Kacsa naranccsal
Készítsünk ez a recept az egyik legendás francia konyha egy szép név «kacsa l`orange» - egy kacsa narancs a sütőben.
A kanonokok a főzés kacsa l`orange recept alább látható, nem felel, de ez még jobb - egy egyszerűsített változata elkerüli a sok bonyolult árnyalatokat. Az optimalizált változata kacsa narancsot, nem igényel költséges, vagy nem az összes hozzávalót értékesítik. Minden egyszerű és megfizethető. Ennek eredményeként, eltölteni egy kis időt, akkor kap egy finom és látványos ünnep forró étel.
Szerint ezt a receptet, a kacsa kiderül nagyon érzékeny, szinte szétolvad a szájban, egy étvágygerjesztő, fényes bőr, rózsaszín és gyönyörű. Jelen van a konyha és egy kacsa, hogy a víz minden 10 percben, hogy biztosan az utolsó 45 perc főzés - egyébként ez az eredmény nem lenne. Az alábbi, pontosan a leírt lépéseket a recept, meg fog lepődni, meglepően finom és szép eredmény az ő kulináris munka!
- A sütés után, kapsz 10 adag
- Elkészítési idő: 120 perc 120 perc
összetevők:
- kacsa, hasított 1 (1,8-2,2 kg)
- narancs, 4 db.
- hagyma, 1 db.
- ecet, 1/3 csésze (alma)
- méz, 3 evőkanál
- fűszerek (Provence fűszernövények) 1 tk (S gorochkoy)
- só, 1 teáskanál (S gorochkoy)
- fekete bors, 1/2 teáskanál
Hogyan kell főzni egy kacsa narancs:
Carcass kacsa kívül-belül alaposan kiöblítjük folyóvíz, vágja le a felesleges zsírt belülről.
Carcass szárazra papírtörlővel leitatjuk mozgását.
A faggyúmirigy vágott farok, ha továbbra is a tollak - távolítsa el őket, lereszeljük hasított kacsa bors és só a külső és belső.
Öblítsük 2 narancs, héja és mossa a hagymát, vágja a narancsot szeletekre (mindegyik - 8), vágjuk a hagymát félgyűrűt.
Narancs és hagyma mix, meghintjük szárított provence gyógynövények, kezek jól keverjük termékek a töltelék.
Kezdve kacsa narancs, hagyma, szilárdan szóló, a tölteléket belsejében a szövetváz, valamint zárja a bőr, vagy varrni fel a lyukat szálak - a töltelék nem les.
Továbbá, leszúrni vagy varrni a lyukat a nyak oldalán.
Mark mély serpenyőben, grill meg rajta a sütő, a grill feküdt vetülék, tedd egy fűtött kemencében 150 fokos 45 percig.
A mártáshoz a maradék narancsot vágott keresztben félbe, présel juice.
A serpenyőbe fel mézet, melegítjük folyékony állapotban és a forráspontja, 1 percig forraljuk, keverés közben, öntsük almaecetet (ne égjen csepp indulhat habzás), keverjük, és forraljuk, forraljuk 4min, öntsünk préselt narancslé, keverjük és forraljuk , 2 percig forraljuk, távolítsa el a mártást a hőt.
Vegye ki a kacsát a sütőből után 45 perccel a rajt után a sütés, sütés a kondenzvíz folyt baromfizsír, elhalasztja, tedd vissza a serpenyőbe a grill alá, ráöntjük a kacsa 2st.l. előkészített mézes-narancsos mártással, tegye egy kemencében, amelynek hőmérséklete már rendelkezésre kell 180 fok.
Egyes részek 2-3st.l. öntözés kacsa mártással minden 10 percben, amíg a sütés végének (ez 45-50min).
Elérhetőség kacsa, szúrja a húst olyan helyen, ahol sok húst - a felszabadult levet egyértelműnek kell lennie, ha ez egy rózsaszínes - sütő kacsa még tovább szósszal öntsük 10 percenként.
Forró kacsa csúszik oldalirányban villát, öntsük hozzá a zsírt, tedd a kész madár tál körettel ízlés - narancs, zöld, stb
Tálaláskor a kacsa narancs az asztalra az elkészítés után azonnal - meleg.
Amennyiben nem használható szakadó folyadék halmozódik fel a serpenyőben, megteszi a szükséges mártást a serpenyőben.