Lazac töltött nagyon puha - receptek domovesta

Korábban már írtam a főzés töltött lazac. De ez volt a gyors és egyszerű recept minimum összetevőket. Annak ellenére, hogy a felírást a halak kiderül finom, akkor még jobban. És megmondom, hogyan.

Ez egy régi, mondhatni klasszikus recept sóshalat. Be lehet készíteni nem csak a rózsaszín lazac, hanem bármely más halak alkalmasak tölteléket.

De először meg kell felhalmozni a következő termékek:

1 közepes lazac vagy más hal megfelelő méretű
2-3 közepes hagyma
Rice főtt - 1-1,5 csésze
Friss tojás - 1-2 db
Növényi olaj - 100 g
Vaj - 100-150 g
Tej - 0,5 csésze
Só, őrölt fekete bors ízlés szerint

A legelső főzési rizs. Töltsük egy fél csésze rizs (ez a szám csak azt akarják, hogy jöjjön a kötet főtt rizs), egy pohár vizet, és tegye a közepes lángon. Hogyan forrni, akkor átvált a legkisebb, és főzzük 10-12 percig, amíg forró folyadék. Keverjük össze, és set lehűl.

Közben Burke hal. Vegye ki a belsejét (ha van), és a kopoltyúk. Meg lehet tisztítani a mérlegek és nem tudja ezt megtenni. A lazac mérlegek kicsi, lágy, szinte nem éreztem. Pererezayem gerincen a fej körül. Behatolnak a bőrbe és a hús a farok mentén, a has, hogy a farok. Közel a farok is pererubaet gerincen. Szabad a borda csontok. Mi vegye ki a gerincét. Vegye ki a húst a bőrt. Úgy kell kinéznie a képen.

A részletesebb, fényképpel, leírással vágás lazac töltelék látható itt. Az egyetlen különbség - most távolítsa el a filét a bőrt alaposan.
Most vágjuk a kapott filét csíkokra első, majd hogyan kell kis kockákra egy éles késsel, és vágja a töltelék.

Hozzáadás apróra vágott filé főtt rizs, finomra vágott hagymát, tojás, tej, növényi olaj, reszelt jól hűtött vaj. Sóval és borssal.

Az egész dolog alaposan keverjük össze.

Spread az egyik fele a hal bőre formájában tetem.

Lehet, hogy lesz egy kis húst. Nem számít, mert lehet építeni hal pogácsákat vagy húsgombóc. Zárja le a töltelék felét egy második bőr. Végül alkotnak halat hasított. És varrni fel a hasa fehér szál.

Óvatosan helyezze a halat egy tepsibe. Jobb az ő podstelit fólia vagy pergamen. És akkor, mint én, a halat, a hüvely sütéshez. Tény, hogy ezek a trükkök van szükség annak érdekében, hogy aztán ne vegyenek részt a pénz-sütés. Ha úgy találja, hogy podstelit bátran tegye a halak közvetlenül a vaslemez, ez nem befolyásolja az ízét.

Állítsa be a sütési hőmérséklet 160-180 fok. Melegítsük elő a sütőt öt percig. Mi tolóerő lemez egy hal a közepén a sütőbe, és süssük kb 30 percig. Húz és sütés közvetlenül hűti a főtt park szobahőmérsékletre. Azonnal távolítsa el a halat a lap szempontjából nemkívánatos. Hot bőr könnyen szakadó, és a terméket is szétesik.

Hűtött gorbusalazac hozott egy tál, vegye ki a húr, díszíteni a zöldek, zöldségek, citrom, olajbogyó. Minden attól függ, a képzelet és a rendelkezésre álló termékek.

Akkor azonnal, anélkül, hogy megzavarná a teljes halfaj, egy éles késsel óvatosan vágja le a tetemet részekre. És meg tudod csinálni közvetlenül a nyaralás asztalra.
Az így előállított, a hal, hogy egy nagyon lágy és gyengéd, a szó szoros értelmében szétolvad a szájban.

És végül, néhány tipp:

- Vaj jobb hozzá, dörzsölés keverés közben kis adagokban, így nem slipnetsya csomókat. I, az egyértelműség, az olaj dörzsölni egy maroknyi, ennek eredményeként, hogy egyenlőtlenül oszlik el a húst, és kész a lazac fordult rózsás foltok.

- Szelet a maradék töltelék süthető együtt a rózsaszín lazac, és le lehet fagyasztani, majd megpirítjuk egy serpenyőben.

- Amikor elkészíti lazac égető szükségük van a sütés és a hűtési idő várni, alaposan csúszik alatt hasított valami vékony és széles, mint a műanyag vágódeszka, és távolítsa el a halat is.

Kapcsolódó hírek: