Kiváló marha steak - egy recept, hogyan kell főzni otthon
A „steak” francia eredetű, és szó szerint azt jelenti - „között él”. És valóban, erre a célra tervezett étel a hús vágva a rész marhahús található, amely a bordák között és a gerincét, azt hagyományosan a főzéshez marha steak. Breaking hagyomány, szakácsok gyakran készíteni ezt az ételt a borjú-, sertés- és még bárány. Készült ételek az ilyen típusú hús, kiderül, hogy nem kevesebb, ízletes, de az igazi „steak” kell elkészíteni marhahús.
frissen vágott (előnyös cellulóz, bár a csont steak nem kevésbé hatékony) - sertés vagy marha
növényi olaj, só és bors
Marinade (1 liter víz):
1/2 csésze cukor
Hogyan kell főzni egy steak:
Marha - hús elég kemény, így a főzés előtt steak marhahús kell pácoljuk.
A pác: keverjünk össze minden összetevő. A hús keveréket öntjük előkészített és ott tartják legalább 2 órán át. Ilyen esetben marhasültből ugyanaz puha és szaftos, mint főtt sertéshúst.
A húst átfogják a gabona darabokat körülbelül 2-3 cm vastag. Általában a főzéshez steak hús pattog, de egy kivétel, akkor visszavonulni a szabályt. Ebben az esetben, ha a terméket nem előre pácolt elő a sütéshez húsdarabok korábban dörzsölte sóval, fűszerekkel, itatni olaj, elterjedt a tányéron, és így hagytuk egy ideig. Ezt annak érdekében, hogy a pép készételek több lédús és puha.
Ezután előmelegített serpenyőben, hozzáadjuk a növényi olaj. Húsdarabok helyezzük forró olajat és megsütjük mindkét oldalon. Ahhoz, hogy a folyamat a sütéshez a húst ráncos, szükség van a felszínen minden egyes darab egy pár sekély vágás. Hozzávetőleges sütési idő minden kéz darabot kell körülbelül 5 percig. Vállalások terméket határozzuk meg egy jellegzetes aranybarna a felületén. Fontos megjegyezni, hogy a terméken belül kell egy halvány rózsaszín színű. Ready steak fektették adagolt lemezeken, és az asztal tápláljuk saláta vagy burgonyapürével.
Azok, akik inkább egy egészséges étel, főzni steak fólia. Az íze a hús szaftos, de ez a piros kéreg lesz elfelejteni. Bár szerint a táplálkozási szakértők, egy ilyen sült kéreg - a legkárosabb az edényben. Készítsük el a húst meg kell, valamint a sütéshez olajat. Minden darab kell csomagolja fóliába. Mielőtt a hús a sütőben, a fóliát kell olajozni. Bake csészébe igényel körülbelül 40 percen át 180 ° C.