Kurbatov a

N ódákat általában érteni aromás kellemesen szagú szerves anyagok. Nem valószínű, hogy valaki azt fogja mondani, így körülbelül klór- vagy merkaptánok, annak ellenére, hogy a saját illata. Ha általában szagú anyagok miatt szagos hívást. Ami a kémiai - nincs különbség. De ha a tudomány vizsgálatok általában Szaganyagok, az ipar (és különösen parfümöket) főként az érdekli, illatok. Azonban nehéz húzni a határt. Híres Musk - a sarokköve a parfüm - önmagában szaga erősen, még kellemetlen, de hozzátette, nyomokban szesz, erősíti és javítja az ízét. Indol van fekália szag, és a hígított - parfümök „White lila” - nem okoz ilyen egyesületek.

Mellesleg, illatok nem csak szaga, ők is rendelkeznek élettani hatásai: néhány keresztül a szagló szervek a központi idegrendszerre, amikor bekerül a többi. Például, citrál - olyan anyag, kellemes citrom illatú, használt illatszer, ez is egy értágító és akkor alkalmazzák, ha gepertonii és glaukóma.

M bármilyen illatos anyagok rendelkeznek antiszeptikus: ág cseresznye, majd a levelet fülkében Marsh vízzel, 30 perc után elpusztítja az összes mikroorganizmus.






B syakoe részlege anyagok szaga nem nagyon szigorúan: ez alapján a szubjektív érzéseket. És gyakran, amit az ember szeret, nem úgy, mint a többi. Mégis lehetetlen objektíven értékelni, expressz szagokat.

Az illata nagyon halványan, és az izomer

erős és szép.

H kötés ezen egyoldalú: pézsma illata, például olyan vegyületeket, és más szerkezetet. Általában ismert, hogy vegyészek különböző anyagok szerkezete szagú, és fordítva, gyakran nagyon hasonló vegyületek teljesen különböző szagok.
T ő elsődleges „szállító” természetes illatú vegyületek hosszú ideig - illóolajok. Ez komplex összetételét keveréket termelt különleges sejtek és növények csatornák. A szerkezet efirnyyh olajok magában foglalja a különböző osztályokba tartozó kémiai vegyületek: az aromás és heterociklusos, de a fő felelős a szag komponens - terpének. Természetes terpének tekinthető anyagok épített tégla izoprén, amelynek általános képlete:

C ókorban ismert emberek rózsaolaj, a szantálfa és pézsma. A művészet egyre szagok dolgoztak az ókori nagy: tömjén a sírban a fáraó Tutanhamon, megtartják íz a mai napig.
H ow nem jó természetes illatanyagok, nem tudnak várni, hogy megteremtse a parfüm iparban: túl kevés, és ezek kemény árat kivont, és néhány kell behozni külföldről. Ezért a kémikusok az a feladat: létrehozni őket mesterségesen.