Jicama leírás, tények és hasznos tulajdonságokkal
Jicama - kerek, gumós gyökér, majd Mexikóban. Növénytani neve - jicama. Növényi tartozik a hüvelyes növény család. Növekszik a szőlő. Ez a kevéssé ismert gumó nőtt a meleg éghajlaton Közép-Amerikában, a Karib-térség részei a hegyek az Andok és Dél-Ázsiában, ahol ez egy rendkívül sokoldalú tápegység.
A növényi nagyon hasonló szerkezetű, fehérrépa, de az íze közelebb az almát. Jicama néha adni a különböző beceneveket, mint a „mexikói gesztenye” vagy „mexikói yam bab”, kétségtelenül azért, mert a friss fehér, kemény húsú. De ellentétben a jamgyökér az ehető bőr, jicama a bőr vastag, nehéz, és nem csak úgy néz ki, nem vonzó, de látható, mint egy szerves toxin nevű rotenone.
Jicama néven is ismert Yam bab (mondani he'-Cama), és gazdag C-vitamin növényi. Ez sárgásbarna nagy gumós gyökér krémes lédús, ropogós fehér keményítőtartalmú húst. Növényi használják számos recept szerte a világon.
Ebben a cikkben megtanulod:
Leírása a növény
A növény növekszik Közép-Amerika: a dél-mexikói és egészen Costa Rica, és nőtt az egyéb helyeken. Jicama - gömb, nagy zöldség alakú fehérrépa. Bár a magok, levelek, virágok és hüvelyek a növény mérgező, jicama gyökere tele van sok tápanyagot: ásványi anyagok, vitaminok és a lipidek.
A növény kedveli szubtrópusi és trópusi területeken, növekedése során a mászás, mint a bab szőlő.
Levelek: peristo háromlevelű, durva, sarló alakú, 0,5-1 cm hosszúságú, levélnyél hossza 10-15 cm.
Szórólapok: rombusz alakú, alap cuneate, akut Apex, zöld 6,5-13 cm hosszú, 5-15 cm széles.
Virág: szép nagy kék
Bab: lineáris, hegyes, tömörített, finoman serdülő.
magzati formája: gömb alakú, nagy méretű fehérrépa 10-20 cm vagy több.
gyökér Szín: sárgás-barna.
Íz: krémes gazdag, emlékeztet a ropogós keményítőtartalmú zöldségeket, mint például nyers burgonya vagy körte.
Gyümölcs héja: vastag, barna, ehető.
Íz: enyhén édes, enyhén mogyorós, keményítőtartalmú, ropogós és kellemes emlékeztető alma vagy nyers zöldbab.
Magok: lapos, enyhén ívelt, olive brown vagy vörösesbarna színű.
Fokozat: jicama de Agua, Pachyrhizus tuberosus (amazóniai fajta), jicama de Leche, Pachyuhizus ahipa (Andok yam bab), és jicama (mexikói fajta).
tápérték
Jicama - egy nagyon sokoldalú zöldség, amely tartalmazza a szükséges tápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. 100 gramm tartalmaz 14,1 mg C-vitamin (aszkorbinsav (15.67%)), 4,9 g A teljes diétás rost (12,89%), 8,82 g szénhidrátot (6,78%), 0,046 mg réz ( 5,11%), 0,04 mg B6-vitamin (3,08%) és 0,46 mg E-vitamin (3,07%), vas-0,57 mg (7,13%), 0,35 mg kálium-( 2,87%), magnézium, mangán (2,48%). Ezen kívül sok aminosavat, mint a hisztidin 0,019 g, 0,022 g valin, treonin 0,018 g, 0,016 g és 0,026 g izoleucin lizin.
jicama gyökér
Jicama ténylegesen nagy, globuláris, növényi repoobrazny 10-20 cm vagy több, néha kisebb súlyú, mint 3 kg. A gyökerek a sárga-barna színű, durva és hosszúkás. A belső húsa fehér és nagyon lédús, ropogós, keményítőtartalmú, amely hasonlít a nyers burgonya vagy körte bevonva vastag barna por nem ehető héjat. Ez a zöldség előállítására alkalmas számos élelmiszer ételeket. Magok többnyire sík, enyhén zaokruglennye, olíva zöld, barna vagy vörösesbarna színű.
Történelem és eredete
Jicama - natív növényi Közép-Amerikában, valamint Costa Rica. Úgy nőtt, mint a gumó élelmiszer-kultúra a Nyugat-Indiában, Délkelet-Ázsia, India, Malajzia, Indonézia, Omán, Fülöp-szigetek, Dél-Amerikában, Afrikában és a csendes-óceáni szigeteken. Ott helyettesíti a hely, a fő zöldség élelmiszer.
Hasznos tulajdonságai jicama
Magas vérnyomás
Kálium-in jicama csökkenti a stresszt a vérerek és artériák, ezáltal csökkentve a terhelést a szív- és érrendszerre. Kálium is fontos fenntartásához a folyadék-egyensúly szemben a nátrium az egész szervezetben, fenntartva ezáltal a test rugalmasabbá.
Amikor a vashiányos vérszegénység
Kardiovaszkuláris betegségek és normalizálását emésztést
Fiber a szempontból az egészségügyi ellátások hasznos harcolni sok betegség. Azok, akik megkapja az élelmiszer alacsony rost, fennáll a veszély, a stroke, a szívkoszorúér-betegség (CHD), a magas vérnyomás, az elhízás, a cukorbetegség, és egyes gyomor-bélrendszeri betegségek. Termékek rost és élelmi rost-kiegészítők még javítani a test különböző funkcióit csökkentett nyomáson, javítja a vércukor szint szabályozása, szabályozzák a fogyás.
Élelmi rost növeli a rendszeresség a szék, ami különösen hasznos a székrekedés. Továbbá, jicama gazdag forrása az oldható rost nevezett oligofruktozny inulin, amely inert édes szénhidrát, amely nem alakul át az egyszerű cukrok (szemben a burgonya).
Miután számos tanulmány, a tudósok javasoljuk eszik inulin, valamint a speciális oldható rostok, amelyek fokozzák az immunrendszer működését. Élelmi rost egyformán előnyös mind a felnőttek és gyerekek. Jicama tartalmaz 4,9 gramm rost - 12,89% a napi dózis.
Az egészséges növekedés
Copper - esszenciális nyomelem a túléléshez szükséges. A réz segít a szövetek, fokozza a vas felszívódását és szabályozza az energiatermelés. Szabályozza az növekedését és fejlődését, a test és javítja az alapvető általános egészségi mutatók. Ezért fontos, hogy ezt ásványi anyag a diéta mindennapi. Az egyik legfontosabb rézforrások - jicama például növényi tartalmaz 0,046 mg réz - 5,11% a napi szükséglet egy felnőtt szervezetben. Ezért, jicama a réztartalom segít megvédeni az idegrendszer, szív-érrendszeri és csontrendszeri rendszerek a szervezetben. Ne feledje, hogy rézhiány befolyásolja a normális és egészséges növekedést a szervek és szövetek. Hibák az újszülöttek gyakoribbak miatt rézhiány sok harmadik világ országaiban.
A jó hangulat és javítja az agyműködést
A B6-vitamin jelentős hatással van a központi idegrendszerre, különösen a termelés a neurotranszmitterek a szerotonin és a GABA az agy. Tehát szükség van a hangulat elkerülése és ellenőrzése fáradtság, depresszió, fájdalom és a szorongás. Ezért B6-vitamin fontosnak tartják, hogy fokozza a hangulatot és a megelőzés különböző rendellenességek.
A B6-vitamin szintén összefüggésbe hozható a megnövekedett agy működését és a kognitív képességek. Továbbá, meg kell törni a fehérjék a felhasználható formában és egyéb aminosavat tartalmazó fehérjét. Ez növeli az anyagcserét és a hatékonyság a különböző szervek és rendszerek.
Sebgyógyításra
A C-vitamin részt vesz a kollagén előállítására - egy fehérje, amely jelen van a kötőszövet a test. Ahhoz, hogy a szervezet hatékonyan hasznosítja minden típusú sebek, jicama alkalmas felvétele a rendszeres táplálkozás rendszeresen. A kisebb darabok a mély sebek, törések és égési sérülések, a C-vitamin felgyorsítja a gyógyulási folyamatot és segít a szervezet gyorsan talpra.
Skin Beauty
Az E-vitamin szükséges megerősítésére a falak a hajszálerek a bőr, valamint a nedvességtartalom fenntartása és rugalmasságát, eljárva, mint egy természetes anti-aging tápanyag a szervezetben. Tanulmányok kimutatták, hogy az E-vitamin csökkenti a gyulladást az egész szervezetben, valamint a bőrön, fenntartja az egészséges, fiatalos bőr. Jicama tartalmaz minimális mennyiségű E-vitamin, de még mindig képes tartalmazza a szokásos étrendjét.
Az E-vitamin a C vitaminnal együtt segít eltávolítani a bőr gyulladása után azonnal az UV sugárzás, és az is hasznos csökkenti a tüneteket, akne és ekcéma. Ezért nyugodtan mondhatjuk, hogy a jicama aktiválja a gyógyulási folyamatot a bőrben. Az E-vitamin könnyen felszívódik a felhám réteg a bőr, akkor lehet használni kezelésére leégést - az egyik ismert oka a bőrrák. Jicama étel felgyorsítja a sejtek megújulását, hála a jelenléte fontos vitaminokat kezelésére használják ráncok, akne hegek, és helyezzük a bőrre formájában különböző maszkok, pakolások és egyéb háztartási gyógyszereket.
A karcsú alak és egészséges bél
Jicama alacsony kalória-és magas esszenciális nyomelemek. Néha van némi ellentmondás, hogy a keményítőtartalma. Ez biztosítja egynegyede a rost adagonként, ami a szervezetnek szüksége naponta. De ez nem csak egy egyszerű rost, jicama teljesen átitatott oligofruktoznym inulin (zéró kalória). Az inulin elősegíti az egészségügyi csontok növelésével a kalcium felszívódását más termékek védelme révén csontritkulás ellen. Azt is szerepet tölt be a prebiotikumok a bélben - elősegíti a növekedést a „jó” baktériumok, amelyek támogatják a normál vastagbél és az egyensúly az immunrendszert. Abban az alacsony glikémiás indexű jicama alapvető élelmiszerek cukorbetegeknek és azoknak, akik a szükséges fogyás.
Az erős csontok
Ásványok, mint például a mangán, magnézium, vas és réz találtak a gyökerek, az egyik fő emlékeztető csontsűrűség. Ezek az ásványi anyagok nélkülözhetetlenek az erős csontok és gyógyítani a sérüléseket a meglévő csont. Ez a legjobb módja, hogy megakadályozzák a betegségek előfordulása, mint a csontritkulás, amely a több millió ember szenved világszerte.
Az immunrendszer
Mivel a C-vitamin hasznos jicama zöldség az egészséges immunrendszer, és serkenti a fehérvérsejtek - az első nagy védelmi vonalat a betegségekkel szemben, harc bakteriális, vírusos, gombás és még patogén betegségek. Továbbá az antioxidáns C-vitamin az, hogy szükség van a rák elleni küzdelemben, semlegesíti a szabad gyökök hatását.
Használt jicama a világon?
- Délkelet-Ázsiában, a gyökér gumó, mint a bab, evett, mint egy közönséges zöldség.
- Fehér húsú vágjuk apró kockákra vagy csíkokra felhasználásra köretként és saláták, karaj suey. Növényi gyakran szolgált snack, meghintjük sóval, citromlével és csipetnyi chili por.
- Jicama forralás után válik hasonló szerkezetű, hogy a burgonya.
- Fiatal gumókat alkalmazunk nyers saláták, sőt savanyúság.
- A zöldségek főtt, sült, párolt mint az alacsony hő, adjunk hozzá a levesek, sült ételek, a tenger gyümölcsei és a hús, mint a rák és a szárított tintahal, vagy tintahal a gondozó ecetet.
- Jicama még kockára vágott, és használják összetevőként a gyümölcs koktél.
- Hámozott gumók más gyümölcsöt és zöldséget adunk a vegetáriánus étel neve `rujak”, amelyeket itatni fűszeres földimogyoró mártással és garnéla paszta Malajziában és Indonéziában.
- Ez az egyik fő összetevője a malajziai konyha.
- Hála jicama keményítő forrás használt krémek és pudingok Latin-Amerikában.
óvintézkedéseket
- Evés magok jicama nagyon veszélyes, ez meghibásodást okozhat a légzőrendszer, vagy akár emberéleteket alatt a két óra a fogyasztás után.
- Kerüljük a teljes növény, kivéve a gumó (növényi) magvak, levelek és hüvely, mivel ezek rendkívül mérgező.
érdekes tények
Pre-áztassa a magokat ültetés előtt jicama körülbelül 24 órán át, akkor jobb, ha nem azt a szobát és ültetett a szabadban, miután az utolsó fagy. A növény szereti a lefolyású talaj, sok fény, és legalább kilenc hónapjában a meleget az érés, a legjobb csapat. Fenntartása talajnedvesség, amíg a növény nem lesz körülbelül nyolc cm magas, és legalább néhány fedél úgy, hogy a növény felmegy (mert a hüvelyes növény család). Sokkal jobb, hogy távolítsa el a virágokat, amikor először jelenik meg, hogy előmozdítsák a növekedés gyökérzet és segít, hogy bővíteni átmérőjű. Bár néhány jicama is nyomhat akár 20 kg-os, előnyösen gyűjteni mintegy 2 kg.
Apróra vágott, vágott kocka vékony pálca, nyers vagy főtt, jicama egy univerzális növényi főzéshez, saláták, káposztasaláta, levesek, harmonikusan illeszkedik a többi zöldséget és gyümölcsöt, mint a narancs. alma, sárgarépa, hagyma, valamint a hús és a tenger gyümölcsei. Kedvenc mexikói recept - ha hűtve jicama szeleteket meghintjük chili por, só, citromlé.
Olvassa el más érdekes cikkek:
- Goitrogenic anyagok (golyvaképzőt, strumogeny) élelmiszerekben: ártalmas vagy ártalmatlan?
- Előnyök xanthone és ezek hatása a szervezetre
- Tropaeolum tuberosum: leírás, hasznos tulajdonságok, ültetés, használat
- 20 módon lehet használni bórax az otthon, amit nem tudom,
- 25 Amazing rejtett források cukor
- Spirulina alga: 10 ásványi anyag tulajdonságait és annak alkalmazása
