Indiai tea Masala
Masala tea - a kártya Indiában. Próbálkozás után az első alkalommal, a legtöbb turista beleszeret a fanyar ízét, és Isten-fűszeres ízű. De kevesen tudják, hogy a masala tea - ez nem a régi hagyományos ital indiánok. Tény, hogy ez az ital szerves része az élet csak a szegény és műveletlen indiánok: falusiak, riksa, stb ...
Azok az indiánok, akik úgy érzik művelt és tiszteletre tartotta méltóságán aluli inni ezt a teát egy út menti étteremben, de ilyen általában előkészíti ezt ízesített italt. A tisztességes étterem nem tálaljuk.
Egy csésze tea masala a parton: felbecsülhetetlen
Vizsgáljuk meg, hogyan masala tea megjelent az élet az indiai emberek. Egészen a XIX században, az indiánok tekinthető tea gyógynövény, és nem is hiszem, hogy használni, mint egy ital, használjuk egy baráti beszélgetésre. Tea, mint egy italt csak megjelent Indiában a 19. század végén kezdett nőnek itt a brit 1830-ban. És ott volt a híres indiai „tea egy elefánttal.”
Ugyanakkor maguk az indiánok voltak nem sietett, hogy behatoljon a brit italt. Ezért az elején a 20. században, az indiai tea Szövetség úgy döntött, hogy népszerűsítik a termékeiket a hazai piacon. Tea tejjel kezdett, hogy a vasúti alkalmazottak és bányászok. A tej tea nem olyan, mint a jelenlegi masala tea. Nem volt erős, kis mennyiségű tejjel és cukorral.
Úgy tűnik, nem ő volt az indiánok jött ízlés szerint, mert az utcai árusok tea (úgynevezett chayvallami) kezdett hozzá a kedvenc itala, indiai fűszerekkel. majd a helyére itatni tejet egész, zsír. Csak szereti ezt az italt, mint egy közönséges munkás. Ráadásul gyorsan kezdett szert népszerűségre, és hamarosan már ismert és szeretett egész Ázsiában.
Észrevetted már, hogy az indiánok a masala tea nem Masala Tea és Masala Chai. A szó Chai valójában Kínából származik. Indiánok ma használja a szót leírni a tea masala, amelyek utalnak lehetőség megtalálható néhány: masala-chai, chai-Karak, karha-chai. By the way, Karhu (Karha) - ez tényleg egy régi hagyományos indiai ital nagyon hasonlít a modern tea masala: gyógynövények és fűszerek főzött forró tejet. Azt mondhatjuk, hogy a masala tea volt köszönhető, hogy a kívül a tealevelek a Karhu és kivonás az egyes gyógynövények és fűszerek.
Fűszerek a piacon Goa köztük van kötve, hogy a keverék tea masala
Mint említettük, a tea masala mindig kizárólag meglehetősen szegény és iskolázatlan rétegek az indiai társadalomban. Sőt, a több fűszer tea, mint ez élesebb, az alacsonyabb osztályú fogyasztói számára. Mindazonáltal, az utazók masala tea szereti annyira, hogy ma már megtalálható szinte minden kávézó menü összpontosított turistákat. Az első európaiak, akik értékelik az erős és égő ital, acél hippik „felfedezte” India a 70-es.
A turisták élvezte az indiai illatos, savanykás és felmelegíti a testet és a lelket tea masala, mindig szeretnék megtanulni, hogyan kell főzni magad. És mi sem kivétel. Egy utazás vele Magyarországra, hoztunk néhány csomag dédelgetett fűszer tea. De hogyan kell főzni is?
Recept tea masala (fűszerek összetétele)
Megszokott és hagyományos összetételű tea masala nincs. Változatlan marad a három összetevőből áll: tea, tej és az indiai fűszerek.
A Dél-India (Tamil Nadu, Kerala), teafőző szinte éles: fűszer egészíti csak egy kis darab gyömbér és kardamom. Az észak-indiai (a határ Nepál) nem teszi túl fűszeres, de adjunk hozzá sok cukrot és zsírt nagyon jak tej. A Maharashtra állam, ami által lakott Marathas volt több fűszeres és meleg, de mérsékelten édes. A szomszédos államokban Rajasthan és Madhya fő fűszereket egy tea-Masala kiállnak szegfűszeg, fahéj, kardamom.
A legélesebb és csípős masala tea tekintik az északi és a keleti indiai államokban (Uttar, Bihar és Orissa). Itt a tea masala hozzá fekete bors, kardamom és a gyömbér. Sőt, gyömbér por, ez erőteljes.
A keverék tea masala, amit a piacon vásárolt a Mapusa. Hosszú rostok - szárított gyömbér.
És néhány helyen, fanyar, édes és savanykás íz masala tea „ragyogást” kender. A lány finoman után aprítás, forralt tej cukorral, mielőtt hozzáadjuk tea és fűszerek.
Összetétele fűszerek masala tea, amellett, hogy a területi elv szerint meghatározott és fontos elvek Ayurveda. A hidegebb hónapokban a tea még több „meleg” fűszerek: bors, sáfrány, kömény, fahéj és a gyömbér. A legmelegebb hónap a masala tea tesz több „hűtés” fűszerek: kardamom, szegfűszeg, ánizs és csillagánizs.
Néha talál a piacon masala tea formájában tealevél. Érdekes, ahol vannak rejtett fűszer?
Chai Masala: előnyei és hátrányai
Masala tea, valamint minden olyan termék, amely néhány hasznos tulajdonságokkal és ellenjavallatok.
Hasznos tulajdonságai tea masala
- Imunostimuliruyuschee lépéseket. Köszönhetően fűszerek, tea serkenti az immunsejtek. Ez is segít, hogy gyorsan felmelegszik, a hideg, meleg a test és megakadályozzák a hideg okozta légúti betegség. Ez hozzájárul a fekete bors és a ginger root. Masala tea felmelegíti a benne: a titok az, hogy növeli a vér áramlását.
- Élénkítő és élénkítő hatású. Masala tea felgyorsítja az anyagcserét, és energiát ad. Ez lehet egy kiváló alternatívája a kávét. Az ébredés és tónusos hatások érik el a magokat édeskömény és erősfű, aki nem rendelkezik a hátrányos tulajdonságait kávét. Masala tea is javítja a hangulatot és javítja az agyműködést. Ahhoz, hogy megszabaduljon a fejfájás és a szórakozottság adhatunk tea és menta.
- Javítja az emésztést és az emésztőrendszer. Hála a kiegészítéssel, édeskömény tea, tea segíthet megbirkózni bél rendellenességek és szívégés. A fahéj csökkentik a hányingert reggelente, és megszünteti a duzzanatot.
- A pozitív hatást gyakorolnak a szívre. Teafőző, fahéj, fekete bors, koriander, erősíti a szívizmot. Ez megakadályozza, hogy a vérrögök előfordulásának patológiák hajók, csökkenti a stroke kockázatát.
- Ez enyhíti a tüneteket, a krónikus tonsillitis és pharyngitis.
- Ez elősegíti a fogyást. A nagyon gyakori módszer a fogyás egy böjt napot néhány csésze tea masala. Tea tökéletesen megszünteti az éhségérzetet. Azt is gyorsítja az anyagcserét, és eltávolítja a szervezetből a méreganyagok.
Veszélyes tulajdonságok masala tea
Veszélyeiről szóló tea masala szinte semmilyen információ. Ugyanakkor érdemes figyelembe venni, hogy olyan sok fűszeres, csípős fűszerek, így meg kell inni, hogy óvatosan, kis adagokban megbetegedések a gyomor és bélrendszerben. sör- vagy kevesebb fűszerrel. Emellett természetesen lesz káros, és az emberek a laktóz-intolerancia.
Brewing chai tea (ready-mix)
Tehát szükségünk van fűszer, tea, tej és cukor.
Általános szabály, hogy a turisták nem ásni a bonyolult tea masala, csak vásárolni a piacon beállításokkal az ital előállítása érdekében. Tehát mi is. Azt is vásárolni kész fűszer tea a boltban, ő eladott kék dobozok.
A illatos fűszer masala
Tea, az ital általánosan használt szemcsés: ez a legolcsóbb és legmegbízhatóbb.
Vettünk egy zsákot Indiában a masala tea, granulált tea. Ez nagyon olcsó.
Chayvally mondják, hogy csak a granulált tea (úgynevezett Mamre) adja az italt a megfelelő erősségű és ízű. De a tealevél, bár drágább, és nem tud megbirkózni ezzel a feladattal.
Úgy néz ki, mint a granulált tea Mamre készítésére masala tea. Nagyon különbözik a magyar granulált tea.
Tej a masala tea Indiában általánosan használt bivaly. Mivel a megszokottak számunkra, hogy a tehéntej Indiában rendkívül kicsi, és ez kerül sokba. Azok púpos tehén, amely minden látogató látja az utcán - a zebu. tej és gyakorlatilag nem. Tej jak, bivaly, és még tejet egy zebu - sokkal kövérebb, még falusi tehén.
Ezért, ha India Masala tea lehet tejből készültek, és kétharmadát harmada víz, mi itt Magyarországon találhatók a boltban a legtöbb zsírtartalmú tej, és főzzük csak rajta, anélkül, hogy a víz hozzáadása egyáltalán.
Ő volt a teában masala van szükség, nemcsak az ízek. Ez egészül ki, beleértve az összes fűszerek és fűszerek megfelelően nyitott, így az ital megfelelő ízt és aromát. Jellemzően 2 evőkanál. kanál emeleti pohár tejet.
előállítási eljárás
Mi készül masala tea a következő módon. A forró tejet adjuk hozzá a fűszereket, felforraljuk egy kicsit, akkor adjunk hozzá tea és cukor.
Pour tea csészékbe szüksége át finom szitán. Egy jó ötlet, hogy a kész ital hozzá a fahéj, akkor is megszórjuk egy kis fahéjjal por tetejére. Ez az ital tökéletesen melegíti a hideg téli estéken!
Téli tea masala jó, és még jobb a nyáron!)))