Karácsonyi pot, lépésről lépésre recept fotók
A családja recept chitalelyami Deli megosztott Horhe De Anhel Moliner, egy spanyol, egy szakács és gasztronómiai blogger.
ÖSSZETEVŐK
- 1 tyúk tömeg 1 kg, előnyösen lábakkal
- 300 g sót zsír
- 100 g sonka egy darab sonka + csont, ha van
- 400 g marha szár csont agyban
- 500 g cellulóz marha szerszámszár
- 300 g szárított csicseriborsó
- fél kis fej kelkáposzta
- 4 nagy burgonya
- 1 paszternák gyökér
- 1 kis zeller gyökér
- 2 kis fehérrépa
- 1 petrezselyemgyökér
- 3 kis sárgarépa
- csipet sáfrány
- só
- frissen őrölt fekete bors
A húsgombóc
- 2 kg sovány sertéshúst cellulóz
- 2 tojás
- 5 Art. l. zsemlemorzsa
- 80 g fenyőmag
- 2 szál menta (levél)
- egy pár csipet őrölt fahéj
- sertészsír háló vagy leveleit kelkáposzta
- só
- frissen őrölt fekete bors
Lépésről lépésre recept főzés
Nut előre 12 órán öntsük nagy mennyiségű hideg vízzel. Minden húst hozott egy nagy serpenyőben, amely nem kevesebb, mint 12 liter töltet hideg vízzel (körülbelül 6 liter), és forraljuk fel, távolítsa el a habot, és lassú tűzön főzzük 1,5-2 óra.
Forduljon a húsgombóc sertéshús egy húsdaráló, keverjük össze apróra vágott menta, fenyőmag, zsemlemorzsa, tojás és fűszerek. Alaposan keverjük össze kézzel. kezét áztatott víz vak golyó akkora, mint egy labdát a tenisz. Wrap minden labdát a hálóba zsír vagy előfőzött levél kelkáposzta és tegyük a hűtőbe.
Tiszta minden gyökerek, tegye a húslevest az egész sárgarépák, a paszternák, zeller, fehérrépa és a petrezselyem mossuk csicseriborsó és a sáfrány, és főzzük 1 óra. Tegyen egy burgonya és egy egész fele fej káposzta és pároljuk 30 percig.
Penész legtöbb húsleves másik bankot, forraljuk fel, tedd húsgombóc, és főzzük 20 percig. Tartsa a zöldségeket a hús meleg és szolgálja részei a pot nagyon meleg.