kommunikáció-te (szokásos termikus viselkedését. rakodás, szállítás és tárolás képesség). A bál. skála ilyen pishch elő. a szigeteken, mint a szacharóz, glükóz-fruktóz szirup, emelése. olaj izolátumok fehérjék (szója, búza, a sovány tej), keményítőt, vitaminokat, aminosavakat, ízesítő a szigeteken (inozinát és nátrium-glutamát, az aszpartám, szacharin) pishch. színezékek, tartósítószerek, stb A világtermelés-aminosavak több mint 600 ezer tonna / év, a glükóz-fruktóz szirupok - .. Több mint 3 millió tonna / év. Az Egyesült Államokban évente szójabab
300 ezer. T fehérje-Eye helyére közel 10% nyers hús. Creation I. o. Lehetővé teszi, hogy csökkentse a költségeit, és növeli a termelési-in pishch. A mezőgazdasági termékek a meglévő bázis így a veszteség csökkentése és a nem-élelmiszer-anyagok; hogy elérjék a kívánt szintű élelmiszer. biztonság, a gyermekek és a probléma megoldása érdekében a klinikai táplálás, táplálkozási szokatlan körülmények között. Szabványügyi nyersanyagok, összetétele és szerkezete I. o. Az ipari termelés-ve növelheti automatizálási szintjének, és a hiánya enzimek és kevésbé kedvező feltételeket a mikro-organizmusok, hogy növelje eltartható. IP -. Igazi alapja a mai megoldásokat. A világ élelmiszer-problémát, és fenntartáshoz az emberiség jövője. Irod Tolstoguzov VB mesterséges élelmiszer, M. 1978; annak ugyanazt a szerepet a kémia a fejlett eljárásokat ismertetnek élelmiszerek, M. 1985, hogy ugyanazt a gazdaság új formáinak az élelmiszer-termelés, M. 1986; saját új formái fehérjetartalmú ételek, M. 1987; Nesmeyanov AN Belikov V. Food Future, 2nd ed. M. 1985. VM Belikov.
Tudod, hogy egy linket a szót:
Szótárak és lexikonok. Szótár - mesterséges táplálás - Chemical Encyclopedia - Szótár és enciklopédia