Laposhal fajok összetétele, kalória értéke, előnyök és tulajdonságok
Vannak speciális fajta hal, amely nagyra értékelik szerelmeseinek finom és egészséges étel. Ilyen hal kifejezés laposhal - halat a család kambalooobraznyh. Ezzel szemben ott Paltusova lepényhal. Sok rejtély a természetben, próbálja megoldani legalább egy.
fajták Halibut
Először is, meg kell érteni a fajok a halak, mert ettől függ a táplálkozási tulajdonságai és kémiai összetétele. Az északi a „live” laposhal. annál értékesebb a húst, mert több olajos hal megtalálható több északi szélességeken. És telítetlen zsírok - az egyik legértékesebb összetevője a lepényhal.
Mert laposhal az alábbi 3 féle lepényhal halak, amelyek magukban foglalják a 4 típusa van:
- Khingan vagy közönséges
- Strelozuby ázsiai
- Strelozuby amerikai
- Grönlandon vagy a grönlandi laposhal.
Érdekes tény: laposhal annyira különböző, és ez elképesztő, hogy ezek mind egyformán nevezik. Vegye ki a méretet. A legtöbb kis halak lehet akár 70 cm hosszúságú, és legfeljebb 2 kg tömegű, és a legtöbb szilárd nőhet több mint 5 méter, és nehezebb, mint 300 kg. Ezek egyesül egy dolog: mindannyian - ragadozók táplálkoznak tengeri élőlények.
érték laposhal
A legkevésbé értékes körében ínyencek hús az óriási laposhal. de a család tagjai élnek a csendes-óceáni, egyre népszerűbb. Ez igaz, hogy a laposhal szerepel a Red Book of Europe, ezért a környezeti védők jobb, hogy tartózkodjanak a felvásárolja. Úgy nézel ki, és a lakosság növekedni fog. Mert van egy sor más laposhal. kiváló íz és jótékony hatása van.
A kompozíció alkalmazása és fűtőértékét laposhal
Ami a használatát laposhal, ez kétségtelen. Ez a hal gazdag kálium, a foszfor, a magnézium és a szelént - foglalt laposhal jelentős mennyiségben. Vitaminok D, B, E, és a nikotinsav és a glutaminsav is tulajdonítható, hogy az előnye ennek a halat. Azonban, talán a legértékesebb - Omega-3 zsírsavak foglalt laposhal különböző kombinációkban.
Hasznos tulajdonságai laposhal
Vegyük a szív- és érrendszerre. Omega-3 zsírsavak hatással nagyon előnyös: megállítani a aritmiák előfordulását, vérrögképződés megelőzésére, segít megbirkózni a gyulladásos folyamatok. A kombináció a vitaminok és a folsav, amely jellemző a laposhal. Ez segít csökkenteni a homocisztein szintjét a vérben, mint kockázatának csökkentése érdekében az ateroszklerotikus plakk-képződés az erek. Ásvány segít leküzdeni a szabad gyököket, amelyek károsíthatják a sejtmembránon, mert daganatok.
Halibut érdekes jellemzője - a képessége, hogy a méregtelenítés. Elvégre azt szelén, amely támogatja a jó a máj állapotát. Ez viszont biztosítja a testnek a tiszta vér, megszabadítja azt a toxinok és mérgek.
Már sokan tudják, hogy az omega-3 zsírsavak segítenek megelőzni a rák és még segít megszabadulni tőlük már a korai szakaszban. Az együtt kúrát. Általában, ezek a savak alkalmasak az egész testet, és különösen az agy. Továbbá, az omega-3 zsírsavak segítenek megállítani a betegség, mint például a makuláris degeneráció. Valamint hozzájárul annak megelőzéséhez. Ha valaki szenved, száraz szem szindróma ( „száraz szem szindróma”) - laposhal segít enyhíteni a tüneteket fájdalmas miatt ugyanazt a zsírsavak.
Idős laposhal segít a megelőzés az Alzheimer-kór, mert a zsírsavak táplálják az agysejteket, megakadályozzák azok kihalás.
Ellenjavallata laposhal
Halibut - olajos hal, ezért kell egy körültekintően emberek gyomor-bélrendszeri problémák és nagyon kívánatos a betegség a hepatitis. És laposhal gyakran füstölt és sós, így korlátozzák a használatát a kis gyermekek, akik a heveny fellángolása máj és vesebetegség, valamint a magas vérnyomás és a magok.
Recept laposhal gombával és zellerrel
Zeller csíkokra vágva, gomba - vékony szeletekre. Egy serpenyőben öntsünk olajat, tedd a gombát és a zeller, főzzük félig főtt.
Ebben az időben, szakács a hal: vágni, darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Egy serpenyőbe tenni a kikent pörkölt tömeg felülről bomlik hal laposhal. öntse a citromlevet és a bor, hogy küldje be a sütőbe. Fél óra múlva a csatorna az így kapott folyadékot egy serpenyőbe, felére bepároljuk és töltse ki olajjal. Get mártással, amely lehet édesített, ha szükséges.
Most el tudja helyezni a párolt zeller, gomba, a halat, és öntsük a szószt. Díszítsük petrezselyemmel vagy más gyógynövényekkel, etetett főtt burgonyával.
Halibut recept mártással
- Halibut hal - 500g
- Vaj - 100g
- Liszt - 2 evőkanál
- Citromlé - 2 evőkanál
- Petrezselyem. só, bors.
Hal laposhal szeletelni és darabokra vágjuk. Melt a vajat, keverjük össze a maradék összetevőket. Tedd a halat egy lapos tányérra, és öntsük a mártást. Fedjük le fedővel, és pároljuk 8-10 percig közepes hőmérsékleten.
Recept Halibut sajttal
- Laposhal - 6 darab (körülbelül 900g)
- Tojás (sárgája) - 6 db.
- Egg (fehérek) - 8 egység.
- Sajt - 120g,
- Vaj - 3 evőkanál. l.,
- Őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.
Laposhal filé kell vágjuk vékony lemezek. Reduce filé csövek (egy személyre - egy cső), és egy szál kötést is megsütjük. Ezután adjuk hozzá a sót és a borsot. Az a la carte formák, vajjal kikent, a halat tekercs. Készítsük el a töltelékhez: sajt dörzsölje egy reszelő, keverjük össze jól a tojássárgája. Cool Whip fehérjék, óvatosan keverjük össze tojássárgája, Sajt tömeg. A kapott felfújtak hevert a tubulusokban.
Formák helyezzük egy erősen fűtött sütőben sütjük, amíg egy zazharistoy héja. Tapasztalt hostess tudja becsülni az első és a második sütés a szemnek, tanácsos lehet a kezdők sütjük 5-7 percig, és süssük 15-20 percig.
Halibut keveréket jól az összes zöldséget. ezért elkészíti a különböző recepteket. Légy kreatív, és kitalálni a kulináris remekműveket!