Kő pizza
Átlagos értékelés 4,83 az 5-ből Szavazatok: 6
Az illat a friss sütés, az íze eredeti olasz pizza. kenyér, borított finom ropogós kéreg - szinte senki sem hagyja közömbösen. Mindezek a kulináris élvezetek lehet otthon. A kérdés csak az, hogy hogyan? De mi van, ha a folyamat előkészítése, hogy a régi módszer - a kő sütőedénybe. mint őseink? Napjainkban azonban sok olasz szakácsok sült pizza csak így és nem másként. Kő pizza - az egyik legfontosabb feltétele a megfelelő előkészítése a népszerű és szeretett ételeket.
Ki legalább egyszer volt, hogy a leadott több mint gazdag sütemény, ismeri a helyzetet, amikor az egyenlőtlen fűtés a sütő, sütés tapad az egyik oldalon, és a másik, éppen ellenkezőleg, nyers marad. És ez nem egy kemencében vagy egy készítmény a vizsgálat. Fontos, hogy válassza ki a megfelelő kő sütéshez.
Stone egy egész telefonos lemez szánt sütés a haza. A titok az, hogy egyenletesen sütés a porózus szerkezete a természetes kő, amelyen keresztül a tésztát nedvszívás lép fel, és annak egységes megjelenése. Ugyanakkor, több millió mikroszkopikus pórusok kő képes sokáig tartani a kívánt hőmérsékletet a sütő, nem növeli azt. Ezek a folyamatok együttesen sütőipari termékek könnyen képeznek egy ropogós.
Ha úgy dönt, hogy megvásárol egy kerámia pizza kő vagy sütés. elsősorban figyelni, hogy a vastagsága. Meg kell legalább 1,5-2 cm. A kő maga lehet választani, mint egy kör vagy téglalap alakú. Pizza természetes kerek illik a legjobban, és sütés - egy nagy téglalap alakú, hogy illeszkedjen a maximális számú gazdag termékek rajta. A távolság a falak a kemencéből, és a kő kell lennie körülbelül 2 cm ideális paraméterek a sütés kő: .. Vastagság - 1.7 cm és szélessége 45 cm vastagságú Vékonyabb kő nem tudnak ellenállni a magas hőmérsékletnek és a crack, és egy vastag kerámia kő 2 cm túl hosszú, hogy felmelegedjen.
Meg kell jegyezni, hogy a művelet során a kő elsötétedik, de ez csak növeli a sütési tulajdonságait. sütés kő is fel lehet használni a főzéshez hús és hal. ahol fanfold oldalon előállítására használjuk a fagyasztott élelmiszerek és a sima - a friss élelmiszerek. Kő pizzák és tésztafélék sikeresen alkalmazható a gáz főzőlapok. elektroduhovok vagy grillek. Letette a közepén a sütőben. a tetején tegye sütőpapírral. Kő nem kell kezelni minden zsír. Ha szeretné, hogy sütni egy kő hús vagy hal, használjon alumínium fólia csomagolásban. Az edények ekkor több lédús és illatos. Fagyasztás előtti kő, akkor nagyon könnyen gyúrjuk omlós tésztát rajta. Kiválasztása kő sütőedénybe. tartózkodjon a megszerzése az ázsiai hamisítványok, bár a cég termék drágább, de sokkal jobb és megbízhatóbb.