leves recept kharcho
Illatos, fűszeres, gazdag leves kharcho határozottan elnyerte a szívét a fogyasztók, és a recept az elkészítését nem kell menni a Georgia. A folyóirat kínál, hogy gondoskodjon az otthoni grúz étterem otthon, és előkészíti az egyik változatai a híres levest.
Beszéljünk grúz konyha. Szereted a barbecue. kupaty, sacivi khinkali, KHACHAPURI, chakhokhbili? Ha valaha is próbálta ezeket az ételeket, akkor valószínűleg az egyik dallamos nevét a száj maga tele van nyál. De van ugyanazt a reakciót a nevét a híres grúz leves grub? Esélye van, hogy a lelki szemei előtt megjelenik egy tál burgonya és a rizs leves, egy kis „átfesteni” paradicsompüré, amelyek mindegyike tartozik a grúz konyha meghatározza egy szép összeg a pirospaprika. Különleges étvágy benyújtott termék nem okoz. De ez csak azt jelenti, hogy ez a grub még nem próbáltam! Illatos, fűszeres, gazdag leves kharcho határozottan elnyerte a szívét a fogyasztók, és a recept az elkészítését nem kell menni a Georgia. A folyóirat kínál, hogy gondoskodjon az otthoni grúz étterem otthon, és előkészíti az egyik változatai a híres levest.
Meg kell jegyezni, hogy a beszéd grúz konyha, nem jelenti azt, szigorú receptek főétel, amely egyértelműen közös az összes lakos az ország. Konyhai keleti Georgia eltér a nyugati konyha Grúzia, minden régióban az ország tud felmutatni a saját belátása főzés főétel. És persze, mindenki azt hiszi, ez a recept a legtöbb helyes és legfinomabb étel kész. De mindegyik jó a maga módján, és chakhokhbili csirke és pulyka chakhokhbili; és leves shechamandy a som és shechamandy leves pitával. Kharcho is számos változata, amelyet alább, de az alapvető leves recept ugyanaz marad minden régiójában Georgia.
Kharcho leves Marha - Termékek
- 400 gramm marha csont;
- 2-3 hagyma;
- 4 evőkanál rizs;
- 400-500 gramm érett piros paradicsom;
- gyógynövények (petrezselyem, kapor feltétlenül koriander ízlés szerint);
- fűszerek;
- egy gerezd fokhagymát.
Kharcho leves marhahús - Főzés
Néhány szó a húsételeket. Hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy a legtöbb „kaukázusi” hús bárány. Azonban egyre inkább használják marha- és baromfi Grúziában. Ez a grub jobb választani egy darab friss zsír marhahús a csont. Hús leválasztható a csontok és a mi tiszta származó plenochek. Ezután az egész gabona vágjuk takaros kis darabokra. A pot kapacitás 2-2,5 liter elmozdulás a húst. Azt írja le hideg vízzel, és felgyújtották.
Ha valamilyen okból nem fogadott a megfelelő pillanatot, és a hab aljára leülepedett a serpenyőben, adjuk hozzá a hátsó pohár hideg vizet, és egy erős tűzön. Ha lett hidegebb a víz forrni kezd újra, hab ismét emelkedik a felszínre, és könnyedén gyűjteni rá. Amint a leves megfőtt, akkor szűrjük le, távolítsa el a csontokat és a hús. Eközben, finomra vágott hagymát, és megsütjük növényi olajban alacsony lángon meghajolni maradt puha. Amikor a hagyma megszerzésére arany színű, elterjedt hozzá főtt hús és sült hagymával körülbelül 5 percig.
Engedélyezett még egy ilyen lehetőség: a csontokat a húslevest, és forraljuk a húst egy ideig, amíg puha és sült hagymával. De ebben az esetben az íze a leves sokkal egyszerűbb, mivel további pörkölt hagymás adja a leves különleges aromája és íze. Opció főzés leves nélkül párolás húst legjobban használható főzéshez kharcho variációk különböző adalék. Míg a hús párolt, előkészíti a paradicsom. Paradicsom, egyébként helyébe paradicsompüré, de újra, ha ez lehetséges, hogy a friss paradicsom, ügyeljen arra, hogy használja azt. Szóval, a paradicsomot, és egy sekély metszést a felső keresztben. Hajtsa őket egy tálba, és öntsünk forró vizet, hogy a víz borította a zöldségeket.
Akkor egy kerek rizs, hosszú szemű lehetséges, de semmi esetre sem tört gabona. Szintén kerülni előfőzött rizs - Vigyázz azt pilaf. 5 perc múlva forró (tűz, ismét csökkentette a középső), feküdt egy serpenyőben fűszerek. A legjobb, ha használja a komló-suneli, bazsalikom, babérlevél, néhány borsó szegfűbors. Az élesség akkor a piros paprika, vagy egy kis darab éles keserű paprika - ami a legfontosabb, nem kap végzett el!
Grúz élelmiszer megkülönbözteti bőség fűszerek, amelyek előállítása során alkalmazott az első és a második tanfolyamok. Természetesen a legnépszerűbb ezek közül a komló-suneli mellett aktívan használják, és az ilyen fűszerek: koriander (koriander), tárkony, sáfrány, bazsalikom és még sokan mások. A piros csípős paprika, ellentétben a népszerű számlákból, amelyeket nagyon takarékosan, és ezek minden kombinációja fűszerek nem célja, hogy az étel látásélességet, és hozzon létre egy aromás hatása. Legalábbis, pár perc múlva a főzés vége, tedd a zúzott fokhagymát, apróra vágott petrezselyem, kapor és a koriander.
