Krémsajt lépésről lépésre recept fotók
Lépésről lépésre főzés fotó:
Krémsajt - lágy és finom terméket, amelyet gyakran használnak a krémek, levesek vagy külön táplálékot. Az ár egy magazin változata krémsajt gyakran „harapás”. De jó, hogy vannak receptek krémsajt otthon. Az íze nem rosszabb, mint a külföldi lágy sajtok ricotta, mascarpone vagy Philadelphia.
A készítmény van szükségünk minimum termékek és erőfeszítéseket. De az idő, hogy a sajt már érett, és végül megszerezte a megfelelő állagot kell egy kicsit. Tehát harisnya türelmet és folytassa a főzést.
Ui Előtt néhány órával készítmény háztartási krémsajt, távolítsa el az összes hozzávalót a hűtőszekrény, hogy azok szobahőmérsékletre melegítjük.
1. Tej és tejszín, öntsük egy serpenyőben, adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük össze mindent alaposan. Helyezzük az edényt meleg helyre, amíg a teljes érés a tej keverékével. Kell alkotniuk elég sűrű túró vérrög. A savanyító vehet hat órát egy nap, attól függően, hogy a helyiség hőmérsékletét és minőségi tejtermékek.
2. Az adagolás befejezése után a fermentációs, hogy bemetszéseket a klaszterben egy rács egy vékony, hosszú kést. Vágjuk jogot, hogy az alján a pot, és próbálja, hogy ne sértse a vérrögöt.
3. Fedje le az edényt fedővel, és helyezzük a legkisebb tűz. A reakcióelegyet hagyjuk egy forró állapotban, de nem forrásban lévő. Ha hirtelen kezdődik podkipat szérum és a vérrög felszínén marad a hideg, ideiglenesen kapcsolja ki a hőt, és hagyjuk állni. Aztán megint bekapcsolja a fűtést, és továbbra is melegszik. Ha a vérrög felület felforrósodik, kapcsolja ki a fűtést, és hagyjuk hűlni tizenkét órát. Ez idő alatt, a tömeg végül megérett.
4. Készítsen egy tésztaszűrő vagy szűrő. Cover alján gézzel, hajtogatott több rétegben. Óvatosan öntsük a tartalmát a serpenyőben a géz.
5. Csatlakoztassa a végét sajtvászonról együtt alkotnak egy vérrög. Tedd a tetején egy lapos lemez vagy tábla, és helyezze a tetején a terhelést. Ez a konstrukció peremectite hűtőszekrények és hagyja körülbelül négy órát (és lehet tartani egy kicsit hosszabb). Ez idő alatt a szérum kell folyik le.
6. Az eredmény egy nagyon finom krémsajt, házias. Meg kell kivont a géz, és eltolódás a vákuum tartályba vagy egy tartály szorosan illeszkedő fedelet. A legjobb minőségű krémsajt, tartsa zárva néhány napig, majd a saját.
