Kicserélhetem sütőpor, szódabikarbóna, egy életet útmutató
Annak ellenére, hogy a széles körben elterjedt és állandó jelenléte a boltok polcain a házat, még a legszorgalmasabb háziasszony nem lehet sütőport. Gyakran előfordul, hogy ez a tény nyilvánvalóvá válik, ha a tészta már félig kész. De a konyhában nem reménytelen helyzetek, és a tapasztalt háziasszonyok tudják. A kevésbé tapasztalt szakácsok sok kérdést, hogy vajon lehetséges tenni anélkül, hogy a sütőport, a sütőport és hogyan cserélje ki lehet cserélni a sütőport szódabikarbóna. Ezek és más kérdések és tárgya lesz az oktatási programot.
Mi a sütőport, és hogyan működik?
Hogyan cseréljük ki a sütőport?
Felszólították a sütőport, az első dolog, ami eszembe jut, ha keres egy méltó csere, ez - szóda. Lehetséges, hogy cserélje ki a sütőport szóda sérelme nélkül a teszt? Lássuk. Önmagában ez, bár van néhány széteső képes megbirkózni a lazítás nem. A termelt hamu melegítésével a teszt egy kis mennyiségű szén-dioxidot nem lenne képes teljes mértékben emelje fel a tésztát, és sütés kész lesz rossz íze. Mivel cserélni sütőpor szódabikarbóna? Amint a katalizátor és egy sav erősítőt reakciót. Leggyakrabban egy savas komponenst ecet jár. 1 óra. L. szóda, hogy 1 evőkanál. l. ecet vagy néhány csepp ecetet. Így tudjuk cserélni a sütőport oltott szóda.
Azonban az a szóda helyett sütőport, vannak bizonyos finomságok. Így, ha a tészta már tartalmaznak savas komponenseket, mint például a joghurt, tejföl, tejsavó, fermentált sült tej, joghurt, méz, citromsav, gyümölcslevek és pürék, - egy további kvencselő szódás ecet nem szükséges. Ezen felül, ha ezek az összetevők egy részét a teszt használata szóda a vizsgálat elengedhetetlen. Ebben az esetben ez összekevertük a száraz összetevőket és a sav (a változatok) - folyékony.
Néhány recept szerint egyidejű alkalmazásával és szóda, és szétesést elősegítő. A magyarázat egyszerű. A nagyszámú savas komponenseket, amelyek részét képezik a vizsgálat nem ad neki fel, még a sütőporral, mivel ez az arány az utóbbi úgy tervezték, hogy a reakció nyom nélkül. Így a tészta továbbra is dugó aktiváiatlan sav semlegesítés céljából adunk hozzá, és a szóda.
Kicserélhetem sütőport és a szódabikarbónát?
A különböző fajta sütés, hanem a hagyományos sütőport és a szóda, különböző nem-szabványos alkatrészek használhatók lazítani a tésztát. A hatás a lazítás Ezen összetevők sokkal kisebb lesz, de egyes termékek, és nem sok mennyiség szükséges. Szóval, mit lehet cserélni hidratált szódát és a sütőport?
Mert rétes, például néhány evőkanál sör helyett lehet használni őket.
Az élesztő sütés természetes helyettesíti sütőport az élesztő. Ugyanez vonatkozik a buja palacsintát.
Ha a recept alkalmazását biztosítja szódát, majd a felét az említett szabályok helyettesíteni lehet két kanál szénsavmentes ásványvízzel.