Kolivo a hagyomány az ortodox egyház
Minden háziállatok nagyon szigorú, és kopott ruhák és foltozott, és azt mondták, hogy viselni kabát rongyos könyök. Szőnyegek tisztítani most ügyesen forgatta a parketta, de ijesztő nagyböjt: a harangzúgás - és eltörte a lábát.
From „Carnival” nem volt egy morzsa, hogy a szellem nem volt. Még zselés tokhal adta tegnap a konyhába. A svédasztalos ételek voltak a leginkább hagyományos bölcsesség, barna foltok, Shcherbinka - nagyböjt. Előtte a tálak, sárga savanyúság, ragadt velük umbellules kapor, és az apróra vágott káposzta, savanyú, vastagon meghintjük ánizs - olyan öröm. Megragadom egy csipet - mint a felülések! És adok magamnak, hogy nem skoromitsya teljes post. Miért nagyböjt, amely elpusztítja a lelket, ha nem az összes, hogy finom? Főzni kompót, hogy burgonya szelet aszalt szilva és barack, borsó, Mákos gyönyörű fürtök cukor mák, rózsaszín fánk „keresztezi” a kereszten. Fagyasztott áfonya cukorral, árvíz dió, kandírozott mandula, borsó, áztatott, bagel és zsemle, mazsola kancsók, candy Rowan, húsmentes cukor - citrom, málna, narancs belső, halva. A pörkölt hajdina kása hagymával, inni kvas! A húsmentes pogácsa tejjel gombát, és hajdina palacsinta hagymát, szombaton. és kutya lekvárral első szombatján, néhány „kolivo”! És mandula tej, fehér zselé, és kiselek áfonya és a vanília is. nagy Kulebyaka az Angyali üdvözlet, a vyazigoy a osetrinkoy! A vízipipa rendkívüli Callao, a darab kék tojás, uborka. és ecetes alma vasárnap, és az olvadék, édes-édes „Ryazan”. és a „gonosz” a kender olaj, ropogós, meleg void benne. Tényleg, stb, és m, ahol minden megy ki ebben az életben, majd egy sovány!
IS Shmelev. az Úr esztendeje
Hagyomány az ortodox egyház hozta korunk egyéni néhány gyors nap, hogy felkészítse a különleges ételek, a kapcsolatok egyik vagy másik ünnep.
Ez az étel, mint a kutya (kutya - közös szláv édes ünnepi gabona kása) főtt egy különleges nap az emlékezés a halott. Hagyományosan a Kuti (ez lehet egy főtt szemes búza, rozs, árpa vagy rizs méz vagy mazsola), emlékmű vacsora megkezdődött. Memorial vacsora hagyományosan rendezett halála után egy keresztény a harmadik napon (három nap után a Krisztus feltámadása - győzelem az élet a halál felett), a kilencedik napon a negyvenedik napon (miután negyven napig a Krisztus mennybemenetele a mennybe), valamint a halálának évfordulóján. Halotti tor Oroszországban hagyományosan egyszerű és kiadós, tette nem táplálható ínyenc ételeket, és néhány emlékkép ételek néha előre felszentelt templomban. Ősidők óta, ez az étel a méz (méz fogyasztják Feltámadott, mikor a tanítványainak). Gyümölcs és méz Oroszországban előállított édes gyümölcs befőtt - a prototípus modern kompót, ami szintén lett kötelező emlékművet étkezés. Felébreszteni sült búza élesztő kenyér, amely fel égő gyertyát. Végén vacsora ő osztani minden jelen van. Ez a kenyér emlékeztetett arra, hogy Krisztus tanítványai a feltámadás után mindig maradt egy kenyér, étkezés közben, abban a reményben, hogy Krisztus eljön hozzájuk.
A legegyszerűbb módja a készítmény Kuti temetési felet ilyen (szükséges 2 csésze rizs, 1-2 csésze mazsola, 1 csésze méz):
Főzzük omlós rizzsel. Mazsola öblítse, öntsünk forró vizet 10-15 percig, víz lecsepegtetett, a mazsola leküzdeni betét. Rice, a mazsola és méz keveréke. A kutyu is adjunk hozzá 1 csésze apróra vágott mandulát.
Fajták között a Kuti különleges helyet foglalnak el, és sochivo kolivo. Egyes szakértők szerint a rituális ételeket, a hagyomány és előkészíti sochivo kolivo levelek Ókeresztény alkalommal.
A 362, Julianus császár Apostata akarta során a nagyböjt kezdete meggyalázzák Christian pagan vér áldozatot, és elrendelte, hogy minden étel, fogják értékesíteni a piacon, a dolgok felajánlott titokban hinteni az állatok vérében. Ezután a püspök Konstantinápoly álomban megjelent a Szent Feodor Tiron és kinyitotta a alattomos terv parancsoló minden keresztényt, hogy azt mondják, hogy nem vesz semmit a piacon, és megette az ételt, St. Theodore nevű kolivo. A legenda szerint az érsek Eudoxus hosszú zavarba, és kérte, hogy ismételje meg a szent megjelent neki, hogy ez a kolivo és hogyan kell főzni, mert Konstantinápoly a neve nem volt ismert. Mártír Theodore kifejtette, hogy Evhaitah, hol van eltemetve, úgynevezett főtt búza mézzel. Bishop Eudoxia azt mondta a keresztények, és miért senki sem vásárol tisztátalanná ételek, mint például a Julianus császár.
Búza és gyümölcsök által indított elhunyt a memória azt jelenti, hogy egy elhunyt valóban feltámad a sírból, a búza, posevaemaya a földre, és a gyümölcs, feküdtem a földön, először vesszen, majd hozza bőséges, érett és tökéletes gyümölcs. Méz cukor, amelyek használják a mosókonyha, azt jelenti, hogy a feltámadás után az igazak, és elvárja az ortodox, nem keserű és sajnálatos, de édes, támogató és áldott élet a mennyek országa. Kolivo kutiya vagy készült szemes kifejezett hit a feltámadás a halálból az élő egy jobb élet, mint ahogy a gabonát dobott a földre, bár kitett korrupció, de ez ad bőséges termés.
Sochivo - ez az étel kapcsolódó kolivo. Amikor a gyakorlat ünnepli emlékét szentek kolivo napig elterjedt ez a hagyomány letelt a tizenkét nagy ünnepeken. Azonban több ünnepélyes szabadság a görög egyház a csészébe kezdett hozzá mandula tej és más kultúrákban - töltse ki „lé” ( „jól táplált” - méz víz vagy a „befőtt” - a kompót szárított gyümölcs). Tehát sochivo. Az egyház charter, a nap karácsony és vízkereszt estéjén az ortodox keresztények írják enni sochivo (tserkovnoslav sochivo -. Vízben áztatott, búza, lencse, borsó és az árpa).
1 evőkanál. búza gabona vagy teljes kiőrlésű.
200 g dió, mogyoró, kesudió, mandula.
200 g fehér kenyér.
3/4 Art. fény mazsola.
150 g porcukor.
Fahéj ízlés szerint.
Facsavarok kissé száraz a kemencében (nem elszíneződött), dörzsölje egy kis reszelő. Kenyér vágjuk keksz, száraz sütőben (anélkül, hogy megváltoztatja a színét), grind egy húsdaráló. Búza dara szitál, tárcsázza 1 csésze és öntsük 1 csésze forrásban lévő vízzel, lassú tűzön pároljuk, fokozatosan hozzá több. Art. a víz. A kapott elegyet csomagoljuk 1 órán át. Ezután öblítsük le hideg vízzel, hogy nyomja, és szét egy rétegben a törülközőt. Ha a szakács a teljes kiőrlésű gabonák, a búza, meg kell forralni, amíg tender 3 csésze vizet. Ezután is mossuk és szárítjuk.
Másnap reggel, keverjük össze, búza dara vagy búza zsemlemorzsa, alaposan keverjük össze, és fokozatosan adjunk hozzá mindenféle dió. Ezután adjuk hozzá a porcukrot, a fahéjat ízlés szerint, mazsola, pirított szezámmag.
Spread a kapott keveréket a tálba, megszórjuk porcukor, díszíteni kandírozott gyümölcs, gránátalma mag. Tudod, hogy egy kereszt.
Kolivo legyen omlós, könnyű, mérsékelten édes, kellemes diós íze. Angel az étkezés!
Készítette: Tatyana P.