Mennyit kell vándorolni kuvasz
Ha fel magad az otthoni főzés, erjedésnek és száraz fekete kenyeret, az első tétel kell állni három napig. Ezután engedje le, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, és öntsük a vizet újra. Kvasz erjedés függ a helyiség hőmérsékletét, ha a ház meleg, kész lesz a következő napon, de ha hűvös, egy kicsit később. Igyekszem leadott egy kicsit, és kész vagy szeretné poyadrenney. Mindig fel a nyári és hasznos kuvasz ital előtt ősszel.
Különböző receptek kuvasz másik ajánlatot, hogy elhagyja a sört erjedni. Mennyit kell vándorolni sört attól függ, mit akarsz, hogy sört főzni, és mit szeretne belekóstolni. Személy szerint én nem szeretem, ha kuvasz régóta, és kiderül, hogy a „perebrazhivaet”. Erjesztés kuvasz szinte azonnal beindul. Már 2-3 óra elkezdenek megjelenni az első buborékok. Így az erjedés már megkezdődött.
Ha tetszik egy könnyű sört, lehetséges, hogy készítsen egy sört, és hagyja, hogy az egyik napról a másikra, és reggel ő lesz kész. Azaz 9-10 órás fermentáció szükséges. Ezt követően a sört lehet tenni a hűtőbe, és ott állni egy-két napot. Ezután az íze lesz zsúfolt. De ha ő fog állni több mint egy hete, akkor savanyú. Ezt fel lehet használni, hogy sört hash.
Például kuvasz „kenyér”.
A kenyeret vágjuk szeletekre, és szárítjuk sütők sötét - barna, majd vízbe forró vizet, fedjük le a tálat fedővel, és nyomja 6-8 órán át. Ezt követően, az oldatot szűrjük, hígítjuk meleg vizet adunk hozzá élesztő, cukor, mazsola és beállítva, hogy erjedés 6 - 10 óra.
Kuvasz "Zaporozhye".
Rye kekszet öntsünk forró vízzel, és hagyjuk 8 órán át egy bankot egy keverékét egy lezárt fedél öntsük egy másik tálba, adjunk hozzá hígítjuk meleg vízzel élesztő, cukor, citrom, és ragaszkodnak 8:00. Ready sört leszűrjük, palackozott, tedd minden mazsolát, jól lezárva, és tegye meleg helyen 8 órán át. Amikor a főzet kovász, ez került át hideg helyen.
Az időtartam fermentációs függ, hogy pontosan mit szeretne készíteni egy sört.
Úgy tűnik, ebben fontos szerepe van a minőségi kovász és a hőmérséklet, amelynél a főzetet tartjuk. Én általában sört pontosan az éjszaka, ami után ez már lehetséges, hogy a törzs és inni. Azonban, ha ez így marad egy kicsit, pár nap - ne aggódj, enyhén savas, de ez könnyen orvosolható hozzáadjuk a cukrot ízlés szerint, úgyhogy szintén része a gyakorlatban. Én a nagyon kovászt többször, csak kissé felújítására, ha a fermentációs folyamat kezdődik lassan, így egyértelmű, hogy a legjobb módja, hogy megítélje a készségét kuvasz ez az erjedés intenzitása - minél erősebb a sört fermensek, annál gázbuborékok, annál gyorsabban éri el. Ha hab képződik sört pontosan kész.
Starter otthon kuvasz is készült cefre. Meg lehet vásárolni a boltban. Kuvasz arról, hogy csak sajtolt élesztő. Használat előtt ellenőrizze, hogy friss. Otschepnite ez a kis darab élesztő, helyezze őket meleg vízben (evőkanál), adjunk hozzá egy csipet cukrot, és várjon. Amennyiben buborékok megjelennek, akkor az élesztő alkalmas előállítására kuvasz tíz perc alatt.
Idő, mennyit kell vándorolni sört függ kovász élesztő erjedési folyamat gyorsabb lesz, egészen a fele a nap, ha nem tesz az élesztőt, míg a növekedés 2-4 napig.