Lehetséges, hogy fagyassza füstölt csirke és hogyan kell tárolni
Kevesen gondolták, hogy a dohányzás minden húskészítmény - ez nem csak az elkészítése ízletes és eredeti csemege, hanem az egyik leghatékonyabb módja annak megőrzése. Sőt, részeként a dohányzás füst tartalmaz speciális antibakteriális anyagokat, amelyek védik a füstölt hús oxidáció és kárt, mint érzékelhetően meghosszabbítja az eltarthatóságot.
Ismerete nélkül is a bonyolult kémiai folyamatok fordulnak elő a folyamat a dohányzás, az emberek ösztönösen harisnya ilyen termékeket, ha azt tervezi, hogy használja őket azonnal, de egy idő után. Nem csoda, hogy a távolsági vonatok, az utasok, hogy az út a füstölt csirke, amit nyugodtan enni, és a következő reggel.
Ha füstölt csirke fagyasztóban tároljuk
Sokan azt hiszik, hogy a legbiztosabb és legbiztonságosabb módon kell tárolni - megfagyok háztartási hűtőszekrényben, bár a kérdést: „vajon lehetséges-e, hogy fagyassza füstölt csirke” állandóan és aktívan tárgyalt háziasszonyok különféle internetes fórumokon.
Mint mindig, a kilátást a poláris: egyesek úgy vélik, hogy erre nem kívánatos, mert a kiolvasztás után csirke elveszti rugalmasságát és kellemes lesz vizes. Mások éppen ellenkezőleg, azt tanácsolja, fagyasztva tartani a füstölt termék, ameddig csak lehetséges.
Próbáld megérteni, képes vagy nem képes füstölt csirke tárolja a fagyasztóban. Az igazság, mint mindig, középen: bármely étel íze jobb a friss formában, de ha nincs meg a képessége, hogy gyorsan elfogy füstölt tárolják, akkor a legjobb, hogy kihasználják a fagyasztóból, adsz a mélységbe finom és egészséges termék.
Például, akkor fagyasztható füstölt mell vagy az egész lábat, vásárolt az ünnep előtt, majd a megfelelő időben kiolvasztani és főzzük levest vagy salátát, egy zagyvalék, és ugyanazon a napon. Ha érdekli, hogy lehetséges-e, hogy fagyassza be a kész saláta füstölt szalonna, a válasz negatív lesz.
Fontos: Következő áruház felengedett húst nem lehet - akkor gyorsan mozog a kategóriába romlandó termékeket.
A biztonságos tárolás füstölt termékek fagyasztó, követik a szabályokat:
- vágni a csirkét részeket;
- csomagolja egyes darab műanyag papír;
- tegyük egy műanyag zacskóba, vagy burkolja fóliával;
- helyett a betét időtartama legfeljebb két hétig (a gyorsan fagyasztott füstölt csirke tárolható akár egy hónap).
Kiolvasztás legkedvezőbben a hűtőszekrényben. Néhány használni a mikrohullámú, de ez nem a legjobb megoldás - az íze minősége füstölt csirke jelentősen romlik.
Van egy kis trükk: bármilyen fagyasztott termék nem szereti a hirtelen hőmérséklet-változási - a legjobb eredményt kapunk, ha a leolvasztási folyamat fokozatosan történik, természetes körülmények között. Ez vonatkozik minden olyan hús, darált hús és hal.
Javasoljuk: A teljes igazság az egészségre tulajdonságai füstölt makréla
Lehet bízzuk a hűtőben
Ha megy enni füstölt csirke a következő nap után haza füstölt (vagy vásárlás a boltban), lehetőség van arra, hogy tartsa a nap a felső polcon a hűtőszekrényből. Ezalatt az idő alatt, nem csinál semmit. Az egyetlen feltétel, hogy nem polietilén vagy műanyag tartály; Csak élelmiszer vagy viaszolt papíron. Hagyja, hogy a hús egy kicsit szárazabb, de nem szabad kitenni a patogén mikrobák, amelyek gyorsan szaporodnak a nedves környezetben (és minden bizonnyal a film alatt kondenzáció!).
Ily módon, a húsok tárolható legfeljebb 3 napig, napi ellenőrzése a termék: meg kell bővíteni és nézze meg, hogy volt egy támadás a kéreg, penész, savanyú vagy dohos szag. Meghosszabbítja az életet a termék marad a hűtőben vákuum tartály vagy vákuum zsákok. Ezek, levegőt eltávolítjuk, és a tárolóközeg állandó hőmérsékleten 0 + 3 ° C-kedvezőbb. Csirke lesz használatra alkalmasnak 7-10 napon belül.
Módszerek tárolási hűtés nélkül füstölt csirke
Még nem minden megrögzött dohányos tudja, hogyan kell tartani a füstölt csirke, amikor nincs semmilyen hűtőszekrényben vagy fagyasztóban.
Azok, akik élnek egy magánlakás, akkor csak meg kell felkelni az fűtetlen padláson. Ez az optimális helye: van száraz, szellőztetett teret és megfelelő hőmérsékleten.
Meg kell húzni a vezetéket, és lógott halmozott tiszta gyolcsba zacskó kész darab füstölt csirke. Így lehet tárolni hosszú ideig (legfeljebb 6 hónap), károsodás nélkül. Ha a kolbászt nem olyan sok, amit tehetünk a fa vagy műanyag dobozokat. Ugyanígy a csomagolt csirke darabokat ki kell terjeszteni a fiókban egy sorban.
Akkor tárolja füstölt húskészítmények egy hűtőkamra, vagy egy száraz pince. Ehhez a szoba előre elkészített:
- megszabadulni a rovarok és rágcsálók (ha van ilyen);
- gondosan mossuk le a padló és a falak;
- levegõ;
- polcok kezeljük forró vízzel és szóda;
- szárítjuk szoba néhány napig.
Fontos: a füstölt termékek nem tűri nedves: ők egy kellemetlen szürke patina, penész felületet nyálkás és illata - savanyú vagy avas. Ne próbálja megmenteni az elkényeztetett termék, dobja megbánás nélkül - az egészségügyi drágább.
Megy a boltba, egy ízletes és illatos füstölt, vásárolni annyi élelmiszert tud enni egyszerre, hogy nem kell majd tárolni valahol füstölt mell, amitől íze egyre rosszabb, és a szag eltűnik. Masters Otthon füstölt jobb gondolni előre a tárhely, és a füst annyi csirkét, mint akkor valóban menteni a lehető legjobb módon, anélkül, sértő veszteségeket.