Lóhús, szerkezet, előnyei és hátrányai a lóhúst
Magyarországon, a hús egyik alapvető élelmiszerek: ez mindig a kereslet, és termelik több és több. De a hús nem elég, és folyamatosan más országokból importált. Hús fogyasztás növekszik, nem csak itt, hanem az egész világon. Jó vagy rossz?
Lóhús: íze Európában és Ázsiában
Foglalkozó kutatók a mezőgazdaság és az éghajlatra, ez a folyamat romboló, ha így megy tovább, a helyzet csak romlani fog - a légkörbe kell dobni egyre több üvegházhatást okozó gázok. További - láncreakció: az üvegházhatás gyors felhalmozódása légköri szén-dioxid, metán, nitrogén, klór; globális felmelegedés, stb Figyelemmel az összes ismert, de míg a hús továbbra is népszerű élelmiszeripari termékek.
Magyarországon régóta fejlett lótenyésztés, de nem hús: magyar verseny és tenyésztés lovakat ismert, messze túl az ország - voltak kérdése nemzeti büszkeség. És voltak idők, amikor a használata lóhúst az étel, amit hivatalosan betiltották, és néhány európai országban, lóhúst még mindig nem tekinthető „normális” húskészítmény, valamint a katolikus egyház a fogyasztása szintén nem fogadta.
Az ázsiai országokban ehhez kapcsolódó információ. Mindig evett lóhúst és társított az egészség és erő - különösen, hogy tartják a legjobb étel a férfiak. És most a fő szállítója a lóhúst a magyar piacon a Mongólia és Kirgizisztán, de a legjobb a kazah termelők. Nőtt a „hús” ló és a miénk: az Altáj, Tyumen régió Yakutia, Tatár, Baskíria - a hús fajták ezek az állatok nem is olyan kicsi. Általános szabály, hogy ezek a lovak tűri a hideget, amilyen gyorsan növekvő zsírtömeg, így a tenyésztés tartják elég nyereséges foglalkozás. Országokban, mint Németország, Kanada, USA, Argentína, szintén szállít sok lóhúst a világpiacon, és lakóik fogyasztják nagy mennyiségben - különösen a kolbász alakú formában.
A kompozíció a lóhúst
Összehasonlítva más állatok, hús, lóhúst gazdagabb fehérje, és ez könnyebben emészthető marha megemészteni 8-szor lassabb.
Friss lóhúst értékesítik ritka: általában ez hozzáadódik a füstölt - ugyanabban a kolbász, a konzervet és egyéb késztermékek.
Eszik húst csak a fiatal állatok - 9 hónapos és 3 év.
Íze és illata lóhús szokatlan, és ezért gyakran pácolt először, és csak ezután elkészíti: szakács lóhúst kell kb 2 óra - akkor lesz enyhe.
Néhány európai íz lóhús igazán egzotikus: például a francia és a svédek lehet enni nyersen, vékonyra szeletelve, miközben forró mártással, nagylelkűen meghintjük fűszernövények és a hagymát.
Lóhús tartalmaz 20-25% fehérjét, 3-5% zsírt; Vitaminok - E, C, B csoport; ásványi anyagok - kálium, foszfor, nátrium, magnézium, kalcium, vas - ezek gazdag lóhúst, mangán, cink, réz, szelén. Magas kalóriatartalmú ételek alacsony - 133-167 kcal 100 gramm.
Lóhúst tekinthető diétás, de a konyhában a népek Ázsia értékelik annak egészséges és táplálkozási tulajdonságait. Ázsiában, lóhúst és most eladni szinte mindenhol. Hogy evett a híres szkíta törzsek, amelyek nem képesek meghódítani még Aleksandr Makedonsky: ez élt a szittyák szívós és fáradhatatlan harcosai - igazi hősök, és beteg, csak nem tudott. Konin koleszterin nagyon kicsi, és a zsír, szemben a marhahús, a gyógyulás: táplálkozási úgy vélik, hogy ez az olaj hasonló összetételű zsírok növényi. Éppen ezért a lóhúst gyakran használják étrend fogyás: ló zsír normalizálja a vér koleszterinszintjét, javítja az anyagcserét.
Tegyük fel, hogy egy kicsit többet az előnyeit lóhús - a szempontból az orvosok.
Használata lóhús
Tulajdonságok ló sikeresen használja az orvosok: az előírt, mint egy diétás termék, és még be a diétát a beteg emberek számára gyors helyreállítást.
A betegségek és az epevezeték és a hepatitis fogyasztása segít helyreállítani, és csökkenti annak lehetőségét, támadások; szív- és érrendszeri betegségek esetén alkalmazható a komplex kezelés; nagy mennyiségű kálium-és a megfelelő gazdag fehérje aminosavak használatát teszi lehetővé ló vérszegénység kezelésére és más olyan rendellenességek, a keringési rendszer.
Lóhúst hasznos azoknak, akik a területeken magas sugárzás, és ez adott a betegeknek a kemoterápia során - a mellékhatások csökkentése.
Az emberek a ló zsír már régóta kezelik a fagyás és az égési sérülések, és ma is használják a kozmetikai iparban, mint összetevők csökkentésével és öregedésgátló szereket.
Végül a lóhús nem léphet be az étrendbe a kisgyermekek: célszerű a marha, és meg kell kezdeni, bár a hús semmiképpen nem adható gyermekeknek előtt 6-7 hónappal.
Neves magyar orvos-higiénikus GI Arhangelszk, aktívan részt vett a táplálkozás a XIX században, gondoljuk lóhús „értékes gyógyszer”, amely képes menteni a betegek életét.
Lóhúst és a fogyás
Lóhúst az alapja a speciális étrend a fogyás. Hozhat az alábbi: a menü nem nevezhető fajta, de mindent, amire szüksége van - azt javasolják, hogy megfeleljenek 1-2 hét.
Az 1. nap reggeli eszik főtt rizs olaj nélkül, és fűszerek, 200 gramm főtt lóhúst és tea - cukor nélkül.
Ebéd: saláta bármilyen zöldséget; 300 g ló gulyás nélkül burgonya - sárgarépa, hagyma, zeller, paradicsom, anélkül, csípős fűszerek; pohár friss gyümölcslé.
Vacsora: saláta zöldség, 100 g főtt lóhúst és tea.
Éjjel: egy pohár zsírszegény joghurt vagy joghurt.
2. nap. B: nem túl nagy alma, 100 g főtt kása lóhúst és vizet (hajdina, zab, köles, árpa).
Ebéd: 200 g párolt ló hús, gyümölcs (nem banán és a szőlő), gyógytea.
Vacsora: főtt (párolt) lóhúst (200 g), kissé teljes kiőrlésű kenyér, saláta, gyógytea.
Éjjel: túró (200 g).
Ez a menü alternatív 1-2 héten belül.
Mint látható, a hiányzó szükséges anyagokat a szervezet nem fenyegeti: az étrendben van értékes zsírok, magas fehérje, szénhidrát, vitaminok, ásványi anyagok, de a szakértők javasoljuk, hogy vegye vitamin és ásványi anyag, és igyon sok tiszta víz és növényi főzeteket.
Akkor megszabadulni 4-8 kg túlsúly.
A veszélyeket és ellenjavallata lóhús
Van egy ló és hátrányait. Lóhús fertőzöttek lehetnek: Salmonella él elég gyakran, de ott is trichinella - veszélyes paraziták, bár azok ismertebb nevén a „lakosok” a sertéshús. Ezért vásárolni lóhúst a „hétköznapi” helyeken nem lehet, és főzés közben meg kell alávetni elegendő hőkezelés. Store lóhúst hosszú ideig nem lehet még fagyasztott formában, elveszíti tulajdonságait, így készen áll a harcot, vagy, hogy pörköltet.
Konkrét ellenjavallata lóhús ott, de túlérzékeny.
Gataulina Galina
A női magazin InFlora.ru