Kacsa fóliába a sütőben
Kacsa sült a kemencében, szerves része az ünnepi asztalra. Milyen szép látvány, hogy a kísértés, a bámulatos íze és vonzó megjelenés. Kézbesíteni vagy vadkacsa vagy kacsa haza. Főoldal kövérebb. Vad merevebb, és lehet egy „gyanús” szaga, ahonnan megszabadulni pácolt kacsa ecetes apróra vágott hagymát. És, hogy ez puha és lédús, sütni kell, hogy legyen egy kacsa a fólia. Az alábbiakban a legegyszerűbb recept nélkül felesleges összetevőket. Tehát, ha szüksége lesz: kacsa, só, bors.
Felkészülés kacsa
Ha a férje egy vadász és ajánlója neki még langyos, van még munka. Vadkacsa kell leforrázott forró vízzel. Így könnyebb lesz eltávolítani a toll. Majd egy singe a madár a tűz, hogy távolítsa el a kis toll és a hajszálakat. Gondosan vizsgálja meg a tetemet jelenlétére pellet és törölje őket.
Most távolítsa el a fej, lábak, szárnyak, és a végén a nyelőcső a belekben. Vágjuk a hasa, és távolítsa el a zsigerek. Öblítés kacsa. Néhány rajongó vadászat tanácsos főzés előtt tartott vadon élő madaraknál a hűtőszekrényben három napig eltűnése a jellegzetes szagú.
Zsír belül, lehet vágni, ha félsz, hogy túl merész. Ezt követi az összes felet, hogy dörzsölje a kacsa sóval és szegfűbors. Shin nyakkendő menet. Most csavarja a kacsa fólia többször. Top hogy néhány lyukat, hogy menjen ki a gőzt. Helyezzük a kacsát egy tepsibe és süssük nyújtson. A hőmérséklet a kemence - 190 fok. Miután lépés 2 órán kacsa fóliába kész. Most az a feladata, hogy hatékonyan alkalmazzák az asztalra. Helyezzük a kacsát egy nagy tálra és díszítsük szeletelt citrus.
Kacsa almával
A hosszú ideje egy kacsa a sütőben gyakran készített almával. Emlékezzünk a klasszikus változata a készítmény a madarak.
Most a teljes vitamin kacsa tekert két vagy három alkalommal fóliával, és tegyük egy tepsibe. Melegítsük elő a sütőt 200 fok. Előkészítése kacsa fóliában 90 percig vagy tovább. Ha azt szeretnénk, hogy enni a madár ropogós, a vége felé a főzési idő, távolítsa el, törje ki a felső fóliát és kissé bővíteni.
Annak kiderítésére, hogy egy kacsa, hogy készen áll a szúrás. Ha a kiszivárgott tiszta lé, akkor kapcsolja ki a sütőt.
Tálaljuk kacsa sült, vagy burgonyapürével. Jó étvágyat!
pekingi kacsa
A leggyakoribb módja a sült kacsa jött a kínai. Jelen kell lennie a mézet. A képzés hosszabb időt vesz igénybe. Kacsa sült fólia.
- Kacsa - 1 db.
- Méz - 4 evőkanál. páholyok.
- Gyömbér - 1 evőkanál. páholyok.
- Olívaolaj - 1 evőkanál. páholyok.
- Szójaszósz - 5 Art. páholyok.
- Tengeri só, bors
Kiolvasztott, tisztítsa meg a kacsa forrázás forró vízzel. Itatni a papírtörlő, és dörzsölje tengeri sóval. A függőleges állapotban (erre lehetőség van előírni a palack) helyezték mély tartályba, majd hűtőszekrényben 12 órán át. Ezután távolítsa el a kacsa, obmazhte belül és kívül, valamint két evőkanál mézet, hogy nyújtson be ugyanazt álló dévajkodik 12 órán át.
Ezután húzza ki a madár, csomagolva fóliával, és tegyük a grill a sütőben. Süssük lesz körülbelül egy óra. Pan rostély alatt, ami kell önteni 1 csésze vizet. A sütő melegítjük 200 fok.
Úgy tartják, hogy az első recept a pekingi kacsa írták le 1330-ban egy orvos és dietetikus Hu Sihui, aki dolgozott a császári palota.
Készítsük el a mártást a kenést. Keverjük össze gyömbér olaj, 4 evőkanál. páholyok. szójaszósz és a borsot. Ha ezen időpont után, távolítsa el a kacsa a kemencéből, távolítsa el a fóliát, és átitat kész mártás. A fólia alatt csak a sípcsont és a szárnyak, hogy elkerüljék égő és újra a rajtrácson, a hőmérséklet növelésével 250 Sütés kell most nincs víz. Hagyjuk a sütőben 30 percig. Újra távolítsuk el a „pekinku” és obmazhte maradékok termékek: Keverjük össze 2 evőkanál. páholyok. méz, 1 evőkanál. páholyok. szójaszósz.
Minden pekingi kacsa kész! Élvezze a szokatlan íz!