Koktélreceptek pálinka otthon
Alkoholos ital brandy nem más, mint a desztillációs termék a borok, valamint a bogyós gyümölcs vagy Braga, erőd van 40-60%.
Br-di, mint már említettük, lehet nem csak a bort, de ha a címkén világosan jelzi, hogy melyik volt arról, így a nyersanyag előállítására határozottan szőlőbor. Ez alkoholos ital étkezés után, enni.
Az eredete az ital nem teljesen ismert, de az ismert, hogy a megjelenése elválaszthatatlanul összefügg a fejlesztés a desztillációs folyamat desztilláló. desztilláció desztillációs eljárás lehetővé tette olyan koncentrált italok, ami javította a tárolás és az egyszerű szállításhoz.
Felhasználás előtt a koncentrált ital vizet adunk, így a bor, mivel visszatért a korábbi mennyiség és íze (ez volt a desztilláció előtt). De végül észrevette, hogy az íze a tárolás után fahordókban, míg a bor, amely részükre jelentősen javult.
Ennek eredményeként ezek a megfigyelések a XII században egy italt márkanév alatt, amely a XIV században szerzett népszerűségét. Az ital fogyasztása nem csak a tiszta formájában, ez is egy komponens-specifikus koktélok, mint például a francia b-di tejet.
A főbb típusai a pálinkát.
A fő típusa van, három:
Erjesztett szőlőlé vetjük alá egy desztillációs eljárás előállítását teszi lehetővé, szőlő br di több fajta.
Armagnac. Armagnac van feldolgozásával szőlő területen termesztett nevezik Armagnac, ami található a dél-nyugati France régióban. Armagnac által termelt egyetlen hosszú távú réz lepárlók, és ezt követően tartott tölgyfa hordókban termelt a tartományok vagy limuzin Gascon. Armagnac tartjuk hosszabb konyak. A szokásos távú expozíció Armagnac 12-20 év, de előfordul, hogy ez az időszak 30 év. Népszerű márka Armagnac egy jel márki Montesquieu.
Sherry brandy. egyébként - Cseresznyepálinka termelődik a dél-spanyolországi. Ez az ital a legnépszerűbb Spanyolországban.
Metaxa - Görög szőlő br Di, amelynek termelése kezdődött 1888-ban. Ő volt a neve tiszteletére Spyros Metaxa, aki megalapította a vállalatot.
.. Szőlő br di országok, mint például Dél-Afrika, Kína, Mexikó, stb A törvény értelmében, a dél-afrikai br di gyártott ugyanúgy, mint a konyak - dupla táv réz használata állóképek után, hogy legalább három éves tölgyfahordókban érlelik.
American használt szőlő di eltér az európai világosabb szín, ez is erősebb. Tette szinte mindig Kaliforniában.
Moldovan brandy (Divin). is van egy állapota - „konyak”.
Úgy tartják, hogy az ivóvíz ital legjobb tulipán alakú üveg vagy üveg brandy, hogy enyhén melegítjük kúpok vagy lennie szobahőmérsékleten. Azonban, egy pár fűtött alkohol nagyon korrozív, és ennek megfelelően, b-di lesz sokkal kellemes illatú és ízű, ha a hőmérséklet nem haladhatja meg a 16 ° C-on
Az Európai Unió a jogszabályi szinten rögzített állapot brandy csak azon b-di, Franciaországban gyártott a Cognac terület, Armagnac - területén Gascogne (Franciaország), termelt a használata a hagyományos technológiák, sherry brandy csak olyan, amely átmegy egy kivonatot a kijelölt területen a spanyol tartományban - Cadiz.
Brandy készült törmelék.
Az erre fermentált ital segítségével szőlő cellulóz, szárak és magvak után visszamaradó törköly szőlőlé. Ő tudható olasz, grúz chacha és délszláv pálinkát.
Ez lepárlásával más gyümölcsök és bogyók (kivéve a szőlő), a leggyakrabban használt erre a célra szilva, alma, cseresznye, meggy, őszibarack, sárgabarack, áfonya, málna. B Gyümölcs di kapjuk a legtöbb esetben átlátszó, annak használata jellemzően hűtve vagy a jég hozzáadásával.
Calvados - alma b di termesztési körzet francia vidéken Basse-Normandie. Facsart almabor almából beoltott élesztővel, majd alávetjük kétszeres lepárlással.
Kirsch - br di készült cseresznye.
Slivovitz - br di főtt szilva.
Borovichka - br di készült borókabogyó.
Poire Williams - br di készült körte.
Framboise - br di elő málna.
Eau de Vie - gyümölcs br di, átlátszó, többnyire feldolgozva készült őszibarack.
Három fő módja részletekben.
1. nélkül expozíció: sokféle b-di előállított törmelék, valamint a gyümölcs használt di elviselésére nem vetjük alá a desztillációs. Ezzel ital általában átlátszó.
2. Aging hordókban: aranybarna és ital szerez az érlelés után tölgyfahordókban.
3. Eljárás Soler: használt bizonyos típusú di során hőkezelési rendszert használnak „Soler”. Jellemzően, ez a rendszer gyártásához használt spanyol b di.
Osztályozása kitettség szerinti Hennessey.
AC részesedés minimális két évig
Vs (Very Special): a minimális tartási három évig
V.S.O.P. (Nagyon Superior Old Pale): a legkisebb visszatartási négy évig
V.V.S.O.P. Grande Reserve: részesedés minimális öt évig
X.O. (Extra Old) Hors d'kor Napoleon Extra Tres Vieux Vieille Reserve: a legkisebb visszatartási hat éve.
Tedd a jégkrém egy megfelelő tartályba, és hagyjon időt az teljesen elolvadt. Ezután tegye azt egy rázó és adjunk hozzá.
koktél Sárkány
Öntsük barna sör üveg, add hozzá barackpálinka, majd a krémet. Ezután, egy kanál, az elegyet erőteljesen keverjük.
Vodka Campari Bitter és Amaretto, whisky, brandy vermut és tedd egy shaker. Ezután adjuk hozzá a jég és minden jót povstryahivayte.
Alján a pohár italok keverése, helyezze néhány jégkockát, hozzáadjuk a gyomorkeserű, és rázza minden. Ezután öntsük a pálinkát.
Öntsük egy shakerbe jeget az összes hozzávalót, kivéve a „Curacao”, és alaposan keverjük össze. Törzs, és a kapott elegyet vízbe.
Cocktail Brandy ego-láb
Shaker félig jéggel és öntsük hozzá a brandy, a tej és a cukorszirupot. Ezután elkülönítve nyers csirke tojássárgája.
Stinger koktél (szúrás).
A félig jéggel töltött rázógépen öntsük brandy likőr, majd felrázza és szűrjük az italt egy koktélospohárba. Cocktail Stringer.
A shaker jéggel töltött, helyezze az összes hozzávalót, és jól rázzuk össze. Szűrjük üveg üzenet.
Cocktail A & Bee.
Az alján a régi vágású üveg hozott jeget és öntsük a likőr és Armagnac. Keverjük össze a hozzávalókat, és tálaljuk. Alkohol - 40%.
Cocktail Hudson-öböl
A rázógépen jéggel, öntsük a brandy, rum, gin, narancs és lime gyümölcslevek. Ezen összetevők kell rázni, a törzs a pohárba.
Cocktail Szív menyét.
A shaker jéggel és öntsük Madeira liquor Cointreau. Mindezen összetevők jól üt, szűrőn át egy koktélospohárba.