Kategóriák ehető gombák
Blewits zöld, zöldike
Blewits szaggatott sötétszürke, fekete Russula, Russula adusta
Oldalunkon gomba csapat használta a következő osztályozás gombák alapján fogyasztói adottságok:
ehető gombák
Gomba nem tartalmaznak mérgező anyagokat - lehet enni.
Feltételesen ehető gombák
A feltételesen ehető gombák gyakran tartalmaznak mérgező vagy maró hatású íz nyers formában, de elég ehető után alapos főzés. Nevezik más okból, mint a feltételes fogyaszthatóságát, ehető csak fiatal korban vagy mérgezést, ha a közös használatra bizonyos termékek (trágya gomba alkohol).
Élelmiszer az ilyen gombák azon a tényen alapul, hogy a toxinok semlegesítjük feletti hőmérsékleten 70 ° C-on vagy forró vízben oldható, és eltávolítjuk forralással. Főzés előtt ehető gombák hagyományosan szükséges főzni őket egy nagy mennyiségű víz nem kevesebb, mint 35 - 40 perc, és kétszer 20 percig, a fermentlevet nem használt és a főtt gomba vízzel mossuk. Fanyar és keserű anyagokat eltávolítjuk a némi mlechnikov túl forró, vagy áztatjuk hideg vízben néhány napig.
Feltételesen ehető gombák, alkalmas szárítási, lehet csak egy bizonyos idő után a tároló (általában 2 - 3 hónap), amely alatt a mérgező anyagokat semlegesítjük.
Feltételesen ehető gombák néhány, tartják a legjobb és nagyon finom - kucsmagomba. volnushki rózsaszín, fekete galóca, lila tölcsérpereszke, méz galóca ősszel.
ehetetlen gomba
Gombák nem tartalmaznak mérgező anyagokat, de nem alkalmasak az élelmiszer bizonyos okok miatt: a méretük miatt, ízletesség, stb
mérgező gombák
Gomba mérget tartalmaz - a mérgeket. Az viszont mérgező gombák vannak osztva
- mérgező gombák
- Halálos mérgező gombák
- hallucinogén gombák