Készítsünk tésztát pite
Finom süteményeket és függ a teszt, és a különböző módon ezek előállítására. Van is egy bizonyos számú eszköz, amellyel jobban sütemények.
Nyitott és zárt piték
Tender, ízletes tészta könnyen elkészíthető otthon. Íme néhány tipp, ami segít annak előkészítésében:- Minden összetevő hidegnek kell lennie a kezdetektől (olaj és víz legyen a hűtőben), és a konyhában nem kell nagyon meleg.
- A tésztát meg kell tennie a kezét a lehető legkevesebbet. Mielőtt dobsz, akkor le kell hűteni a tésztát 30 percig.
- keveréke vaj és növényi olaj a legjobb eredményt adja - vaj ad a tészta ízét, és a zsír - érzékenység.
Dörzsölése olajat lisztté
Dörzsölje a vajat a liszttel, meg kell vágni a vajat kis kockákra, és tegye egy tálba a lisztet. Vedd fel a lisztet egy darab vajat és dörzsölje a hüvelyk- és mutatóujjával a lisztet és a vajat összevonták.
Nyújtsa ki a tésztát a központtól előre és hátra, kapcsolja ki a tésztát 45 fokban, kinyújtjuk, újra és újra fordulni, hogy egy tökéletes kört.
Egymásra rakható teszt formájában
- Ahhoz, hogy torta könnyebb volt megtenni, és ne szivárgás tölteléket, tedd tepsibe formában.
- Ahhoz, piték nem vonatkozik átázott töltelék, hogy néhány vágás a tetején, mielőtt azokat a sütőbe, hogy a gőz benne.
- Süssük alsó harmadában a sütő, hogy az alján a pite héja válnak ropogós, és a felső csak enyhén pirított.
- Mielőtt a tortát a sütőből, nézze meg, ha ő készen áll. Gyümölcs torták, készen amikor elkezd forrni a középső és a pite krémmel, késsel ragadt 2-3 cm-re a középen jön ki tiszta.
göndör, barna
Villás kéreg szélén a tészta legyen sima és a szélén a forma; Ha azt szeretnénk, hogy ollóval vágja le a széleket. Egy hosszú villa, mártott liszt, menjen át a szélén a tészta, nyomja a dugót a szélén a forma.
Redős kéreg Helyezze a hüvelykujját és mutatóujját a jobb kezét a belsejében a kéreg és a középső ujj a bal keze tolja a hajtás a parttól 5 mm-re egymástól.
Kötél nyomja a hüvelykujját a kéreg szögben, majd zaschipyvaem között a hüvelykujj és a csukló a mutatóujjával. Azután, hogy a hüvelykujját a barázda által a mutatóujj és a továbbra is, mielőtt az egész héja.
receptek
>
Az omlós tészta Fat tender tésztát egy nagy mennyiségű zsírt képest a lisztet. Úgy is nevezik, pástétom Brisee és használják a nyitott és zárt sütemények, pitákat és kishey.
Choux tésztát kétszer kezelt, ahonnan a levegő édes zsemle, eclairs és sós snackek. Ez megsütjük mély zsír.
Fény leveles tészta, olaj tészta, hogy emelkedik a sütőben többször miatt egy pár. Használt édes és sós torták és sütemények, és egyéb sütőipari volovanov.