Megközelítés méhpempő - Méhészeti Forum raznotematichesky
A méhpempő a multi-tápanyag keveréket kiosztott nővér méhek (nem repülő fiatal méhek év 5-15 nap) táplálkozó lárvák és a méhkirálynő. Ugyanakkor tej az élelmiszer a lárvái dolgozó méhek az első 3 nap az életüket, és a lárvák a méhanyáknak - az első 5 napon át, majd, miután a feltörekvő a báb - egész életét a méhkirálynő - 6 éves korig. A készítmény méhpempő tartalmazza titkok hypopharyngealis és állkapcsi mirigyek, valamint a méz zobika. Várható, hogy részt vegyenek, és más mirigyek - posttserebralnyh és mellkasi. Az első 3 nap az élő lárvák méhpempő keverék képviselők titkok hypopharyngealis és állkapcsi mirigyeket, és gazdag fehérje-összetevők. A 3. és 5. napon keveredik a titkos mandibula mirigyek és méz zobika (titkos képviselők főként szénhidrát).
Frissen méhpempő átlátszatlan tömege krémes konzisztenciájú, tejfehér (a kissé krémes) színe, íze savanyú, égő utóízt és specifikus kellemes illatú.
A kémiai összetétele méhpempő összetett és instabil. Ez attól függ, hogy milyen korú a lárvák, aratás, tárolási körülmények, stb natív méhpempő tartalmaz 60- 70% víz, 30-40% szárazanyagot tartalmazó amelyben a legtöbb fehérjét - .. 10-52%, és még sok szénhidrát (12 -40%) és a lipidek (2-10%). Sőt, egy jelentős számú szerves és tartalmaz szabad aminosavakat (7-32%), valamint ásványi anyagok (legfeljebb 2%). A fennmaradó komponensek (16%) még azonosítatlan.
Méhpempő a szénhidrátok alkotják a nagy részét a glükóz és a fruktóz. Kevesebb szacharóz és egyéb cukrok - ribóz, maltóz, trehalóz, stb ...
A lipidek és szerves savak méhpempő nagyon fontos annak töredéke. Ezek közé tartoznak a szterolok - 3% glicerin - 0,8, foszfolipidek - 1.3 Wax - 0,05, zsírsav - akár 6,5%. A szterolok közül elsősorban a koleszterin és származékai.
Másfelől, a saját set kiemeli 10-hidroxi-2-decén-ecetsav (legfeljebb 90% az összes zsírsav tej).
Korábban ezen a sav természetes anyagok ismeretlen volt. A specificitás, ami nagyon ritka formája, a természeti erőforrások, az egyik fő szempont a hitelességét méhpempő.
Egy sor ásványi anyagok méhpempő nagyon széles és változó, mivel a környezeti változások a megalakulása méhek élnek a különböző geo-botanikai zónákban. Ugyanakkor szinte mindig fordul elő a foszfor, nátrium, kálium, kalcium, mangán, vas, réz, cink és nyomelemek - csak a 110 vegyületek és hamu komponensek jellemző az állati szervezetben.
Vitaminok a méhpempő, összehasonlítva más természetes termékek nem elég. Általában azok bemutatva a vízben oldódó vitaminok csoport B. Viszonylag sok pantoténsav - legfeljebb 200 g per 1 g termék. Egyéb anyagok között kell említeni az állandó jelenlétében zselés acetilkolin (1% szilárd anyag). Detektált adenozin Trifoszforsav és adenozin, guanozin és citidin mono- és difoszfátok. Esetleg a jelenlétét a DNS és RNS nukleinsavak. Specifikus a kocsonya a bennük lévő neopterin és biopterin.