Kumisz kultusz italt a kancatej
Csípős íz kumisz szinte villám átjárja erőt a fáradt utazó, vagy kimerült egy hosszú betegség szenvedés. Erjesztett ital készült tej pusztai kancák egy tömör története. Hérodotosz ókori görög történész és utazó az ötödik században, le a csodálatos tulajdonságait kumisz kezelésében súlyos betegségek, rámutatva, hogy a szkíták ez egy különleges italt a vendéglátás.
Vladimir Ivanovich Dal az ő „szótár” leírást ad az ital „kumisz - savanyú kancatej, egy ital nomád törzsek: megfőtt a szőrme (nagy prémes úgynevezett Saba, kicsi - tursuk, a Kaukázus - egy borostömlőt, magyarul - kozevka) ömlött a tej vízzel erjedésnek és sok írót, hogy a tej, amíg savas erjedés borrá. "
A „mare” ( „kumyz”) a török törzsek, vagyis savanyú kancatej. Sok magyar ember Meggyőződésünk, hogy az úgynevezett önálló pusztai kanca tej és ne igyon belőle. A kilátás ugyanolyan rossz, mint ha mi vált ismertté, mint a kefir vagy fermentált sült tej tehéntej.
Kancatej kezdett készíteni először nomád törzsek: a hő friss tej savanyításra néhány órára, míg italokat úgy tároljuk tömlők nap. Azaz kanca volt „kénytelen termék”, mert csak így lehet túlélni kancatej.
Követve Hérodotosz említést arról kumisz Marco Polo (1254 - 1324), ő hívja őt egy italra a tatárok, és még le fehérborral. Tatárok és mongolok ivott az ital sokáig invázió Oroszországban. Minden nomád népek legközelebb a Magyarország szomszédai, baskír kazah, kirgiz, kanca volt az ősi időkben a nemzeti italt.
Kalmyks, ő dicsérte a nemzeti eposz „Jangdor”. A szlávok készítmény kumisz recept vált ismertté, csak nomádok a XII században. Említi először a Ipatiev Krónika 1182-ben, ami azt mutatja, hogy a Prince Igor Seversky megszökött Polovtsian fogságból (nem emlékszik a híres opera „Igor herceg” a Borodin), a tény, hogy az őrök részeg ivás „Milky bor „úgynevezett kancatej azokban a napokban.
Jóval később, az emberek megtanulták, hogy főzni kancatej a tehenek és a tevék. Korábban elkészített ital fahordókban vagy mész, a többiek gyorsan megsavanyodik.
Termelt tej öntjük egy másik bőr táska, amelynek kapacitása tíz liter, szárítjuk, és hozzáadjuk a túró, az úgynevezett Kurt. Továbbra is a lehető legnagyobb mértékben keverni mare: annál inkább az úton, annál finomabb, gazdagabb lesz erőteljes. Néhány nappal később mare megérik, ő elkezd inni, miközben folyamatosan hozzátéve helyett ivás kumisz friss tej a tartályba.
Ma készíteni mare különböző módon, de valójában mindig folyamatban elkészítésével kezdődik egy különleges forrongás - kovász, ez tiszta baktérium kultúrák. Bőr és szőrme a főzéshez ital tároló füstöl, üvegfalú dobozokat sterilizáljuk, kezelt fából készült hordók. Friss friss tej kombinált Ford és gyakran zavarja. A fermentációs folyamat azzal kezdődik, néhány órán belül.
A friss, fiatal kumys szép éles savanyú ízű. Erős ital egy éles alkoholos szagot.
kumisz kezelés hasznosságát
Kumisz növeli a metabolizmust a szervezetben, így a fájdalmas állapotok a gyomorban és a belekben, növeli az étvágyat, javítja levegőt történik tisztítási tüdő drámaian megváltozik a teljes szerkezetét a vér, ez megnöveli a vörösvértestek, hemoglobin. Kancatej erős vizelethajtó, izzasztó hatású, pozitív hatással van az idegrendszerre.
A kumysolechebnitsah előírt vételét az italt tüdő tuberkulózis, vérszegénység, elhízás, neuronális betegségek, krónikus hurutos, hasmenés és az angolkór. Amikor felépült hosszú betegség kanca válik igazi bűvész: nem csoda, hogy népszerű nevén az ital az egészség és a hosszú élettartam.
Kumisz elég gyorsan enyhíti az alkohol elvonási tünetek, megőrzi fiatalságát a bőrt, lassítja a rák kifejlődését. Ez az ital széles körben elismert, mint egy tonik.
Spread kumisz nagyon nagyban hozzájárult, hogy a nomád népek az iszlám. Az iszlám tiltja az alkoholfogyasztást, a kanca a Korán nem tiltja, mert csak bódító italt a muszlimok.
Időtartamától függően az erjedés és a különböző adalékanyagok ismert, hogy legalább tíz különféle kumisz, különösen télen, nyáron, ősszel. Életkor szerinti ital osztva gyenge, közepes és a régi, erős kanca. Gyenge, fiatal korban kevesebb, mint egy nap, az átlagos napi hívás ital, öreg - aki vándorol több mint egy hete.
Ma kancatej palackban megtalálható minden szupermarketben. Azonban a minőség, az íz és előnyök ugyanakkor gyengébb az eredeti élő kumisz.