Kebab ház
Kebab nevű húsétel főtt nyárs. Ez különösen népszerű a Kaukázus, Közép-Ázsia és Örményországban, ahol a kebab sült forró parázs. A Krím-félszigeten, az étel megtalálható a nemzeti tatár konyha, de készül a grill.
A különleges vonzereje a recept kebab nyárson ad egy egyszerű készítmény. Legalább az összetevők nincsenek problémák a folyamat a főzés és a lenyűgöző finom íze, nem rosszabb, mint a finom töltött tintahal ... Szóval nyugodtan írd le a receptet kebab otthon, és tartalmaz egy családi menü!
- Hogy előkészítse a töltelék használt zsíros hús. A klasszikus változat egy bárány, de egy modern magyar konyha sürgős sertés-, marha- és még csirkét. Minél több zsír a hús, a finomabb étel ki fog derülni.
- A hús legyen apróra vágjuk egy késsel, nem egy megtörés húsdarálóval. Tehát ez fogja megmenteni több lé, amely biztosítja a tökéletes étel érzékenység és ízét.
- A klasszikus recept egy edénybe ne adjuk hozzá a tojásokat. „Glutén” fenntartani az alakja kolbász birka zsír- és fehérje hús, amely megjelent a folyamat az elkészítését. Ahhoz, hogy a darált húst nyárson tartotta nagyon hosszú mauled és verte le. Ha túl kemény gyúrni a hús több mint 20 percig egy időben, majd hozzáadjuk a darált tojást, vagy szélsőséges esetben a keményítő.
- Eltérően más kaukázusi ételeket, a recept nem használt gyógynövények. És mivel ez az egyetlen fűszer bors és a hagyma alkalmazható. Ugyanakkor arra szolgál, kebab készen áll a „párna” petrezselyem, koriander és más gyógynövények.
- Alkalmazni kell készíteni a mártást a kebab. A recept egyszerű: A hagymát vékony fél-gyűrűk, emlékszik a kis kezét, hogy kibontsa a levet. Öntsük a por borbolya és öntsük borecet 15 percig. Ezután nyomja meg a hagymát és megszórjuk őket kész kebab.
Jellemzők főzés ételek otthon
Ne aggódj, hogyan kell főzni kebab otthon. Természetesen a klasszikus változata az étel sült szabadban. De otthon meg tudod csinálni a sütőben megpirítjuk a húst a serpenyőben, és még főzni kebab multivarka a „sütés”.
A készítmény szükség lesz hosszú, fából készült nyársat, amit formálja a pogácsákat. Egyes háziasszonyok inkább nélkülük, mint beismerni a baklövés. Először is, az étel elveszti ízét, egyre hasonló a szokásos hamburgereket. Másodszor pedig, mert sokkal könnyebb fordulni a kolbászt a sütéshez vagy sütés. Skewers előtt drót azokat a húst kell áztatni 30 percig vízzel, és a zsírt növényi olajat.
Receptek kebab ház
És most nézd meg, hogyan lehet egy kebab az otthon különböző húsok.
Darált bárány (klasszikus recept)
- birka cellulóz (vastag) - 1 kg;
- vöröshagyma - 300 g;
- birka zsír - 150 g;
- Fekete bors és só.
- Hús, szalonna, hagyma apróra vágjuk. Só, bors előállításához.
- Nos gyúrjuk darált, hagyjuk pihenni fél órát.
- Vegyük a darált húst, és elkezdi verni őt a vágódeszka. Tedd ezt, amíg úgy érzi, a ragacsos húst.
- Nedves a keze és kezd kialakulni egy kebab: darált hogy egy tenyérnyi, csinálják, és a kolbászt húr a nyárson. Ha a folyamat kiosztott lé, akkor óvatosan nyomja össze a húst.
- Küldj shampuriki kész a mélyhűtőben 5 percig, hagyjuk olajkút nyakkendő kebab. Hogyan kell főzni a csészében egy serpenyőben, egyértelmű: megsütjük mindkét oldalán, amíg arany szín és lefedjük egy pár percet, hogy jöjjön le, hogy a rendelkezésre álló. Ha a főzés a kemencében, helyezze az edényt fóliával a megállapított kebab be felmelegítjük 200 ° sütőben 20-30 percig. Ezalatt az idő alatt, viszont őket 2-3 alkalommal.
Recept kebab marha
- marha darált hús vagy kész - 500 g;
- hagyma - 3 nagy fej;
- Paprika - 1;
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- só és bors.
- Peel 2 fej vöröshagyma, lereszeljük. Fokhagyma apróra vágjuk.
- Keverjük össze a darált húst, a sót és a borsot, jól keverjük össze.
- Tisztítsuk meg a többi hagymát és kaliforniai paprika, kockákra vágott.
- VAK darált hús kebab kis, tedd a nyársat, váltakozó hagymás paprikával.
- Heat növényi olajat egy serpenyőben, megsütjük kebab amíg a pirított mindkét oldalon.
darált sertéshús
- a marha- és sertészsír pépet - 700 g;
- Zsír - 100 g;
- nagy fej vöröshagyma - 2 fej;
- fűszerek - gallyakból a koriander, bazsalikom, koriander, bors, só ízlés;
- Fokhagyma - 2 gerezd.
- Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát, fokhagymát, koriander. Keverjük össze a darált húst és fűszerek.
- Keverjük darált nem kevesebb, mint 20 perc, meglocsoljuk olajjal, fedjük le fedővel, és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
- Darált sformuyte hússzeleteket, string nyárson.
- Fry egy serpenyőben vagy a sütőben, amíg aranybarna, több alkalommal fordult.
darált csirke
- csirke súlya 2 kg;
- Hagyma - 1 nagy;
- zöld sugarat;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- só, bors, fűszerek.
- Külön a húst a csontokról, karaj a zsír.
- Keverjük össze hagymát, a fokhagymát, hozzáadjuk a fűszereket, sót, fűszereket.
- Nos vegyes tömeg taszítják egy vágódeszkát.
- Sformuyte hosszú kolbász, string nyárson.
- Süssük a sütőben grill alatt 15 percig, egyszer minden alkalommal.
Ez a titkot! Próbáld ki, nagyon finom!