Likőrbor, házi bor
Likőrborok elsősorban, mint a desszert ital, de néhány közülük, és a terápiás szempontból érdekes: a magas vérnyomás - Rowan és elhízás - cseresznye likőr. Jelenleg likőrbor, hanem durva hamisítvány, csak akkor hozható létre a segítségével természetes aromák, hogy a készítmények és esszenciák természetes termékek.
A hozzáadott gyümölcs likőrborok és egyéb zöldséglevek és esszenciák, amelyek legfeljebb 15-16% alkohol és 20-30% a menetek (200-300 g / l) a cukor. De néha ez azt jelzi, hogy a lehető ital vár 45% -os árbevétel, ez a szabvány nem biztosított. A készítmény a szőlőfajták használják likőrök képes gyengült.
Készítsük el a likőrbor kétféleképpen.
Eredeti - sörlé állítjuk elő és erjesztett a szokásos módon, és az alkoholt adunk a fermentáció után és eltávolítása bor bázis kicsapására.
Második - alkoholt adunk során a sörcefre előállítására alkalmas, és továbbá a technológia ugyanaz, mint a készítmény dúsított borok.
A szokásos recept a likőrök technológia emelt alkoholtartalmú borok, és van néhány, az eredeti.
Hozzávalók. 1 liter, fehér ribizli, 200 ml vizet, 1,2 kg cukrot.
Az elkészítés módja. A készítmény a házi bor fehér ribizli nagyon vonzó alapanyag miatt elterjedtsége, igénytelen és a minőség a kapott bor. Az alapanyagokat a házi bor segítségével bármilyen fajta fehér ribizli, amely hozza a nagy termés, és van egy nagy és édes gyümölcsöt.
Ahhoz, hogy a maximális mennyiségű juice, gyümölcs kell gyűjteni elég érett; ha a klaszter nem teljesen érett, nem kerülnek be a nap érik. A bogyók elválasztjuk a görcsökkel, zúzott és fogadása egy pép, amely ad egy kis fermentum, majd préselt megszerezni gyümölcslé.
A törkölyt adjunk hozzá egy kis mennyiségű vizet, és 1-2 nap tömöríteni, majd adjunk hozzá a lé az első. Likőrbor készült fehér ribizli erjedni körülbelül 6 hónapig, jól megvilágított és készen áll a palackozás.
Hozzávalók. 1 liter, fehér ribizli, 1,8 liter vízzel, 1 kg cukor.
Az elkészítés módja. Ellentétben bor ribizli, fekete ribizli bor aromája illatos és zamatos íze. De ahogy a fekete ribizli nem olyan féktelen, mint ribiszke, házi bor tisztán fekete ribizli készítünk ritka, gyakran fekete ribizli lé hozzá más gyümölcslevek, hogy a bor illatát és ízét. Ha a bor készült tiszta fekete ribizli, ez, mint általában, desszert és likőrborok.
A különbség a főzés bor, fekete ribizli, hogy azért, mert nagyon nehéz, hogy a lé, mint a bogyók nyálkahártya pépet. Annak érdekében, hogy a levet a fekete ribizli bogyók levőket, mosás, összetörni, majd a teljes tömegének őrlése, adjunk hozzá vizet, cukor és az élesztő tiszta tenyészete, szorosan terjed, és hagyjuk 2-3 napon át, amíg a cellulóz nem fermentálására.
Ezt követően meg lehet kezdeni megnyomásával .etom esetben a levet elválasztjuk könnyebben. A törkölyt adjunk hozzá vizet, és hagyjuk állni 1-2 napig, majd nyomja össze a levet, és összekeverjük az első. A kapott levet készítünk sörcefrét, hogy vízzel hígítjuk, és adjunk hozzá cukrot, attól függően, hogy a recept. Likőrbor, feketeribizli dobrazhivaet nagyon gyorsan és nagyon jól tisztázott.
Hozzávalók. 1 liter, Viburnum, 150 ml vizet, 400 g cukrot.
Az elkészítés módja. Viburnum bogyók elkülönül a szárak, szelet, vizet és a cukrot, és tegye a podbrazhivanie 3-4 napig, majd külön a lé, és adjunk hozzá még vizet és a cukrot. Cukor kell részletekben hozzáadunk a 4., 7. és 10. napján a fermentáció. Bor készül a szokásos módon.
Hozzávalók. 2 kg cseresznye, 1 kg cukor, 500 ml vodka, 6-7 darab szegfűszeg, vanília 2 port, 10 g fahéj és a szerecsendió 1.
Az elkészítés módja. Mosott, hámozott szárat és magot cseresznye Öntsük egy üveget, és tegye a Nap és fedett felső cukorral. Add szegfűszeg, 2 port, a vanília, a fahéj és a szerecsendió. Állni a napon 8-10 napig, majd adjunk hozzá vodka. Ragaszkodjon 4-5 hét, majd a törzs, öntsük üvegek és parafa.
Óvatosan menj át a friss eper, töltse meg a palackot, és öntsük az alkohol, így a bogyók majdnem fedezi. Azután, hogy 2 napig meleg árnyalatú. Ezután hozzá kell lefolyni az alkohol egy tiszta edénybe át vászon szűrőn.
Aztán meg a másik eper, töltse fel vízzel és hagyjuk állni 3 napig meleg helyen Drain, szűrő. 200 ml vízzel fel 400 g cukrot, háromszor, felforraljuk, és tiszta a skálán.
Ezután, ezt az összeget a szirupot hígítjuk 1 liter a korábban betakarított eper alkohol és lehet közvetlenül fogyasztható, de jobb, hogy egy kis sört folyadékot.
Hozzávalók. 400-600 g Rose vizet, 800 g cukor-alkohol.
Az elkészítés módja. A készítmény ezen likőr gyűjteni csak virágzó rügyek a rózsák vágott szirmok fehér tippeket, tedd be egy üveget, és öntsük az alkohol úgy, hogy csak akkor tartozik a szirmok. A keveréket ezután meg kell tenni a napon 3 napig. Ezután az alkohol kell üríteni, és a szirmok, hogy dobja ugyanabban az alkoholban öntsük állapotú. Ezután az összes ismétlés újra.
Az így kapott infúziót leeresztő megfelelően. Következő, hogy készítsen rózsavíz segítségével desztillációs készülékkel. Készítsünk a szirupot a rózsa víz és cukor, és oldjuk fel a bajt infúzióval alkoholt. Erre a célra, enyhén lehűtjük, de még mindig forró szirupot, keverés lassan, lassan öntsük az alkohol. Hagyjuk állni 10-20 percig, majd engedje le a készítményt egy tölcsért aktív szénszűrővel vagy más alkalmas módszerrel.
Lé öntenek a palackot, parafa, és tegye meleg helyen néhány hétig. Azoknak vigyázva, hogy ne rázza a csapadékot tűnhet, öntsük egy tiszta üveg, valamint parafa és tárolja hűvös, sötét helyen. Főtt így elkezdhetjük használni a folyadékot egy nap alatt, de annál tovább marad, annál több lesz ízletesebb.
Hozzávalók. 10 nagy érett citrom, 1 liter vodka, 500 ml vizet, 500 g cukrot.
Az elkészítés módja. Vágjuk apró kockákra vágjuk fedezi a nagy érett citrom. Pour vodka, parafa és hagyjuk állni egy sötét helyen 1 napig. Ezután engedje le, adjuk hozzá a szirup készül cukor és víz. Lé törzs és öntsük palackok.
Hozzávalók. 500-700 ml málnalé, 1-1,2 kg cukor, 1 liter alkohol.
Az elkészítés módja. A legtöbb friss, érett és frissen mosott bogyók őrölni, présel holstyanom zsákban, és lehetővé teszi a lé lefolyni teljesen. 500-700 ml leve keverve 1-1,2 kg cukor választott, 3-szor felforraljuk, és teljesen eltávolítja a söpredék. Szirup hűvös, öntsük alkoholban, majd szűrjük, és öntsük ragaszkodnak szokásos módon.
Hozzávalók. 70-100 g friss narancshéj, 600-700 g felülúszót hideg forralt víz, liter alkoholt, cukorszirup ízlés.
Az elkészítés módja. Vágja le a legfelső része a narancshéj, alkohol és öntsük felülúszót hideg forralt vízzel 3 hétig tegye meleg helyre, majd összekeverjük cukorsziruppal előállíthatók hagyományos módon.
Lé törzs és öntsük palackok. Főtt így elkezdhetjük használni a folyadékot egy nap alatt, de annál tovább marad, annál több lesz ízletesebb.
Hozzávalók. 2 kg szeder, 1 liter vodka, 1 kg cukor, 700 ml vizet.
Az elkészítés módja. Egy érett, mosott és szárított szeder töltjük az üveget, öntsünk vodka, állni egy meleg helyen, vagy a nap 1,5 hónap, a vizet és keverjük össze egy cukorszirup készült cukor és a víz. Megvédeni, szűrő, öntsük üveg, parafa.