Japán tea gomba, hogyan növekszik a kombucha otthon
Ez a fajta kombucha-ben Japánból importált vagy Manzhurii az orosz-japán háború. Kelet-Ázsiában, hogy ősidők óta ismert, és először írta le Mr. Lindau 1913.
Egy korábbi cikkben beszéltem arról zoogloeas rizs gomba, amely megszünteti a betegség okait több mint 100 betegség.
Érdekes, hogy a japán tea gomba, ez nem egyetlen organizmus, ez áll egy szimbiózis két különböző organizmusok: gombák, amely képviseli több nemzetségek élesztő, de még mindig, legfőképpen gombák a nemzetség Torula, és részben a ecetsav-baktériumok (Vacterium xulinum és Baktérium xulinoides ).
Ecetsav-baktériumok nagy telepeket alkotnak, amelyek egy részét a tea gomba. Mint a gombák és élesztők természetben széles körben elterjedt, és gyakran azok felszínén található a bogyók és gyümölcsök.
A különlegessége a japán gomba baktériumok okozzák (Bacterium gliconicum), hogy átalakítja a glükóz és glükán savat, és a értéke annak antibiotikus tulajdonságokkal, amely késlelteti a káros baktériumok elszaporodását, és a legtöbb közülük egyszerűen tönkreteszi.
Mi kombucha?
Japán Kombucha sokaságából áll, a lapok képezik a vastagréteg csúszós sáros - fehér. Lebeg a vízben, úgy néz ki, mint egy medúza. Kombucha felülete sima felső és alsó szál - bozontos.
Ha a gomba kedvező környezetet is, körülbelül egy hónappal a víz felszínén egy vékony, nagyon finom plenochka-lemez, amelyet át kell vinni egy külön bank további fejlődését és növekedését.
Így kibővítése és frissítése kombucha. Nem lehet várni kialakulását egy új film, és a gomba test osztva az egyes lapok, amelyek gyorsan szaporodnak a bankok által szélesség, vastagság nőne.
Hogyan növekszik a kombucha otthon?
Alkalmazott italként infúzió tea gomba. A legkedvezőbb környezet fejlesztésére a gomba egy 10% -os cukoroldatot hozzáadásával infúzió tea.
Egy 3-literes üveg vizet, szükség van 250- 300 ° C. adjunk hozzá cukrot, és nem az erős tea. A gomba fejlődik és nő csak tápközegben tartalmazó purinok. Ezek az anyagok szükségesek a gombás baktériumok és képesek élni, és sokkal purinszintézistől egy közönséges fekete tea.
Ezért az édes teát, de nem édes kis vizet, akkor gyorsabban nő. Bank, hogy az ablaktól, hogy a nap sugarai nem esnek egy gomba. Gomba szereti homályos, szórt fény, a közvetlen napfényt, mert egyszerűen destruktív, és mégis szereti a meleget. Ha a lakás hűvös, nőni fog sokkal lassabban.
Care Kombucha.
Azt vette észre, hogy a tavasszal és nyáron, a japán gomba nő jobb, mint a télen és ősszel. Miután 7-8 nap infúziós készen áll a használatra. Az infúzió gomba ivás előtt ajánlatos szűrjük át gézen, négybe hajtott. Dekantálás után infúziót, a gomba testét mostuk forró vízzel, alaposan langyos és helyezzük egy korsó, borított gézzel a portól.
Saharno- teaoldatokat készíteni egy külön serpenyőben, soha ne töltsön cukorral közvetlenül a gomba, cukorból ez lesz a leégés és a hosszú beteg. Feszült italt lehet önteni palackok és tegye a hűtőbe, tárolt gomba sokáig, és ez lesz fanyar és ízletes. A gyógyító tulajdonságait a gomba aktív lesz 7 - 8 óra.
Hogy az a folyamat, infúzió tea gomba?
A korai időkben, amikor a kombucha kap egy kedvező környezet, aktivált élesztő, dolgozzák cukrot etil-alkohollá szén-dioxiddal. Az érlelt teagombával infúzió legfeljebb 2,5% etanolt tartalmaz. Ezután jön a fordulat ecetsav-baktériumok, amelyek átalakítani etanolból ecetsav.
Aged 8 napos infúzió teagombával - egy alacsony alkoholtartalmú, szénsavas italt, illatos - frissítő, nagyon kellemes, az íze: édes és savanyú. A ital íze függ a hossza a sebesség és a cukor mennyiségét. Régi infúziós italt egyáltalán lehetséges, akkor lesz olyan savanyú, hogy hasonlít ecetet.
Lombik teagombával, kémiai összetétele:
Fő terápiás tulajdonságait teát inni gomba, a tudósok úgy vélik, és kojic így glükonsav, amelyek rendelkeznek antibiotikus és antibakteriális hatású. Továbbá, attól függően, hogy az expozíció és növeli az infúzió B1-, C, D, és növeli a számos enzim. A 10 napos infúzió teagombával tudósok felfedezték, fehérjebontó enzimeket, amelyek képesek az anyag előállításának az izomrostok - triptofán.