Kiwi a főzés - különösen a használata hasznos tulajdonságok és fajták
* Hozzávalók a súlya 100g
Kiwi - egyedülálló íze és aromája a bogyók vékony szőrös bőrt. A húst a bogyók, fajtától függően és a futamidő, más a színe, állaga és íze.
Az új-zélandi növény kínai gyökerei: a történelem és a földrajz kivi
Kiwi a büszkesége Új-Zéland, és sokak szerint a szülőhelye erdők a sziget növény. De van hiteles bizonyíték a korábbi kezelésében a bogyós gyümölcsök és a főzés: Kínában, a kiwi már ismert volt a 13. században.
Illatos bogyó az egyik „legfiatalabb” vitamin termékek. 1904-ben, az új-zélandi nemesítő hozott Kínából fa szőlő szokatlan gyümölcsöt. A bogyók nevezték el a nemzeti jelkép Új-Zéland - kis madár kiwi. Ez a cím lett kiválasztva, mert a hasonlóság, és azért is, mert a tollas előnyben fészket buja fák és cserjék Actinidia.
Ma, az eredeti „pelyhes” bogyó termesztik nem csak Új-Zélandon. Kiterjedt ültetvények vannak az Egyesült Államok és Argentína, Spanyolország, Olaszország, Görögország és Törökország.
A változékonyság a „kínai egres” fajták
Az elején a múlt század bogyó kiwi csak egy dekoratív növény eredeti elhagyja a gyümölcs a vadszőlő, annak ellenére, hogy a tápanyagok jelenléte már kemény, savanyú és kesernyés. Hála a fáradhatatlan munkáját a növénytermesztők ma, élvezheti a különböző ízű és tápértéke bogyók, amelyek meg vannak jelölve a két fő csoportra:
• Női fajták - Abbott, Alison, Jenny, Zespri arany, Monty, Bruno, Hayward;
• Férfi fajták - Ambrosia, Bruno, Issa, Matua.
Nő bogyó fajták, amelyek nagyobbak és húsos, igénytelen érdekel. Ez a viszonylag nagy bogyók (súly 70-150 gramm) tartozik a desszert fajták és más színű a hús: zöld, saláta, aranysárga, rózsaszín és korall.
Férfi fokozatú nem dicsekedhet szilárd tömege (50-70 gramm), és változékonysága a hús színe. De ezek a bogyók tartalmaznak tanninok és C-vitamin
Használata egzotikus gyümölcs kiwi
Bogyók kiwi - a forrása a vitaminoknak, ásványi anyagok és természetes savak, melyek teljesen felszívódik az emberi szervezetben. Magas tápértékű, és a kiváló íz az alapja a népszerűsége furcsa bogyókat.
A bogyók kiwi, függetlenül a minőség és a méret, tagjai:
• Víz - legalább 84%;
• diétás rost;
• Szénhidrátok - nem több, mint 10%;
• A zsírok és fehérjék - 0,8-1%;
• Mono / díszacharidokat;
• nikotinsav;
• aktinidin - olyan anyag, amely serkenti az emésztőrendszer, és felelős a bontás fehérjék és helyreállítása normális aránya a véralvadást.
„Bolyhos” bogyók gazdag vitaminokban, amelyek gyakorlatilag nem pusztult a hőkezelés folyamán:
• C-vitamin (92-97 mg);
• E-vitamin (tokoferol);
• A B6-vitamin;
• A folsav - kivi egy vezető között zöldségek, gyümölcsök és bogyók (a második csak a brokkoli). Ahhoz, hogy a napi szükséglet B9-vitamin, elég ahhoz, hogy enni 270-300 gramm illatos bogyók naponta.
Nemcsak a vitaminok hozzájárulnak értéket lédús pépet kiwi. Egzotikus bogyók forrása:
• mikroelemek - jód, vas, cink, szelén, mangán;
• makroelemek - kálium (több, mint 300 mg). kalcium (40-47 mg) és foszfor (34-38mg).
Használata kiwi, hogy az egész test - vitathatatlan igazság, amit megerősít az a tudományos adatokat. Rendszeres fogyasztása bogyók tengerentúli immunitását, csökkenti a megfázás kezelésére. Csak néhány naponta van kiwi a kardiovaszkuláris betegségek megelőzésében, erősítik érfalak, outputted koleszterin és csökkentik a vérnyomást.
120-170 gramm kivi helyett egy hagyományos vacsora - ez egy hatékony orvosság idegrendszeri betegségek, kiváló megelőzése depresszív állapotok és fásult. Napi használata bogyók csökkenti a rák kockázatát, májbetegség, vesebetegség és a gyomor-bél traktus. Számos élelmi rost és a kiegyensúlyozott vitamin és ásványi anyag komplex készült kiwi nélkülözhetetlen termék az étrendben, a gyermekek és a sport táplálkozás.
ízek sokoldalúság bogyók kiwi
Kiwi - bogyó lágy hús különböző árnyalatai. Sűrűség, a cukortartalom és a szín a szálak változhat. Minden műértő hasznos bogyók felfedezni az új ízeket, amely összefüggésbe hozható érett dinnye, lédús görögdinnye, illatos őszibarack, alma ropogós, savanykás egres, az erdei szamóca.
Annak ellenére, hogy a finom illatú, kiwi nem némítja az íze és aromája a főétel. A zúzott bogyók jótékony elindult az íze a hús és a játék, halak és tengeri kulináris. Lédús és ropogós sós magvakat - az alapja az eredeti gyümölcs saláták és desszertek, amellett, hogy ételek zöldség, a legegyszerűbb és legolcsóbb módja annak, hogy az eredeti díszítő édességek.
Kulináris: használata kiwi a főzés
A főzés, „kínai egres” kifejezés a legnépszerűbb bogyók, amelyek együtt szinte az összes hozzávalót a fő ételek, desszertek és italok. Kiwi különböző fajtájú és méretű sok célra használják:
• előkészítése lekvárok, befőttek;
• Új szirupok és desszertízesítők;
• előkészítése tekercs (kiwi viselkedik, mint a friss halat, hogy kiegészítse és spicing rizs keverék);
• Mivel egy adalék alapon és gyümölcs / zöldség saláták;
• Hogy tompítsa kemény hús és eltávolítja a bizonyos ízt játék;
• A szószkészitésnéi hogy a halak és a tenger gyümölcsei, sült vagy grillezett hús;
• A díszítő és kiegészíti az íze mindenféle sütés - keksz és sütemény;
• előkészítése likőr, édes likőrök, szénsavas és szénsavmentes gyümölcsborok.
Kiwi bogyók nem igényel további előkészítése. Használat előtt gondosan ahhoz, hogy csökkentsék a mosott bogyók két részre, és enni egy desszert kanál. Saláták és öltözködés sütés, távolítsa el a héj és a karikákra vágott Kiwi / fél-gyűrűk, hosszanti szeletekre vagy kockákra. Kialakítása során mártások és a hús lágyitó keveréket igényel méretcsökkentés: érett bogyók tud nyúlni villa és keményebb - útján turmixgépben vagy élelmiszer-chopper.
Kiwi a rangsor kulináris beállítottság