Lchf az azerbajdzsáni dolma - három nővér
Rahilya IMANHADE elmondja, hogyan kell főzni azerbayzhdanskuyu dolma.
A UTB. Absheron Villas. A forró nyári napokon és a teljes frissesség, fújva Xazri hideg vagy meleg Gilavar, este. Mi lehetne jobb? Csak családi összejövetelek vidám társaság által vezetett nagymama Adele. Szerette, hogy összegyűjti a gyermekek, unokaöccsei, unokák, nagy unokaöccse és a takarmány-feed-feed. Azonban senki sem igazán nem ellenállni, tudván, hogy elragadó ő készíti.
Az azerbajdzsáni konyha sok választási finom zsíros ételeket. A dolma - ez csak LCHF klasszikus. Fat marhahús, friss zöldség és a felső gatyg zsír (joghurt) nyilvánosságra még ízt.
És hogy végződik minden étkezés tea. Dacsa általában fel a szamovár a fára. amely az italt egy finom ízét. De térjünk vissza a zsíros étkezés.
Dolma „Három nővér”
Főzési idő: 1,5 óra
Táplálkozási információ (1 rész - 3 növényi):
240 kcal
- Zöldség (meg kell találni megközelítőleg azonos méretű - így az étel úgy néz ki, esztétikailag)
- 6 érett lédús paradicsom
- 6 paprika
- 6 padlizsán hosszúkás alakú - 1 kg marhahús vagy birka, is figyelembe 50/50 - 500 g és 500 g marha bárány
- 500 gramm vöröshagyma
- 200 g olajat (több lehetséges)
- 1 kaliforniai paprika és a bazsalikom (ízlés szerint)
- só, bors
Lapozzunk a húst és a hagymát egy húsdaráló.
Ra fűtött serpenyőben, tegye 100-120 g olajat, a hús és főzzük 30-40 percig. Minden folyadékot kell elpárologni, úgyhogy a végén meg lehetett sütni a finomkodik. Mi hozza a világos barna színű. Só, bors.
Készítsük elő a zöldségeket.
Régen aklazhanov vágni a szár, hogy egy oldalsó bemetszést. Áztassuk padlizsán 20 percig hideg sós vízben - így megszabadulni a keserűség. Egy jó nyomja. Fry egy serpenyőben minden oldalról egy kis olajat 10 percig. Ezután leitatjuk papírtörlővel.
bors-with-fedél
A paprika bemetszést hajt végre az alsó részén, visszahúzódó 3-4 cm a tetején. Will sapka, amit nem szabad levágni vége előtt. Távolítsuk el a magokat és fehér erek. Sóval.
A paradicsom teszi a metszést az alsó rész, visszavonuló 3-4 cm a tetején, nem teljesen levágta. Spoon belsejének tisztításához a paradicsom. Finoman Reza - később hozzá a tölteléket. Paradicsom fedővel Solim.
Hozzáadás a darált húst szeletelt paradicsomot. Fry további 5 percig. Az íze vagdalt hús, akkor adjunk hozzá egy kevés apróra vágott paprikát, és a bazsalikom.
Vegyük le a tűzről, és óvatosan keverjük össze a töltelék. Adunk neki egy kis hűvös.
Zöldség töltse töltelékkel. Paradicsom és paprika fedezi fedéllel.
Azt hogy a zöldségeket egy mély nagy serpenyőben, adjuk hozzá a többi ghee vagy vaj. Fedjük le fedővel, és főzzük alacsony lángon kb 35-40 percig. Amennyiben látszanak illatos növényi nedv, kevert olajjal. Dolma kész! Benyújtásakor töltött zöldségek megöntözzük a fentebbi kivált lé és szolgált félkövér gatygom (joghurt), és a friss vagy szárított menta.
Most, amikor én távol szülővárosában Baku, aromás dolma már összefüggésbe hozták a nyaraló és nagy nagymama Adele vacsora egy vidám család.