Tésztadarabok súlyig 150 g, amely kerek egy kézzel. Tegyél egy darab tésztát az asztalra le a varrást és a sima oldalával felfelé. Először hajtsa a tenyér egy maroknyi, az ujjak egymáshoz, és tegye a kezét közvetlenül a tetején a tészta darabot. A kerekítési eljárás, fontos, hogy a hüvelykujj és kisujj a munkafelületre. Ez lesz az egyfajta ketrecben a vizsgálat, amelyben van öntve. Kezet kell forgatni egy erőteljes lökéssel lefelé, majd a tésztát tömörítést által határolt területen a kisujj és a nagy paatsem és pálmák is határozottan kiállnak a tetején a vizsgálati darab. A bal kar óramutató járásával megegyező, míg a jobb oldali az óramutató járásával ellentétes. Minden forgatás lőfegyverek előgyártmány gördül majd az egyik oldalról a másik a kisujj és a hüvelykujj. Nagy munkadarab marad érintkezésben a kisujj és a hüvelykujj segítségével a műveletet. Amennyiben a betakarítást kezd formát ölteni, akkor úgy érzi, a pecsét a kezét. Ha a tészta a folyamat kerekítés van törve, ez annak a jele, hogy túl nagy a nyomás, vagy kézzel is tapad. Ha a tészta könnyen csúszik az asztalon, és az alsó oldalán ellaposodik, és ráncos, a nyomás a kéz lefelé és befelé elég, vagy az asztalon túl sok liszt. Ne feledje, egy nagyon fontos láncszem a termelés tészta tekercs és kezét az asztalra. Baker keze legyen száraz, így egy gyors tesztet, hogy megakadályozzák a tapadást a tenyér. Ha nem tapadnak a felületre a tészta, minden valószínűség szerint lesz szakadt, és a fröccsöntött zsemle messze nem tökéletes. Ha a folyamat alkotó üres érzi pálmák ragadóssá válik, gyorsan mozgatja a kezét az asztalra. Ez kell ahhoz, hogy kézzel száraz volt, és megakadályozzák megreped. Bár az alakítás során kezek száraz marad, a táblázat nem teljesen száraz.
Érdekes tudni,
Kapcsolódó cikkek