Kümmel (kömény tinktúra vodkával) otthon
Kümmel (Kummel német „római kömény”) - gyomorkeserű erős alkohol legalább 40 fok a magokat a kömény, édeskömény és ánizs. Attól függően, hogy a recept a tartalmazhatnak egyéb összetevők: cukor, méz, citrushéjból, szegfűszeg, keserű narancs, édeskömény, csillagánizs és orris root (írisz). Keresse Kümmel eladó nem könnyű, de ez az ital viszonylag könnyen elkészíthető otthon.
Történelmi háttér. Az első írásos említés a kömény tinktúra recept nyúlik vissza, az év 1503. Műszaki előkészítés ismertetett névtelen marad tagja a Livonian Order - katolikus katonai szervezet, amely a német keresztesek, ez magyarázza a német neve az italt. Azokban a napokban, a Livonian Order tulajdonú Allaži plébánia, a Lett úgy vélik, hogy ez az a terület legjobb nő Európában kömény.
A tömegtermelés Kümmel hollandiai székhelyű gyárilag végén Bols család XVI. A kóstoló után vendégeink a holland kömény tinktúra Péter úgy döntött, hogy készítsen saját verzióját. Ehhez a király az összes Oroszországból vásárolt a család Bols recept, kiigazítást és épített egy lepárló a birtok Allaži.
Végén XIX századi német cég Mentzendorff vásárolt Magyar Monarchia Kümmel dupla recept, és megkezdte a tömegtermelés. Ezt követően, kömény tinktúra elején diadalmenete Európán át, nem vész kárba a népszerűsége ma.
Recept kömény likőr Kümmel
- római kömény - 1 teáskanál;
- vodka (40% alkohol, vodka) - 0,5 l;
- édeskömény - 0,5 teáskanál;
- ánizs - 0,5 teáskanál;
- cukor (méz) - ízlés;
- citromhéj - 1 evőkanál (opcionális);
- Carnation - 1-2 BUD (opcionális);
- orris (írisz) - 1 evőkanál (opcionális).
Az alkohol mellett alapjait a klasszikus készítmény csak Kümmel köménymag, édeskömény és ánizs. Minden egyéb adalék - igény szerint. Az első alkalommal, azt tanácsolom, hogy nem a hagyományos infúzió, enyhén édesített italt, és megváltoztatni vagy kiegészíteni a receptet belátása jövőben előkészületek.
Figyelem! Tinktúrákhoz csak megfelelő európai köményt családi esernyő, fekete helyett (kalindzhi, Nigella), vagy római kömény (római kömény). Ánizs rendes és csillagánizs nem egy és ugyanaz, bár az illata hasonló, de ez más növények. Orris root - zúzott írisz virág (általában sárga), annak ellenére, hogy a nevét, a lila önmagában irreleváns.
1. Spice enyhén összetörni egy fából készült sodrófa, vagy grind egy kávédaráló. Tedd a bank infúzió.
2. Adjuk hozzá a vodkát (alkohol, pálinka). Bank tömített lezárására, mozog egy sötét helyen (lefedhető) szobahőmérsékleten. Betölt 14 napig.
Gyors főzés tinktúrák keveréket lehet melegítjük 60-70 ° C-on (robbanásveszély!), Ezután szobahőmérsékletre hűtjük és szűrjük. De, hogy a testes ízét legjobb módja, hogy a klasszikus technológia.
3. Törzs otthon kömény tinktúra gézen, nyomja ki a magokat. Próbálja inni. Adott esetben édesítésére cukor vagy méz (előnyös). Keverjük, amíg teljes oldódás az édesítőszer.
4. Öntsük egy üveg tárolására. Visszazárt. Használat előtt tolja 3-5 napig sötét, hűvös helyen ajánlatos stabilizálni az ízét.
Abban az esetben, üledék alján kömény tinktúra vattán átszűrjük.
Az eltarthatóság üvegedényben - legfeljebb 5 éves. Fortress - 34-37%.
Jó napot, kedves! 2. 4 liter kapott desztillátum (kiindulási anyag: 2 kg búza maláta, 5 kg cukor, 25 l víz, angol élesztő „whisky”) beállítva, hogy átjárja szerinti ezt a receptet. Kömény, ánizs, édeskömény, plusz egy evőkanál lime méz. Hét ér. Nem tudtam ellenállni, vette a mintát. Srácok, ez egy bomba. Nem is tudom, mit összehasonlítani, de a dolog jó. Ihatóságot megdöbbentette, rágcsálnivalók egyáltalán nincs szükség, íze - szuper! Nem tudom, mivel most várni a várakozási idő. Hatalmas köszönet Alkofan az összes vényköteles és nevelő!
Jó napot kívánok. Nagyon, nagyon finom fordulat. Vettem egy kicsit kevesebb, mint ánizs és az édeskömény, mint a recept. Nagyon jó.
Alkofan fent említette orris root, és azt mondta, hogy neki semmi köze a gyökér, azaz aprított virágot használnak. Egész eladni gyökér és színeinek senki nem is hallott. Ami igazán ragaszkodnak?