Marhapörkölt zöldségek és a burgonya, és a mártással
Az emberek messze a történelem főzés, hajlamosak azt gondolni, hogy a pörkölt - ez az étel, de az tény, hogy ez egy módja a főzés hús, hal, baromfi és zöldségek. A módszer lényege abban rejlik, hogy az összetevők kis darabokra vágva, az első sült, majd párolt gazdag mártással.
Fordította a francia „pörkölt” azt jelenti: „gerjeszti az étvágyat.” És a neve az ételeket készített ezen a módon, ez elég indokolt, mert az ízek és aromák hús és zöldségek tűz során a mártásban csodálatosan jön össze, megtöltve a kész ételt isteni szimfónia ízét.
Marha kellemes édes ízű. Ez magában foglalja a sok vitamint, ásványi anyagot és aminosavat tartalmaz. Ez nem kövér húst, és ha ez is helyes főzni, kiderül, lédús és puha. Az egyik módja annak, hogy javítsa a főzés marhahús -, hogy átalakítsuk azt pörköltet.
Számtalan recept ez az étel. Mondja mindet egy cikkben nem fog működni, de akkor marad a legnépszerűbb: a hagyományos recept, pörkölt a zöldségek és a burgonya, szaft, padlizsán és a cukkini egy bankot gombával multivarka.
hagyományos recept
Hagyományos marhapörkölt - a hit brit konyhát, és előkészíti a hosszú ideig. De ennek ellenére ez a hiányosság, vannak pozitív vonatkozásai: az étel nem igényel állandó figyelmet a főzés során.
Kezelésére a családja vasárnap este pörkölt hagyományos recept, meg kell, hogy a raktárból az érintett termékek:
- 800 gramm pép marhahús;
- 2 nagy sárgarépa;
- 4 paradicsom;
- 1 hagyma izzó;
- 2 zeller;
- 2 metélőhagyma;
- 4 evőkanál liszt;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 500 ml vizet vagy húslevest;
- 150 ml vörösbor;
- só, bors, babérlevél.
A főzési idő lesz 4-5 óra.
Kalória: 124,8 kcal / 100 g.
- A húst készített, szeletekre vágjuk, tekercs a lisztet és a sült növényi olaj;
- Hús eltávolítjuk egy tányérra, és ugyanazt a olaj a kisütéshez hagyma, sárgarépa, fokhagyma, zeller, amíg lágy;
- Ezután egy edényben vissza a húst, hozzáadjuk a paradicsomot és a bort, hagyjuk főni egy kicsit;
- A következő lépésben öntsünk húsleves vagy víz, só, fűszerek, és küldje pörkölt a sütőben melegítettük 160 fok 3-4 órán keresztül.
Marhapörkölt zöldségek és burgonya
Ez az étel tökéletes egy kiadós ebéd vagy vacsora. Hús és burgonya mártással teschenite, elnyelte a lé más zöldségek adhat gasztronómiai boldogság. Zöldségek és azok arányát lehet változtatni ízlés szerint és attól függően, hogy rendelkezésre álló készletek a hűtőszekrényben.
- 500 gramm marhahús;
- 500 gramm burgonya;
- 200 gramm hagyma;
- 200 gramm sárgarépa;
- 200 gramm paprika;
- 200 gramm paradicsom;
- 200 gramm cukkini (cukkini vagy fiatalabb);
- 2 evőkanál paradicsompüré;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 1 csokor friss fűszernövények;
- sót és a fűszereket.
Időre van szükség, hogy a főzés, 1,5-2 óra.
Kalória: 113,2 kcal / 100 g.
- A növényi olaj, amíg aranybarna megsütjük szeletelt marhahús;
- Ahhoz, hogy a hús hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépa pörkölt összes 5 perc;
- Ezután adjunk hozzá aprított paprika, pörkölt 3 percig;
- Írja paradicsompüré és eloltani, együtt zöldség 5-10 percig;
- A fennmaradó zöldségek megtisztított és darabokra vágjuk átlagos mérete, hogy összekapcsolják az összes egy bankot, vastag falak egy megfelelő méretű, a felső, hogy a hús pörköltek;
- Töltsük be a serpenyőbe 2 csésze vizet és főzzük 40 percig zárt fedél forralás után;
- Csak néhány percig, amíg főtt sózzuk, fűszernövények és egyéb fűszerek.
Marhapörkölt szósszal
Sűrűség pörkölt különböző lehet: lehet hasonló a második csészébe vagy egy sűrű leves. Annak a ténynek köszönhetően, hogy előállítása során ízletes és kielégítő képződött szaft, az edényt egy folyékony állagúak új ízek álláson (zabkása vagy burgonyapürével).
Egy kiadós pörkölt szaft lesz szüksége:
- 1 kilogramm marhahús;
- 2 izzó hagyma;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 4 evőkanál liszt;
- 3 evőkanál paradicsompüré;
- só és bors - ízlés szerint.
ételek főzési idő lesz kb 2 óra.
Kalóriatartalmú 228,6 kcal 100 gramm a kész pörkölt.
- Készül és szeletelt marha megsütjük minden oldalról egy evőkanálnyi növényi olajat egy serpenyőben vastag alsó;
- Egy másik serpenyőben a maradék növényi olaj, amíg aranybarna sült kockára vágott hagymát liszttel;
- Amikor a hagyma megbarnul, eltolja azt a húst, felöntjük vízzel és pörkölt takarni alacsony lángon, amíg főtt hús;
- Ahhoz, hogy készen áll a hús hozzá a paradicsompüré, só és bors. Lassú tűzön további 10 percig, majd az étel is szolgált.
Tudja, hogyan kell főzni kysyby burgonyával? Recept lépésről lépésre képeket.
Növényi pörkölt marha, padlizsán és cukkini egy bankot
Az összetevők szükség a főzési folyamat:
- 500 gramm marhahús;
- 300 gramm burgonya;
- 500 gramm káposzta;
- 1 db: padlizsán, tök, hagyma, sárgarépa, paprika, paradicsom;
- só, bors és szárított gyógynövények - ízlés szerint.
Elkészítési idő: 30 perc előkészítése zöldségek és töltse ki az edényeket, és 1 órán át sütjük a pörköltet a sütőben.
Kalória: 107,3 kcal / 100 g.
- Marha mossa tiszta a vénák és filmek, darabokra vágva;
- Zöldség Wash, héja és vágjuk szeletekre is;
- Hús fel a cserepek aljára 6, só, bors és gyógynövények megszórva;
- A tetején a húst, hogy rétegek a zöldségeket a következő sorrendben: hagyma, paradicsom, káposzta, padlizsán, sárgarépa, paprika, a cukkini, burgonya;
- Top enyhén sóval és meghintjük fűszerekkel. Küldj fedett edényekben sütőben egy órán keresztül. Kemence hőmérséklet - 220 fok.
Ragu hús és gombát multivarka
Főzés pörkölt ezt a csodát a technológia, mint multivarka számos előnye van. Először is, a főzési idő lerövidül csaknem a felére. Másodszor, ez a módszer a főzés segít megőrizni a legtöbb tápanyagot, amelyek megtalálhatók a hús és zöldség.
Ez az étel, két alapvető üzemmódja Multivarki „Oltóanyag” és a „Sütés”. Ha az opciót „kvencselés” lehet főzni pörköltet saját gyümölcslevek húsokat és zöldségeket, víz hozzáadása nélkül. A „Sütés” üzemmódban víz nélkül utántöltése van szükség, mert a folyadék elpárolog nagyon gyorsan, és fennáll a veszélye annak, hogy az étel éget.
Mert ez a recept gombával lesz szüksége a következő termékek:
idő költsége nem több, mint 1,5 óra.
Kalória ételek - 171,4 kcal / 100 g.
hasznos tippeket
Cukkini és padlizsán megfelelően a pörkölt az utolsó körben, mert kevesebb idő a felkészülésre. Ha ők össze az összes zöldséget, csak forr pörkölt és kapcsolja kása.
Mielőtt elküldi a padlizsán a többi összetevő szükséges, hogy megszabaduljon a keserűség. Ehhez hámozott és szeletelt padlizsánt kell önteni sót, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután öblítsük le őket hideg folyó víz alatt, és csak ezután küldje pörköltet.
Ha a készítmény paradicsom raguval, lerakása előtt őket egy edénybe a legjobb héja. Ez könnyen elvégezhető, ha ezt megelőzően kioltja őket forró vízzel.
Ahhoz, hogy a húsdarabok során tűz nem tapadnak össze, meg kell előre-roll a lisztet és megsütjük. Azt is létrehoz egy bonyolultabb íze.
Ahhoz, hogy a hús fordult lágyabb és lágy, akkor előre pácoljuk a bor vagy szénsavas vizet azzal a kiegészítéssel, citromlé (1 liter vizet egy fél citrom juice).
Pácoljuk a húst bármilyen étel is lehet más, mint az, amelyben érintkezésbe kerül a fém, a hús alatt nem érkezik a pácolás kellemetlen mellékíz.
Marhapörkölt standard kockákra vágott oldalú 2,5 cm.
Zöldség a pörköltet lehet vágni bármilyen módon és méretű, de mindegy, nem kellene vágni túl sekély. Közepes darab valamivel kisebb húsdarabok lesz szerves pillantást, és gyorsan kialszik.