Kok a hajón - ez nem egy szakács egy étteremben - egy hasznos cikket az oldalon
Reggel hat óra. Hajó. Sea. Bólintó. Edények a tűzhelyen folytatásban. Főtt zabpehely, sült tojás.
Hat óra harminc. A tiszti jön fáradt hajósok nézni. Az illata a tenger és a friss hal összekeverjük az illata égő kávét. Breakfast. Borostás szakács inkább ül a sarokban, és szerencsére késleltetett cigarettát, nézte rágás hajósok.
Az ifjú, minden gyötörte a kérdés: mi lenni? Mindenki próbál választani szakma tetszik, és fizetni a tisztességes. Michael Podkosina ideális választás bebizonyította, hogy kézműves hajószakács, és egyszerűen fogalmazva, a Coca. Az ő korai huszonkét, ő már mindent álmodott gyermekkora óta kedvenc dolog, a szabadság, a friss tengeri szellő és a meleg kályha kéznél. Igen, és fizetni a romantika elég jól. Bankárok, azonban nagyobb, de Michael nem panaszkodik, de az irigység tartja szégyenletes gyengeség.
- Hogy jutottál a hajón?
- tanulmányozása után három és fél évvel az iskolában, és oklevelet kapott az érettségi chef-pék, a gondolat, ez minden, I - a szakács! Igen, ott volt. Megérkezett a halászati cég a diploma a kezében, hallottam a kérdést a tapasztalat. És mivel én nem, mint kambuznikom kínált amíg típusa tapasztalat.
- És ez volt része a feladatok? Mik voltak az első benyomások?
- Reggeli, ebéd, vacsora és éjszakai tea. Ez minden vámot az első pillantásra. Az emelkedés fél hatkor. reggeli főzés. Hat órakor a matrózok jönnek az éjszakai órát. Akkor mindent meg kell gyorsan mosni és tiszta, készítsen ételt ebédre és vacsorára. Az ő első munkanap fogtam egyszer, hogy a szakács a fedélzeten - ez nem egy szakács egy étteremben. Izmos teremt nagy veszély a főzés. Egy kínos mozgás és levest is a padlón. Nos, ha nem az Ön számára. A legszélsőségesebb a vihar. Nincs helye a levest. Bár azok számára, akik nem voltak az első a tenger, és ez nem jelent problémát.
Megjelenítést. Az első napokban nem volt ideje, hogy megcsodálják a tengeri naplementét. A félelem elhagyja a csapatot éhes. Az egész első járat jól ment.
- Meddig tartott az első járat?
- Elvileg ésszerű időn megszerzése érdekében legalább egy kis tapasztalat.
- Nos, miért nem egy kicsit? Ha kezeljük a munka felelős és a lélek, annál inkább a titkos világossá válik. Már a következő járat, mentem főzni. Ez egy nagy felelősség - a takarmány az emberek. Jó takarmány - tehetséges.
- És mi összekeveri, és mit szeretne a munkájában?
- Mint minden szakmában, a Coca megvan a maga varázsa, és hibákat. Ez azt jelenti, hogy állandóan a lábukat a tűzhely és a feltárást. Forró vízzel, egy késsel, hogy elvágja a nem csak a kenyér és a hús, hanem az ujját. Érti, hogy egy ilyen tekercs gyakran sérülések. Ez talán az egyetlen hátránya. Történt még sok más. Szeretem a munkám, szeretek kísérletezni, és fantáziálni a konyhában. Attitude főzés lélek. Rontja a termék könnyű, de hogy az egyszerű összetevők dal sokkal nehezebb. Miért álmodozó arca matrózok, amikor a hajó az aroma a frissen sült kenyér! Ha ehhez hozzáadjuk a tenger szerelem, északi fény, vagy a csillagos ég déli és látni fogja rám.
- Etetés a csapat a fedélzeten - nem könnyű, vannak segítők, kivéve kambuznika?
- A kis halászhajók mindezt az asszisztens.
- És mi a helyzet a nagy hajókat? Meredek, mint egy mókus a ketrecben?
- Az íze és színe, haver, azt nem. Íme néhány nem tud enni, hagyma vagy fokhagyma, például. Ahogy jön ki ez a helyzet?
- Emberek - vannak emberek, és a tenger - a tenger. Kívánságait és reklamációnak, amennyire csak lehetséges, igyekszem, hogy a változás. De a hajó - ez nem egy ötcsillagos étteremben.
- És ha valakinek születésnapja? Nem étterem, szakács egy lehetőség, hogy készítsen a matrózok nem magukat.
- Nos, ebben a helyzetben, én biztosan fogok találkozni vele. Készíts egy kis büfé, megpróbálok főzni valami szokatlan, ünnepi. Ügyeljen arra, hogy sütni a süteményt. Emlékszem, amikor először azt kérték, hogy előkészítse és süteményt sütni büfé, eleinte nagyon örültem. Aztán eszembe jutott, hogy mi vagyunk a tengeren 3 hónapig nem tojás, nincs tej ... Általában mindent megtesz a por. De kiderült - Yum!
- Mit csinálsz a szabadidődben a tengeren?
- kapok leveleket a gazdasági oktatásban. Hazánkban ez soha vége. úszás az idő sok, így ideje, hogy befejezze a 2. évben egy év alatt. Ezen felül, nem én vagyok az egyetlen, a fedélzeten! Soha nincs egy unalmas pillanat. Mindig van valaki beszélni, igaz, bármilyen témát vagy megérintett, mindegy a végén, fog beszélni a házban.