Készülék smokehouse füstölt
A háztartási készülék lehet füstölt saját kezűleg. Ilyen készüléket előállítására használjuk hal, hús, és más élelmiszerek. Ízlés az edény kiderült jó, akkor be kell tartani bizonyos szabályokat a dohányzás. Egy ilyen eszköz lehet bármilyen alkalmas elemek, például a vödrök, hordók, tégla vagy hűtőszekrényben.
Az árnyalatok füstölt
Az ilyen típusú építési előállított élelmiszerek gyorsan, hogy van egy szokatlan íz. Például a halak teljesen főtt 40 percen belül, és a hideg füstölési vesz sokkal több időt, legfeljebb öt napig.
A folyamat, hogy helyes, az alsó smokehouse kell melegíteni, előnyösen 300 és 350 fok. Ezen körülmények között a por lassú izzási, és ha a hőmérséklet csökken, még néhány fokkal, az anyagot elégetjük és a kibocsátások káros anyagok. A termék nem lesz fekete, és nem esznek, hogy van, amikor a folyamat a dohányzás, fa elemek nem pörkölődhet.
A hőmérséklet a füstölt terméket, hogy 120 fok. Amikor az eszköz a nagy méretű, a folyamat pontosabb, mint a smokehouse lehetőségek a túlmelegedés elkerülése végett, ami rontja az ízét főzött termék. A megfelelő fény füst használat során. Nem lehet dohányozni termékek nagyszámú füst eléri a terméket. Ha füstölt termékek vannak burkolva füst, és jellemző a szokatlan íz. Füst kell lennie ahhoz, hogy halat rosszul nézett.
Az ilyen árnyalatok, hogy fontolja meg, amikor az épület önálló eszköz. Smokehouse lehet megvásárolni a polcról, akkor árammal.
Smokehouse független gyártás
Annak érdekében, hogy a smokehouse, tudnod kell, hogyan működik, és mit kell tenni. A készüléket két rekesz, termékek kerülnek egyik és a másik töltésű port. Az ilyen kamrák például kombinálhatók egy tartályban.
Mielőtt elkezdené a munkát szükséges, hogy egy rajzot, majd rajta kezdeni gyártás. A leggyakoribb lehetőség van minősül smokehouse elektromos típus, amely lehet vásárolni a boltban. De saját készítésű modell lehet elérni szokatlan ízét füstölt étel.
A gyártás egy ilyen szerkezet a lakásban lehet a hordó, vödör, tégla, hűtőszekrény vagy egyéb rendelkezésre álló elemeket.
Hogyan készítsünk egy eszköz forró füstölt egy vödör?
Ha azt tervezi, hogy a füst egy kis mennyiségű termék, akkor lehet építeni a kanóc lámpát a vödör, ez a lehetőség ideális azok számára, akik ezt az első alkalommal.
Gyártásához használt egy vas vödör vagy más tartály fedéllel. Alján a rács van állítva a tetején furatok, amelybe kerülnek rudak horoggal. Horgok lógott termékek a dohányzás, ez lehet egy hal, szalonna, hús vagy egyéb összetevőket. A burkolat furatok, hogy rajtuk keresztül a füstöt alul öntött fűrészpor, konténer és felgyújtották. Ha a tartály fűtött, fűrészpor füstölési, akkor lehetőség van arra, hogy lógni termékek dohányzás. A láng ne legyen nagy, akkor egyszerűen fenntartani a szükséges hőmérsékleten főzés miatt akár 40 perc alatt.
Az építőiparban a dohányos a hordó
Ahhoz, hogy a nagy mennyiségű füst termékek, eszköz építhető a hordó fa vagy fém formában. Ez a típus smokehouse az egyik ismert kiviteli alakok.
Mielőtt az építési, a belső felületén a fém dob-t tisztítottunk a festési folyamat, hogy gyors telepíteni a tűz és a hő körülbelül egy óra. Barrel fából alaposan mossuk és szárítjuk.
Ezt követően, a falak, a felső része furat furatok sávok, amelyek felfüggesztjük termékek. Ezután, a fémcső do lombikba körülbelül 50 cm hosszú és 0,6 átmérőjű, a falvastagság legyen legfeljebb 3 mm. Az alján a hordó működnek lyuk, amelyen át van behelyezve főtt lombikba. A fahordós lombikba tekert azbeszt ruhával, amely arra szolgál, mint védelmet.
Mivel a fedél lehet használni lap rétegelt úgy, hogy illeszkedik szorosan a hordó, akkor tesz egy nehéz tárgyat. Ezután kémény melegítjük egy órán útján gázégő vagy blowtorch, a tűz úgy szabályozzuk, hogy elkerüljék a túlzott mennyiségű füstöt.
Amikor a smokehouse teljesen kihűlni, vegye ki az élelmiszer, sugárzott a szabadban, hogy távolítsa el nem égett port.
Hogyan kell megépíteni, hogy a készülék egy régi hűtőszekrény
Smokehouse lehet otthon bármely alkalmas objektum, amely alkalmas lehet egy régi hűtőszekrény. Kezdetben, az összes műanyag részek el vannak távolítva, és egy fagyasztó, alumíniumból készült. Hagyjuk a ház polc és egy fém rács. Ha a ház nyílásai, zárva vannak a vas a tapaszt az alján a tervezés létre egy elektromos tűzhely, és tartalmazza azt. Három perc elteltével a készülék ki van kapcsolva és a spirál chipek réteget öntjük három centiméter.
Az ajtó zárva van, és a hal füstölt akár 6 órán keresztül, és több időre volt szükség, hogy előkészítse a húst. Termékek lehet helyezni egy rácsos polc, vagy lefagy a bárokban.
smokehouse tégla
füstölt elv ugyanaz, mint a többi esetben. Az építési tégla emlékeztet az orosz tűzhely, mint a fedelet építése az ajtót a fa anyag, terítette agyaggal borított lemezek megelőzésére hullatja.
Az ilyen típusú szerkezeti kialakítás erős fundamentális alapja. Előregyártott méretrajzokkal majd verem a dohányzás szekrény, erre a célra, kerámia tégla.
Dohányzás kamra paramétereket választunk számától függően előkészített termékek, ez a rész nagyobbnak kell lennie, mint a kemence majdnem megkétszereződött. Ezután a csatorna épül hosszúságú, ¼ magasság füst szerkezete és közös álláspontot közeli különleges gallérral. Fent a bevezetőcsatorna része működtesse a vízelvezető az azonos jellegű, mint a kemence.
Erről a fajta kialakítás tömörített talaj. erecting falszerkezet tégla és a fedél készült tábla vagy egy fémes anyag. Ahhoz, hogy hozzon létre egy szivárgás a kupak alá helyezett zsákvászon.
Elvégezni a füstölés, a fedél eltávolítása után halmozott tűzifa, és ösztönözze őket. Ezután a fedelet felé kissé nyissa meg, hogy a levegő szabadon juthassanak be. A füst jön a szekrényben, hogy a füst, ha a szén, faapríték töltse ki gyümölcsfák, így szokatlan illat termékeket.
A szekrény kerül a dohányzás termékek, és teljesen zárja le a fedőt, vár egy órát, ami után a halat vagy húst tekintették főzve.
Gázpalack gyártása smokehouse
Gázpalack is alkalmas a gyártás a smokehouse, de az elején a tartály termelt gáz maradékok. Ebből a célból, a ballont venni, hogy egy elhagyatott területen, majd látta el a szelepet. Annak érdekében, hogy egy vákuum tartályba, hogy a szelep kenet szappanos vízzel, hiányában a buborékok, a ballon biztonságos.
A belső felület alaposan vízzel mossuk, és smokehouse készült tisztított henger. A falak vannak vágva nem a vége, mint az élelmiszer a szoba ajtaját szüksége egy nagy méretű. Ezután van hegesztve az ajtó zsanérok.
Amikor a hurok kész, akkor vágott a falba, hogy a végpont, a fele az alsó, vagyis az alsó vágva. A kemence készült lemezek, nagyobb vastagságú, és hegesztett azt a tartályba. Mielőtt elkezdené a dohányzást ételek, hő képességüket használva tűzifa.
Az építőiparban a smokehouse egy túra
Petróleumlámpa nélkülözhetetlen tárgya halászat, különösen a nagy fogás. A hal nem szűntek meg, ki van téve a dohányzás. Ahhoz, hogy ez a fajta smokehouse nem nehéz.
A föld az, hogy egy lyuk a füst, az átmérője legyen 35 cm és a mélysége körülbelül 45. Ezt követően a kémény ásni egy árkot, és egy másik gödör egy tábortűz. Az így kapott két mélyedés, amely révén vannak egymással összekötve egy árok.
A működési elve az, hogy a füst átmegy az első mélyedés és a második is, amelyekben termékeket helyezték. Árok szórni a földre, és borított nedves ágak.
Pit, ahonnan megy a füst, amit tennie kell egy kicsit magasabb, akkor a füst eloszlik az oldalán. Amikor a hasonlóság a cső lesz, minden lyuk borított földön vagy a homok. Rászokni, meg kell kezdeni a tűz egy mély lyuk, úgy, hogy van meleg, majd lezárja a fülkét. Néhány perc múlva a füst jelenik meg, és a lyuk, hogy kilépjen fit hal vagy egyéb élelmiszerek, főzési idő kb 40 perc.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő anyagot gyújtós?
Amikor a füstölési eljárás, az anyag fontos szerepet játszik égés, azaz fűrészpor. A választás az ilyen anyagok függ a végső a termék ízét.
Dohányzásról fűrészport vagy faforgácsot kőris, bükk, éger, tölgy, nyár. De a legtöbb illatos fák gyümölcsfák, akkor is használhatja chips boróka, ez ad termékeket szokatlan szag és íz.
Ne használja a tűlevelű és nyírfa, mert a végén a termékek íze keserű. Felveheti a szőlő a szőlő, ők is ad egy különleges ízt. A szín a végső füstölt függ a választott fa. Ha mahagóni, a hal lesz egy arany színű. Alder vagy tölgyfa termelnek barna vagy sötét színű.
Főként fa száraz formában, és fűrészpor kell egy kicsit nedves, ahogy lassan parázslik, így a korom rakódik le a halat vagy húst. Száma fűrészpor vagy faforgács kialakításától függ mérete és a termékek száma a dohányzás. Egy maroknyi fűrészpor használt termékek 3 kilogramm, és egy kötet 40 liter.
Ez a mennyiség elég lesz, mint a füst képződés zajlik 20 percen belül, amely idő alatt a füst van ideje beszívódni a ételek, és számukra szokatlan íz. Meg nem haladhatja meg az arány a reszelék, akkor rontja az ízét. Mert smokehouse elektromos típus vagy egyedi feldolgozáshoz szükséges egy bizonyos ellátás, időszakos alapos tisztítás és fertőtlenítés.
A szerkezet gyártható bármilyen tárgy kéznél, a működési elv ugyanaz mindenhol, függetlenül attól, hogy mi történt smokehouse. A megfelelő tervezés az építési és anyagválasztás, azaz fűrészpor, akkor adjon a terméknek egyedi ízét. A fő előnye a forró füstölt smokehouse az, hogy a termékeket úgy állítjuk elő gyorsan, akár egy óra.