Ízletes módon pörkölés
Hús és hal sült a kemencében szerezni hihetetlen íz és szép ropogós, nem tartalmaz rákkeltő anyagokat, ellentétben a kéreg, amely során szerzett sütéshez olaj.
Süssük bármi lehet - hús, baromfi, hal, gomba, zöldség, gyümölcs, sajt és gabonafélék húsos
Sütés nyitott, zárt, és a rövid életű. Az első módszer a termékeket helyezték formájában a sütés grill vagy nyárs. Zárt eljárás során sütés fólia hüvely, a csomag egy serpenyőben a fedél alatt, vagy cserépben. Rövid sütés kitöltésére használt ételt helyezve a sütőben néhány percig, hogy a héja.
Süssük bármi lehet - hús, baromfi, hal, gomba, zöldség, gyümölcs, sajt és gabonafélék húsos. Hogy finom sült ételt a sütőbe, és főzzük ízletes ételeket? Ehhez meg kell rendelkezniük a titkok és bonyolult pörkölés, hónolás tudását a gyakorlatban.
Felkészülés sütni
Juicy sült sertés karaj nyert, sonka, szalonna és lapátok, és alkalmasak sütésre marha borda csont
Sütésre alkalmas a minőségi és friss hús - bárány, sertés, marha, nyúl, madár, de szükség előzetes páclében. Továbbá a hús teszi a kis bemetszések és fűszerek szalonna, szelet szalonna, sárgarépa és a fokhagymát. Juicy sült sertés karaj nyert, sonka, szalonna, és a penge, és sütés a bordák a marha csont illeszkedés, vastag éle, váll, mell, láb, filé, ágyék, vastag és vékony karaj.
Hal sütés előtt általában tisztítani a mérleg, kopoltyúk és a zsigerek, bár egyes szakácsok úgy gondolja, hogy csak akkor lehet sütni az egész halat, teljes lezárását teszi lédús és étvágygerjesztő. A hal biztosan dörzsölte sóval - tulajdonképpen ez a készítmény teljes hőkezelés. Ha megy, hogy sütni is csontos halak, pácolt ez a citromlevet, ami a csontok puhább és így az étel fűszeres ízű.
Zöldség csak mosott és törölközővel megszárítottuk, sütjük gyökerek egészben vagy darabokban. Karfiol florets elválasztjuk, padlizsán vágott fél szelet, hagyma gyűrűk, vagy készre sütött. Zöldségek, sült nyílt tűzön, akkor jobb, ha nem sózzuk só serkenti lé étel így kapott száraz és pirítás nélküli.
Hogyan kell sütni a húst, halat és zöldséget külszíni
Egy darab marhahús, a főzés előtt fedezhető héja zsír a hús kap puha és lédús
Jellemzően a kéreg képződött jóval korábban, mint ahogy eléri a színpad kész, úgy, hogy a tál kiderült, nem nyers, akkor öntötte a kifolyt lé sütés közben. Egy alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek meghinté vízzel, híg citromlevet. Ha sült nagy darab hús vagy hal hatalmas, a végén a hőkezelés jobb, hogy fedezze azokat a tetején a fólia, hogy ne égesse.
Egy darab marhahús, a főzés előtt fedezhető héja zsír a hús kap puha és lédús. Erre a kis kövér bevágás teszi a legjobb, majd a bőrt csatlakozik a hús fogpiszkálóval. Röviddel a hajlandóság, hogy távolítsa el a héj marhahús, a hús borította héja. Zöldség főzés előtt meghintjük olívaolaj, megszórjuk fűszerekkel és terjedését rácson.
Süssük a csirke kell lennie a hőmérséklet 180 ° C, liba alacsonyabb hőmérsékletre van szükségünk - 140 ° C, és a sertés és marha jól főzött hőmérsékleten 200-210 ° C-on Ha a főzés marhahús, 25 perc után a tűz csökkentésére ajánlott akár 160 ° C-ra, és főzzük a húst, amíg meg nem puhul. Hal, és a burgonya sült hőmérsékleten 170-180 ° C, a megmaradt zöldségeket gyarapodását 200 ° C-on
Meddig kell sütni termékek külszíni
Ha a szakács több élelmiszerek ugyanakkor meg kell figyelembe venni előkészítése során mindegyikük
Kezdők háziasszonyok ellátás nagyon fontos kérdés -, hogyan kell sütni csirke, marha, sertés, hal és zöldség? Akkor könnyen kiszámítható a főzési időt egy egyszerű képlet - 1 kg csirke sült keresztül fél óra alatt, 1 kg marha, sertés és liba egy órát vesz igénybe, és másfél kilogramm tömegű hal kész 50 perc alatt és a burgonya közepes méretű általában tedd a sütőbe negyven perc múlva több. Mennyi ideig kell sütni a többi zöldséget - ez attól függ, hogy lédússág. Padlizsán, paprika, paradicsom és cukkini kész 20 perc alatt, a sütőtök és a sárgarépa szüksége egy fél órát, és a céklát sütjük 40-50 percig. Idő sütés termékek nem csak attól függ, hogy méretük, hanem a minősége a sütő, így meg kell megközelíteni ezt a kérdést.
Ha a szakács több élelmiszerek ugyanakkor meg kell figyelembe venni előkészítése során mindegyik. Ez talán néhány terméket sütés előtt lesz, hogy a felére, vagy azokat egy tepsibe először, majd hozzáadjuk a többiek utána.
Milyen finom sült fólia, hús, hal és zöldség
Tál, sült fólia, puha, lédús, ízletes és egészséges!
Tekintettel arra, hogy az élelmiszer fólia főtt a saját levében, edények még juicier. Íz hús, baromfi, hal és zöldség süthető egy szelet vaj, tejföl, szószok, fűszerek és ízesítők. Tippek grillezéshez fólia nem különbözik a húskészítmények, halak és zöldségek nyitott utat, bár meg kell említeni néhány jellemzőjét. Amikor pörkölés a padlizsán, cukkini és paprika kell arról, hogy távolítsa el a száron. Burgonya, sárgarépa, cékla és sütőtök jellemzően elkészítése körülbelül negyven percen át 220 ° C-on Padlizsán és a cukkini kész egy fél órát, és elég paradicsom 15 percig. Hogyan lehet sütni halat fólia? Ebben az esetben ez nem feltétlenül kibelezve, megtisztítjuk a skála, idényjellegű fűszereket.
Wrap fóliában termékeket kell alaposan, de nem túl szorosan. A szilárdsági a fólia van hajtva két rétegben, tetejére halmozott egy darab húst, halat vagy zöldséget, fedezi a második felében a fólia és a széleit biztonságosan zaschipyvayut. A kapott boríték tálcára helyezzük, vagy rács, és tíz percre, mielőtt a felső réteg a fólia van vágva, így a pirított, és párologtassuk a felesleges nedvességet. Egy kiló hús főtt fólia óra, csirke darabokat - 40 perc, a csirke teljesen - 2,5 óra, a hal - 25 perc. Még a száraz hús, sült fólia, puha, lédús, ízletes és egészséges!
Hogyan kell sütni élelmiszerek a csomagot, egy hüvely vagy pot
Az ujjak és a csomagokat alkalmas mikrohullámú sütőben, de mikrohullámú klipek legyen műanyagból
Csomagok és persely pörkölés készül a biztonságos élelmiszer-film, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek, de a film nem érintkezhet nyílt tűz, grillezés, ezért a hüvely zárva. A hüvely egy cső, a mérete és térfogata, amely állítható, és a göngyöleg elkészítését bizonyos méretet. Edények a hüvely és a csomag mindig nagyon lágy és puha, de nem barna, így ha a héja még mindig szükség van, a sütés végén nyilvánosságra hüvely és így az étel pirított. Sütés előtt elhelyezett termékek egy hüvelyt, amelynek a széle lezárt klipek vagy csomó csomózott, és helyezzük egy tűzálló hüvely alakú, és tegye a sütőbe. Az ujjak és a csomagokat alkalmas mikrohullámú sütőben, de mikrohullámú klipek legyen műanyagból.
Alkalmas pörkölés tűzálló kerámia edények, vas, szilícium és üveg. Ha ön használ egy tepsiben, majd a modell az elfolyó folyadék, és jobb, ha fel van szerelve egy speciális rács, amelyen keresztül a zsír lehet távolítani. Szintén használt pörkölés pörkölés pan, terrine, tagine és kerámia edények. Edények főtt egy fazék, különböző különleges íz, könnyen emészthető, és nem igényel sok erőfeszítést, hogy készítsen.
Hogy milyen könnyen és gyorsan sütni a húst fűszerekkel
Illatos sült sertéshús
Vegyünk 1 kg sertés lapocka, és előkészíti azt a pác 100 g joghurt, 3 evőkanál. l. olívaolaj, apróra vágott 4 gerezd fokhagyma és fűszerek - őrölt szegfűbors, szárított mustár, menta és szárítjuk petrezselyem. Bőségesen zsír egy darab húst a pác és ázni három órán keresztül. Ezután váltás sertés lapocka egy sütőedénybe és tegyük előmelegített sütőben 180 ° C-on, és másfél-két óra hosszat. A hús kész, amennyiben jól átszúrta egy késsel, kiemelve a tiszta gyümölcslé. Szelet sertés kész. Ahhoz, hogy hozzá fűszer, hogy a sertés illatos ágacska rozmaring. Jó étvágyat!
Étvágygerjesztő zöldség, sült a pác
Sült zöldség körettel
Készítsünk pác 4 Art. kanál olívaolaj, 3 aprított fokhagyma gerezd, 2 evőkanál. kanál szójaszósz és 1 evőkanál. kanál balzsamecet. Vágjuk a szeleteket 300 g gomba, padlizsán, cukkini, kaliforniai paprika, hagyma (egy darabból), helyezze mindezt egy kis műanyag zacskót lyukak nélküli, öntsük a pác és hogy szorosan köti a csomót egy zsák. Hagyja a zöldséget egy órát, alkalmanként rázva a zsákot, majd helyezze a tartalmát a csomag fóliát együtt a pác és süssük fél órán keresztül a szárítószekrényben 180-190 ° C-on Ez az étel is elő különböző zöldségek, nagyon lédús, fényes, illatos és ízletes!
Ha a mester művészetének sütés, reggeli, ebéd és vacsora megszűnik a probléma a családban. És a háztartások szívesen ízlés új ételek, ízletes, hasznos és időigényes. Sütés - igazi áldás ínyenc, akik nem bírják sokáig a lemez!