Mely élelmiszerekben található réz, mi a szerepe az emberi szervezetben
Azonban a törekvés az egészséges életmód néha játszik kegyetlen tréfát. Ma divatos, hogy kiegészíti a cink, hiszen köztudott, hogy ez a nyomelem hasznos, és azt nem lehet kihagyni.
De cink fogyasztása nagy mennyiségben romlásához réz felszívódását a szervezetben. És mivel nem minden kiegészítőket megfelelően kiegyensúlyozott mennyiségű étrendkiegészítők cink vezethet a kialakulásához hiánya réz.
Mivel a réz bejut a szervezetbe
Felszívódás történik részben a gyomorban, és részben a felső bélszakasz (vékonybél). A nyomelem átadhatja a belső, meg kell komplexbe aminosavakat és specifikus transzport fehérjék.
Negatív hatások réz felszívódását a bélben nyújtanak szulfidok képezni ennek kémiai elem az oldhatatlan sókat.
Az adszorpció után a bélben réz, molekuláris kommunikációs kapcsolatot létesít a szérum albumin a májban, amely kölcsönhatásba lép egy adott fehérjével - cöruloplazmin. Cöruloplazmin a molekulában magában foglalja a 8 atomok a réz és a fő közlekedési formája nyomelem, mely azt a célt szöveteket és szerveket.
Az ajánlott adag réz fogyasztás naponta:
- csecsemők 6 hónapos - 200 mcg;
- gyermek hat hónap és 14 év - 220-890 mg kortól függően;
- Tizenévesek 14 és 18 év - 890 mg;
- felnőttek - 900 mg;
- terhes nők - 1000 mcg (További információ a befogadási szabályok mikrotápanyagok és vitaminok a szervezetben a nők viselik a gyermek, lásd itt);
- szoptatós anyáknak - 1300 mcg.
Tünetei réz
A hátránya ennek a mikrotápanyag adhat a következő tünetek:
- krónikus fáradtság;
- ízületi fájdalom és ízületi gyulladás;
- csontritkulás és csontritkulás;
- sápadtság;
- alacsony testhőmérséklet és állandó hidegérzet;
- anémia;
- gyakori megfázás;
- törékenységét és a hajhullás, kopaszodás;
- fogyás;
- véraláfutás az egész testét, fájdalmas fekélyek.
A szerepe a réz az emberi szervezetben
- Biztosítva a megfelelő cseréje anyag. Anélkül, az áramlás a réz nem lehet több, mint 50 anyagcsere-folyamatokat. Enzimek, amelyek megkövetelik a működéséhez a réz jelenléte, a legnagyobb mennyiségben koncentrálódik a szövetekben magas metabolikus aktivitás - a szív, agy, máj. Ez nem jelenti azt, hogy más szervek nélkül lehet élni a réz. Nem. E nélkül a nyomelem nem lehet működtetni olyan rendszer a szervezetben.
- Fenntartása energia potenciál. A réz szintéziséhez szükséges adenozin-trifoszfát (ATP), amely a fő energiaforrás bármilyen sejtben. A nyomelem részt vesz a redukciós reakció molekuláris oxigén, amely akkor a mitokondriumok az ATP szintézis. És mivel még egy kis réz-hiány mindig csökkenéséhez vezet az energia állapota a szervezet.
- Így az idegsejtek közötti kapcsolatokat. Ilyen neurotranszmitterek, mint a dopamin és a galaktóz, nem lehet ezt a munkát a réz hiánya. Mindkét neurotranszmitterek szükséges normalizálására hangulat, jó energia potenciál, a koncentráció és sok más funkció.
- Stimulálása kognitív képességeit. Réz ismert, mint a „termék az agy.” Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ő is részt vesz különböző reakciókat a sejtek a szervezetben. Amellett, hogy a neurotranszmitterek szabályozásáért, a réz működéséhez szükséges egyes transzport fehérjék, amelyek nélkülözhetetlenek a megfelelő működését az agyban. Ezért a hiánya is gyorsan elő demencia tünetei, különösen az idősek.
- Védelem a mielinhüvely. Ez egy másik jellemzője a réz, elválaszthatatlanul kötött az idegrendszert. A myelin hüvelyt sok idegrostok. Ha ez vékonyabb, az idegek hordozó jel lehetetlenné válik. Ez történik a sclerosis multiplex.
- Aktiválása antioxidánsok. Egyes anyagok, amelyeknek antioxidatív aktivitással (C-vitamin, szuperoxid-dizmutáz, aszkorbát-oxidáz, a tirozináz), nem végezhet munkáját hiányában a réz, és ezért nem foglalkozik az öregedés, véd a fejlesztési rák és a neurodegeneratív betegségek.
- Fejlesztése és erősítése a mozgásszervi rendszer. Réz nélkül nem képezheti a csont és a kötőszövet és az izmok. Még enyhe hiányban fenti nyomelem viselkedik törékeny csontok, csontritkulás alakul ki. Emellett van izom édesség, romló ízületek.
- Korrekciója a pajzsmirigy működését. Együtt nyomelemek, mint például cink, kálium, kalcium, réz részt vesz a szabályozásában pajzsmirigy. Rendkívül fontos egyensúlyt az összes ilyen mikrotápanyagok. Ha az egyik kap egy kicsit több, mint szükséges, és valamivel kevesebb pajzsmirigy meghibásodik.
- Biztosítja a vas felszívódását. A réz részt vesz a vas felszívódását a táplálékból, és annak felvételi a májba, ahol ez a nyomelem halmozódott fel. Ha a réz nem elegendő, vashiány is előfordulhat normál átvételi vas.
- Támogatás a bőr rugalmasságát. A réz részt vesz a szintézis a molekulák a kollagén és elasztin. Ezért tekintik az egyik legfontosabb ásványi anyagok megtartják jó bőr tónusát, megakadályozza a korai öregedést. Sőt, réz szintéziséhez szükséges melatonin pigment. És mivel annak hiánya vezethet korai szürke haja.
E rövid lista azt mutatja, hogy leírja az összes funkciót a réz népszerű tudományos anyagot egyszerűen lehetetlen.
Vegyük például, egy réz-tartalmú protein citokróm-oxidáz. Ez a fehérje szerepet játszik a termikus kapcsolat mitokondriális lánc. Azaz az energia termelése mitokondriumok lehetetlen nélküle.
De amellett, hogy a munka energia központja a sejt - a mitokondriumok - citokróm továbbra is biztosítja az oxidatív foszforiláció, a monoamin-oxidáz enzim, ami viszont katalizálja oxidatív dez ezeknek a fontos vegyületek kateholominy és a szerotonin.
Tünetei felesleges réz:
- hányinger és hányás;
- hasmenés;
- láz;
- fém íz érzés a szájban;
- súlyos fejfájás;
- olthatatlan;
- remegés;
- zavart.
Ha ezeket a tüneteket észleli, és a jelenléte gyanú egy esetleges túladagolás réz azonnal kérjen orvosi segítséget.
Hogyan telíti a test réz?
Vannak három fő módja, hogy elfogadható mennyiségű test nyomelemek:
- használja tartalmazó termékek jelentős mennyiségű réz;
- a réz edények;
- Viselése réz ékszereket.
A leghatékonyabb módszer a megfelelő étrend. Így értsük, milyen ételek tartalmaznak rezet.
Réz élelmiszerekben: asztal
állati termékek
Mennyiség mg 100 gramm