Melyik oldalon helyes használata sütés fólia

Melyik oldalon, hogy a fólia egy tepsibe

Alumínium fólia egy vékony alumínium lemez, amelynek vastagsága változhat 6-200 mikron. Élelmiszer fólia rendszerint van egy matt és fényes oldala. Gyakran, amikor a fólia felveti a kérdést: merre kell a fólia érintés étellel és melyik oldalon kell kívül? Ahhoz, hogy erre a kérdésre válaszolni, kívánatos, hogy megismerjék a fólia gyártási technológia.







fólia gyártás technológia

Az első szakaszban, az olvadt alumínium áthalad a tengely, ahol a kapott alumínium szalag, amelynek vastagsága mintegy 1 cm; A második szakaszban a kapott alumínium szalagot ismételten átengedjük forgó görgők (miközben a szalag vastagsága nem éri el a kívánt értékeket). A harmadik szakasz áll halad az alumínium csíkot a kívánt vastagságot át az utolsó tengelyek. Egy kis vastagsága a fólia válik lágy és sérülésének elkerülése érdekében, két alumínium szalagok átengedjük tekercs egyszerre. Amikor ez a külső réteg mindkét felületén polírozott miatt érjen a tengelyek és a belső felületek matt.

A végső szakaszban a folyamat áll, a kész lazításhoz szalagok és az azt követő vágási előre meghatározott méretű.
Alapján a gyártás fólia technológia, arra lehet következtetni, hogy a különbségek a komponens összetétele a két oldalán a fólia nem. Ezért a használata a fényes és matt oldala egyformán elfogadható felhasználásra belül és kívül.

Felhívjuk figyelmét,

Úgy tartják, hogy a fényes felével, mert a fizikai jellegű, magasabb fényvisszaverő, mint csiszolt (a különbség körülbelül 10%). A hosszú távú főzési folyamat magas hőmérsékleten a különbség a reflexiós fólia matt és fényes oldala nem lényeges, és ennek megfelelően, szinte nem tapintható. Azonban, a gyorsabb főzés alacsony hőmérsékleten javasolt elhelyezését a tápláléknak a fényes oldalon, és a matt felület a fólia kívül marad. Ennek megfelelően, amikor vykladyvanii fólia pan ez kerül matt oldalával lefelé, és a terméket adagolt van elhelyezve a fényes felével.

Melyik oldalon belül a csomagolást fólia - matt vagy fényes?

Fólia, elvileg úgy tervezték, hogy visszaverik a hőt, azaz a infravörös sugárzás. Ennek alapján, és meg kell használni. Például pörkölés hús, mint a fotó, a legjobb, hogy lezárja a fényes oldalán a húst, majd a hő könnyebb lesz bejutni és ott hosszabb ideig fennállhat. Ha tetszik sütni csirke egész hasított, majd csomagolja bölcsebb részen, a tippeket a szárnyak és a lábak, fényes fólia külső védelmére a túlmelegedéstől és égő. Ugyanezt kell tenni, ha meg akarja tartani a hőmérsékletet a készítményt a hűtőszekrényből, például az úton. Fólia fényes kifelé, hogy megvédje őket a hő.

8 hónappal ezelőtt

Melyik oldalon helyes használata sütés fólia

Ha figyelembe vesszük a fóliát a mikroszkóp alatt, azt látjuk, hogy a matt oldala - durva és fényes - szinte sima. Ezért arra lehet következtetni, hogy melyik oldalon egy terméken, akkor kell, hogy legyen, ha sütés.

Fizika azt mondja, hogy a visszaverő képesség nagyobb, magas fényű felületek és alatt - a matt. És ha azt akarjuk, hogy hatékonyan használják a hő (infravörös sugárzás), a legjobb, ha lezárja a termék matt oldalán ki, de, hogy őszinte legyek, a különbség az, kicsi: a hő nem csak a sugárzás, hanem közvetlenül érintkező forró levegő (a sütőben nem vákuum ).

És még egy érv az e pakolás: a sima, fényes felület tapad kevésbé felkészült termékeket. Ismét fizika - érdes felület mindig több piszkos, mint a sima.

Termékek főzés fólia gyakran használják a sütőben. fólia gyártó valami furcsa okból, nem írják az összefoglaló a használata a termék.

Tegye fel kérdését, hogyan kell használni a fólia helyesen. Átnéztem sok információt az interneten. Vélemények eltértek. Egyesek azt mondják - zseniális benne, mások - out.

Aztán meg kellett ásni a fizika.

Fényes oldala a fólia tükrözi a hő, nem matt. Ezért a sütőben sütés ételeket kell csomagolni fényes oldala a termék, matt kívül. Mivel több hő elnyelődik a matt oldalon a fólia és süssük befolyásolja a termék.







Matt és fényes oldala nyert fólia, mert a két réteg fólia áthalad egy gördülő gép a végső szakaszában a gyártási folyamat. Side, hogy érintkezzenek a polírozó készülék görgőkkel csillogó lesz. Másodszor, nem jön érintkezésbe marad matt. Ezzel a fólia, és a nagy, nem érdekel, melyik oldalburkoló termékek sütéshez.

Azonban néhány gyártó kezelni a fólia speciális tapadásmentes bevonattal. És pontosan ugyanúgy kezelik, a matt oldala. Ezért azt javasoljuk, hogy lezárja, így - a matt oldala, fényes - kint.

Mindig csomagolva matt termék.

Ninnell mondta, hogy a pakolás szükséges fólia fényes oldala a sült termék, de ha a matt oldala nem tükrözi a hőt, logikus, hogy a csirke gyorsan sült, mivel a meleg fólia matt nem tükrözi, ezért a nagyobb belép a belsejében sült termék van csomagolva a fényes oldala a fólia, amely tükrözi a hő. Ezért tehát az étel kell készíteni gyorsan.

Meg kellene próbálni a gyakorlatban. Például a burgonya tekerje fel a matt oldala a belső, és a többi, éppen ellenkezőleg, a briliáns, hogy ez mikor fogom tudni, hogy pontosan hogyan kell :)

Élelmiszer fólia időmegtakarítás, együttes gördülő. Így az oldalon a hengerrel érintkező, kiderül fényes. A főzés nincs hatása, mert a különbség minimális.

Néha azt mondják, hogy a matt oldalon a fólia érintkezik a terméket, ami nem kívánatos. Ismét, ez nem igaz. Élelmiszer fólia tervezett sütés és tárolás rövid távú termékek, így a káros nem befolyásolja.

Úgy döntött, hogy termékeit a fényes oldalon, de ez csak az érzések nem jelezték.

Fólia, amit használni a sütéshez egy matt és fényes oldala. túl korai előttem volt a kérdés, hogy hogyan kell helyesen csomagolja a húst a fólia, ami neki párt húst. Így találtam a választ. Fényes oldala a fólia célja hő visszaverődés, míg nincs matt. Ennek alapján világossá vált, hogy a hús be kell csomagolni a fényes oldala a fólia a külső és a matt vonzotta hőt. Mivel a hús főtt gyorsabban, mert a hő könnyen áthatolnak a matt felület.

képződés

építés

a technológia

Fólia sütés: melyik oldalon, hogy a serpenyőben?

Élelmiszer fólia - ez valami, ami nélkül nem létezhet egyetlen étel a világon! Ez az egyedülálló elem számos funkciója van: melegen tartja az ételt vagy hideg termosz helyett, hogy használják a sütés és tárolás kész ételeket.

Úgy tűnik, hogy mi lehet a szabályokat az élelmiszer-fólia? Becsomagoltam csirke vagy egy darab húst, elküldte a sütő - és íme! És ez nem olyan egyszerű, mint kiderült. A forró termékhez, ameddig csak lehetséges, hogy megtartja a hőmérsékletét meg kell csomagolni több rétegben a fólia, erősen nyomja őket egymáshoz. Mivel van egy közvetlen kapcsolat a termékek, műszaki fólia használata nem engedélyezett!

Sok háziasszony, vásárolt először ebben a témában, szemben bizonyos nehézségek. Például egy fél csomagoljuk készételek? Vagy bármely fél feküdt a tálcára? Segítségével fólia, mint egy termosz, akkor csavarja fényes oldala termék belsejében és sima - out. Ha a fóliát használják sütésre, fektesse egy sütés szüksége a fényes oldalával felfelé. Az ok nagyon egyszerű: a matt oldala felhívja meleg és ragyogó - elmenti.

Egyes háziasszonyok tart egy másik szempontból. Szerintük, az alumínium oldalán a fólia hevítve bocsátanak ki káros anyagokat, amelyek behatolnak az ételt. Ezért támogatják elvi elutasítása, vagy a használata matt oldalon a termék. Ez mind hülyeség - az élelmiszer-fólia teljesen biztonságos az emberre, és nem számít, hogy fűtött vagy hűtött.

Ez a leggyakrabban használt sütés hal és hús. Az így elkészített ételek lédús és puha, mint a főtt a saját levében. Előfordul, hogy a fóliát használunk lefedő fedele az orvosi eszköz úgy, hogy nem égett. Ebben az esetben is, függetlenül attól, melyik oldalon lesz top, de néhány - az alsó, mert a fő funkciója -, hogy megakadályozzák a levegő bejutását a termékbe. Ha a terméket ki kell oltani, a fólia nem távolítható el, mielőtt a sütés végén, de ha leveszed 10 percig, az étel borított arany ropogós héja.

Leghíresebb szakácsok egyetért abban, hogy a fólia készül a legfinomabb hal. Ez lehet sült, egészben vagy darabban (steak vagy filé). Egész hal kell előre átitatott fűszerek és a citromlevet, majd fóliába csomagolva. Vágott darab van csomagolva külön-külön. Ily módon, akkor főzni abszolút minden halat, akár Pollock pisztráng.

Hülyeség írta afftor. Nincs különbség. Ismerje meg a fizika!

Shagmanova (ari100kratko)

Köszönjük sokáig ezt a kérdést! Nem árt még egy kulináris papír üzletet.

Oksana Lototska (lubimaja)

Megyek sütni a halat, a következő a tanácsot! Köszönjük!

Melyik oldalon helyes használata sütés fólia

Hogyan sört kakaó

Hogyan kell főzni a kakaós tej Hányan legalább egyszer életében nem ivott a kakaót? Ez egy nagyon finom ital, amelyhez

Melyik oldalon helyes használata sütés fólia

Hogyan sört tea parazitaellenes kolostor

Hogyan sört tea parazitaellenes kolostor kiváló minőségű, hogyan kell főzni teát parazitaellenes kolostor versenyképes áron Eco hogyan sört parazitaellenes kolostor

A fehér tea, hogyan kell főzni

Hogyan sört fehér tea Tegyük fel, hogy vesz egy minőségi fehér tea. Tegyük fel -, mert megvenni a mi,

Melyik oldalon helyes használata sütés fólia

Hogyan sört az őrölt kávét a csészében

Hogyan sört kávé egy csésze egy csésze jól főzött kávét reggelire növeli az energia az egész nap. Mindenki persze tudja, hogy a kávé

Kiemelt cikk




Kapcsolódó cikkek