Lazac hasznos tulajdonságok, kalória, kár és ellenjavallatok, halas
Lazac tengeri halak családjába tartozó vörös lazac. Lazac élőhely - az óceánok és tengerek, de nem kapsz, ez főleg jön a folyóba. Hála a rendkívüli íze a lazac nevezik csemege. A hús nagyon lédús, omlós és finom ízük van, anélkül, hogy egy markáns ízt. Az emberek az úgynevezett királyné lazac lazac. Az élettartam a halak átlagosan kilenc év.
Lazac nőhet akár hat méter, és nehezebb, mint harmincöt kilogramm. A szaporodási időszakban a halak aktívan elveszíti a súlyát. Lazac fényes ezüstös pikkelyek, öntöttünk a hátán egy ezüst-kék árnyalat. Norvégia létrehozta az egyedi mezőgazdasági termesztés a halak, azonban egy ilyen hal kevésbé ízletes.
Kalória lazac változhat 153 kcal 220. Ez a szám függ az idő halfogás, a kor és az élőhelyek. Calorie minden bizonnyal függ az előállítási eljárás. Például, sült lazac tartalmazhat minden 280 kilokalória.
A termék jellemzői Storage
A legfinomabb és egészséges hal az ősszel, amikor készen áll, hogy kapsz, és a szervezet a felhalmozott tartalék tápanyagot. Lakói az északi régiók ismeri, és tárolja az őszi lazac.
Általában a frissen fogott lazac gyorsan darabokra vágjuk egyidejű használatát és szóló a hűtőben. Szükség kihúzható, felengedett eldobása nélkül a vízbe, és főzött.
Hogyan kell tárolni a friss sózott, sózott és sózott lazac, és hogy lehetséges-e, hogy fagyassza be?
Ha a vásárolt sózott lazac, sós vagy otthon, akkor fagyasztás nélkül tárolható legfeljebb 5 napig. Általában ez az idő elég ahhoz, hogy enni a terméket.
Sós lazac tárolható hűtőszekrényben vagy a mélyhűtőben. Sós lazac feküdt hosszas tárolás a fagyasztóba.
Sokszor nem az asztalon, a lazac lesz, mint egy falat füstölt vagy sózott formában. Használja halak és saláták, öntetek, tekercsek, sőt sütemények. elkészítheti kiváló levest és egy finom leves friss hal. Adott esetben a lazac megsütjük, és kombinálható bármely növényi vagy burgonya körettel. Nagyon finom fordul lazac sült mézet. Ahhoz, hogy megőrizzük a jótékony tulajdonságait a legjobb szakács a lazac sütés.
Táplálkozási megtanulták különösen a lazac, nem tudott haladni. Annak ellenére, hogy a kalória tartalma lazac nem kicsi, akkor ezt nyugodtan bele a diéta kis mennyiségben. Főtt lazac lehet enni félelem nélkül a szám, de nem visszaélni. Fogyókúra, bármely húskészítmény helyébe lazac. Fish lehetővé teszi, hogy gyorsan és kielégítő nakushatsya, ez lesz szükség sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hús étel.
Lazackaviár orvosok azt javasolják, eszik a terhes nők és szoptató kismamáknak. Alkalmazza a tojás, hogy egyfajta kozmetikumok. Igaz, mert a nagy értéke az ilyen kozmetikumok nem nagyon kapós.
Evés lazac is védik a bőrt a külső hatásoktól és a perzselő napsütésben. Rendszeres fogyasztása lazac visszaadja a bőr sima, szép és egészséges. Omega-3 zsírsavak csökkentik a káros koleszterin. Képesek lazac megfiatalítja az egész testet, és megoldani a problémákat az álmatlanság. Ezzel a hal erősítik az immunrendszert, hogy fenntartsák az erek tónusát és normalizálják a központi idegrendszerben. Kiváló lazac megelőzésére szív-és érrendszeri betegségek.
Ezt bizonyítja, hogy lehetséges, hogy távolítsa el a feszültséget, hogy felszámolja a depresszió, hogy növelje az erek rugalmasságát és javítja az agyi aktivitást lazac. Ideális termék a gyógyulás, javító anyagok és csökkenti a testzsírt anyagcserét. Úgy véljük, hogy a sózott lazac képes megakadályozni a fejlesztési thrombophlebitis. Ezen túlmenően, a halak jól védett atherosclerosis. Javasoljuk, hogy enni lazac javítani a vérkeringést és erősíti a csontszövet. Kis mennyiségű lazac lehet adni a gyermekeknek a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez.
Ellenjavallt lazac allergia és intolerancia egyén. Nem ajánlott fogyasztani lazac tuberkulózis, vesekő, májproblémák és a fekélyes folyamatokat. Abban betartása nem szükséges, hogy meghaladja a ráta hal evett száz gramm, vagy a súly nem megy sehova. Nagyon óvatosan kell lenned a termesztett mesterségesen halakat, mert nem tudta, mit is hízott. Semmilyen esetben nem lehet enni állott termék. Túlevés lazac is vezethet negatív következményeket.
Lazac - hal, amely legfeljebb 47% -át zsírtartalmú, így igazán nem nevezhető alacsony kalóriatartalmú. Ezek teszik ki a 73 kcal 100 g termék. Sőt, ez a hal fehérje és elegendő mennyiségű - 100 g az majdnem 20 g, ami megfelel 80 kcal. Így nem nehéz meghatározni a kalóriatartalma lazac (lazac) - ez egyenlő a 153 kcal. De egyes források szerint ez a szám jelentősen növelhető, és az energia értéke lazacfilé ebben az esetben maximum 220 kcal.
Természetesen egy ilyen változás kalorikus elsősorban a telített zsírok hal, amelynek összege függ a környezet élőhelyét. Például a lazacok, fogott a tenger, a természeti környezet lesz kevesebb kalóriát, mint az, hogy nőtt a halgazdaságok, ahol mozgásteret ez jelentősen kevesebb takarmányt és így tovább. Mi elsősorban a vásárlás kifejezetten nőtt a halat, ezért kiszámításakor kalóriatartalmú ételek, főtt lazac, szem előtt tartva kell egy nagy szám.
Az előnye, hogy a lazac, mielőtt a halak, fehér húsok - a telítettség az egyedülálló természetes anyag omega-3. Ha ezek a zsírsavak állnak rendelkezésre elegendő mennyiségben a termékben, megeszik, akkor a szervezet védve lesz a magas vér koleszterin, érfalak lesz erős és rugalmas, és az idegrendszer és az agy képes lesz zökkenőmentesen.
A tudósok végeztek egy tanulmányt, amelyben azt találták, hogy azok, akik gyakran fogyasztanak lazac, majdnem háromszor kevésbé fogékonyak a rák, depresszív állapotok, a magas vérnyomás kialakulását. Van egy jobb munkahelyi memóriát és az összes mentális folyamatokat.
Ízletes kaviár és ez a piros hal. És, persze, tudom, hogy a legtöbb kaviár hasznos. Nem titok, hogy a gazdag, könnyen emészthető fehérje és zsír, ízesített vitaminok, és tápértéke sokkal magasabb, mint a hal. És mindez a háttérben egy kis kalóriatartalmú (250 kcal 100 gramm kaviár, de nagyon Salmon - 220 kcal 100 gramm).
Mivel kaviár célja, hogy az összes szükséges jövőben egy élő szervezetben, gazdag leglényegesebb elemeit. Ezért azt javasoljuk, hogy a terhes nők és szoptató anyák. Teljesen asszimiláló a szervezetben, és telítési azt hasznos anyagok, kaviár stimulálja az eltávolítása felesleges koleszterin, és táplálja a sejteket.
Tartalmazza lazac folsav, szennylebegtető vérsejtek, és megakadályozza a vérszegénység és regenerálja a bőrt.
Tovább jótékony hatása lazackaviár - trombózis megelőzésére.
Miután gondosan mérlegelni ezt a finom halat, az orvosok arra a következtetésre jutottak, hogy rendszeres fogyasztása lazac az élelmiszer segít abban, hogy a testünkben:
- javított metabolizmus,
- normális munkát a máj és az emésztőrendszer,
- érfalak erősebb,
- A vérkeringés a normális,
- stabilizált működését a központi idegrendszer,
- és az immunitás jelentősen nőtt.
Salmon halolaj gazdag vitamin (szabályozza metabolikus folyamatokat a nyálkahártya a szem, javításához hozzájáruló látásélesség) és D, amelyek a legnagyobb jótékony hatása a csont szövetekben. Szintén lazac van elegendő mennyiségű B6-vitamin. Ő felelős az egészség a női test, különösen a PMS, a terhesség, a menopauza, megakadályozza a rák és a nőgyógyászati betegségek.
Az atlanti lazac magas koncentrációban ez az anyag jelen van, mint a melatonin, amely felelős a folyamat fiatalító testünk sejtek és a jó éjszakai alvás. Lazac gazdag foszfor- és befolyásoló munkát az idegsejtek, a hasznosítás, a növekedés a csontszövet, növeli a fizikai erőt. Ezért szükségszerűen része a kiegyensúlyozott táplálkozás a gyermek. Azt is tanácsos enni hús helyett, hogy az emberek egy beteg gyomor például a lazac fehérje tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, és sokkal könnyebben emészthető.
A modern tudományos orvoslás számos hal, beleértve a lazac, kap ilyen fontos gyógyszerek, mint az inzulin, kompolon pankretin és mások.
Lazac kozmetológiai
Ha lazacfilé nem használható kozmetikai célokra, a tojás, a hal talált annak használata professzionális kozmetikai krémek létrehozni, meghosszabbítja a bőr fiatalságát arcunk és a test. Hogy pontosabbak legyünk, nem a tojás és kivonat, az úgynevezett, hogy aktiválja a „termelés” kollagén bőrsejtek megújulását, az anyagcsere-folyamatok előforduló őket, és a felszámolását szabad gyököket.
Vannak még számos népi maszkok receptek alapján kaviár, de olyan drága öröm lesz igazán hasznos, nehéz megítélni. Alkalmazása ezeket a recepteket, ne feledje, hogy a bőrünk három rétegből áll, amelyek a „punch” a tápanyagokat a lazac ikra valódi felfrissülés számunkra. Így talán nem kellene kísérletezni elég bízni a szakemberek kozmetológus.
De nem csak a tojásokat létrehozásához használt krémek. Tehát, a svájci kozmetikai cég Laboratoires Valmont hozott létre egy sor termék öregedés bőrápoló termékeket, amely magában foglalja egy kivonat lazac halikra.
lazac Diet
Ez a faj a lazac, szemben a más rokonok, hanem olajos hal, így a fogyás nem olyan hasznos, bár ezt lehet megtámadni. A fő érv itt idézni, amelyik tartalmaz omega-3, amelyek a test hatása, ami a fogyás: ezek tartják fenn a kívánt szinten, a több leptin, és ez viszont felelős az anyagcserét a szervezetben .
Egy másik érv -, hogy a lazac válhat vágott élelmiszer, amely jelentősen csökkenti a fogyasztást a többi fehérjetartalmú ételek, mint a hús, és így nem fosztja meg nekünk a szükséges készlet a vitaminok és ásványi anyagok.
Bizonyára, ha már sokszor hallott vagy olvasott, hogy a hal tökéletes bármilyen diétát, de nem egészen értem, hogy miért. A válasz abban rejlik, hogy a legtöbb halat.
Nem tartalmaz szénhidrátot, ez azt jelenti, hogy ha egy alacsony szénhidráttartalmú diéta szükséges, hogy jelen legyen az asztalon.
Lazac gazdag fehérje, ami majdnem fele a termék. Ezért azok számára, akik követik a fehérje diéta, ez is jól alkalmazható.
Lehetőség van használni, és alacsony kalóriatartalmú étrend. Bevezetés a menü 70 gramm ezek a halak hetente egyszer, nem csak hogy nem hozza extra kiló, hanem segít a szervezet, hogy visszaállítsa a szükséges egyensúlyt a vitaminok és ásványi anyagok.
By the way, az atlanti lazac része sok diéta, és a fül rá, főzött a hagyományos módon, büszke hely bennük. A táplálkozás szintén ajánlott enni lazac, grillezett, sült fólia, mártás vagy zöldséget a sütőben, párolt és sózott. De a füstölt és sült egy serpenyőben a vajat jobb kizárni a diéta. Mivel ez a módszer a főzés elpusztítja szinte az összes tápanyagot a halakban, amellett jelentősen növeli a zsír koncentrációja is.
Tehát, ha elindult, hogy elhozza a szervezet annak érdekében, hogy a diéta, győződjön meg róla, menj a boltba és vesz egy réteg lazacfilé. Csak ne siessen a választás, csinálni helyesen és hozzáértő.
Fish, persze, nem a hús, de a kés alá semmiképpen sem megfejteni. Ha sózott lazac, a boltban vásárolt, nem vágja egyforma darabokra vágjuk, majd egyértelműen valami baj van vele. Valószínűleg ez a hal, vagy nem megfelelően emelt vagy sózott megfelelően. Ott van, természetesen lehetséges, de van egy előnye, és ízű, azt nehéz megmondani.
Amikor kiválasztja a lazac, figyeljen a színét. Ha a halak nem színezett és nem vonatkozik rá semmilyen vegyszert, meg kell közötti barack és rózsaszín.
Ínyenceknek véleménye szerint a legfinomabb hús lazac közelebb van a kopoltyúk, így a vásárló a halat, hogy egy téglalap alakú darabot. És az, hogy szűkül a széle felé - közelebb van a farok, úgy vélik, rosszabb.
A friss hal zsír fehér, nem sárga. Száraz kiszáradt szélét prompt, hogy a termék a számláló nem az első héten. A hús nem könnyű elválasztani a csontok. A jelenléte kellemetlen szaga ammónia - az első jele a kár, hogy a termék. Ha folyékony füst, annak érdekében, hogy „újraéleszteni” a hal, a színe a hasított ebben az esetben egyenetlen lesz és nincs nyoma a kötelet.
Hogyan lehet csökkenteni a lazac
Közvetlenül a vásárlás után a friss lazac ajánlott faragni különálló részből áll: a fej, a farok csont. Mint ilyen, a halakat tárolni sokkal hosszabb és könnyebb feldolgozni az egyes ételeket. Tehát, ha egy szelet lehet használni sózás, párolás, sütés, főzés hús, hogy a fej, a csontok és a bordákat egy szép zamatos fülébe. Egy igazi csemege a lazac hasa, feltétlenül készítsen sózott.
Tehát folytassa a mészáros lazac. Ez az eljárás nem különbözik a többi vágás nagy hal:
- Megszabadulni a bordák. Így metszeni egy éles késsel, vágja ki a cellulóz.
- Levágta a fejét.
- Távolítsuk el a bőrt. Ez a folyamat némi ügyességet. Felvette a bőrt a helyszínen a vágófej, próbálja, hogy elkülönüljön a húst. Ehhez a hüvelykujját, mint a kés, filé a bőr leválik, lassan húzta félre.
- Fillets a csontok levehető révén egy éles késsel. Ne aggódj a maradék húst rájuk - ez lesz kitűnő alapot halállomány.
- És ne felejtsük el, hogy távolítsa el a kopoltyúk a fejét.
Ez minden: Most vegye fel Receptek az elődöntőbe. És jó étvágyat!
Lehetséges, hogy egy szoptató anya lazac?
Ez a kérdés arra kéri magát minden fiatal anya. A válasz: „IGEN!” Sőt, a WHO azt ajánlja, hogy a halak, mint a lazac, a diéta szoptató nők esetében. Szoptatás A baba ő ad neki a baba sok tápanyagot, vitaminokat és ásványi anyagokat, hogy a szervezet azt is sürgősen szükség van. Elvégre ez egy hosszú és kemény „munkát” az anya, hogy ráfordítást igényel nagy mennyiségű energiát, erőfeszítést és az idegeket. Így nem zárja ki egy ilyen hasznos és gazdag élelmiszerek a diéta.
Az egyetlen dolog, amit meg kell figyelni, hogy a szoptató anya, ez a tény, hogy ő maga és a gyerek nem volt allergiás reakciója a fehérje. Kerüljük ezt elég könnyű, hogy ne egyenek a lazac nagy mennyiségben, elég egy darab súlya 60-80 g, és ne egyen füstölt vagy sózott halak.
Elkészítéséhez az étel van szüksége:
Lazac feldarabolt a la carte, sózott és borssal ízesítjük. Meglocsoljuk citromlével, és hagyjuk ázni fel az ízek a fűszerek.
Kész szakadások lazac lemezeken díszített zöldek és a paradicsom, amely szeletekre vágva.
Elkészítéséhez a saláta van szükség:
- saláta - 1 csokor
- Uborka - 1
- Az édes paprika - 2
- Lazacfilé - 0,4 kilogramm
- Lemon (gyümölcslé és héja)
- Szójaszósz - 3 evőkanál
- Cukor - fél teáskanál
- Növényi olaj - 30 gramm
- Só, bors (őrölt)
Egy kis tálban, fűtött szójaszósz és adjuk hozzá a paprikát és a cukrot. Gray és teljes oldódásig kevertetjük. Saját lazacfilé, obsushivayut és keni a meleg mártással. Hagyjuk ázni.
Saláta, paprika, uborka és vágjuk én. saláta levelek szakadt kezét. Mi össze az összes hozzávalót, só, meghintjük citromlével, és tegye a salátástál.
Lazac növényi olajban megsütjük, vágjuk vékony szeletekre, és tegye a tetején egy saláta. Saláta díszíteni citromhéj.
Hogy előkészítse a steak szükséges:
- Növényi olaj - 50 gramm
- Lemon - 0,5
- Lime - 1
- Lazac (a szám attól függ, hogy hány adag)
- Só, bors (föld), bazsalikom (száraz)
Eleinte, előkészíti a pác. Ehhez adjuk hozzá a lime levét, olaj, citrom bazsalikom és száraz. Ha szeretné, akkor vidd a szójaszósz. Lazac steak kapott dörzsölje pác, só, bors és tedd a hűtőbe. Edények kívánt szorítás. pácolás ideje - kb 30 perc.
Annak érdekében, hogy ne veszítse el időt hiába, akkor egy köret. Ebben a szerepben tökéletesen alkalmas zöldség.
Amikor a steak megérkezett, vylazhivat őket a serpenyőbe, és megsütjük közepes lángon öt percig mindkét oldalán.
Lazac sült zöldségek, szósz „Tar Tar” és a rizs.
Kétségtelen, hogy az ételek lazac díszítik minden asztalra.
Az előnyök lazac az a tény, hogy az egyetlen ellenjavallat allergiás lehet a tenger gyümölcsei és hal. Körültekintően kell enni a tenyésztett halak. Ebben az esetben ennek eredményeként a termesztés anyagokat tartalmazhat káros az emberekre, beleértve az antibiotikumokat. A túladagolás a halak visszaüthet.