India főzés
Indiai étel méltó egy külön többkötetes tanulmány. Helyi étel annyira változatos, hogy egy látogatás alig fogja próbálni, és egy tizede annak, amit érdemes kipróbálni. Végül is, minden állam, minden városban tud felmutatni a kulináris sajátosságainak. Ahhoz azonban, hogy kap egy általános képet az indiai konyha nagyon is lehetséges, még akkor is, ha jön csak egy hétig. Próbáljuk?
Tartsuk szem előtt, hogy Indiában, az étel nagyon fűszeres. Ezen kívül nem mindig az éttermekben betartják a szabályokat az egészségügyi higiénia. És végül, van egy probléma a csapvíz, ezért err a biztonság kedvéért.
A túlélési szabályok kezdőknek
- Mindig mondja a pincér „tudja fűszer”, hogy étel túl paprika. Dobja az ételt, persze, hogy kerül, de legalább kisebb mértékben, mint máskor. Használja ezt a tanácsot szükséges, még akkor is, ha szereted a fűszeres egyáltalán.
- Igyál csak palackozott víz, fogmosás jól vele. Hulladékgyűjtő jég (ez általában készült csapvíz).
- Ne egyél mosatlan gyümölcsöt, és ne próbálja őket a piacon.
10 ételeket, hogy ki kell próbálni Indiában
csirke tandoori
Tandoor ételek, vagy tandoor, nagyon népszerű Ázsiában. Igen, mi itt Magyarországon nem látott nagy agyagkemencét ahol sütnek pitas és tortilla. Indiában is van egy sült csirkét. Pre pácoljuk őket joghurtot és fűszeres fűszerek keveréke alapján chili vagy cayenne bors. Csirkék az eredmény élénkvörös. Ne felejtsd el, hogy neki kovásztalan kenyeret vagy rizst enyhén simítsa lenyűgöző képélesség csirke.
Indiai rizs, fűszeres helyett az akut, főtt ghee olvasztott vaj Basmati rizs. Ahogy zirvak halat lehet használni, tenger gyümölcsei, bárány, csirke, muzulmánok - marha. Biryani lehetőségek óriásiak. Nagyon népszerű Calcutta biryani - burgonyával (vegetáriánus), a leggyakoribb indiai - Hyderabad biryani - ez volna a pácolt hús vagy nyúl, nyúl, fürj, hal, rák.
Egy tál, hogy sok erősen összefüggő indiai konyha. Európában nagyon szereti, akkor még a felső vybilos leginkább megrendelt ételeket a házat. Szigorúan véve, a curry - ez nem egy étel, és a nevét az egész csoport. Mindegyikük különböző, hogy a névadó fűszer keverék fűszerekkel, továbbá bármely curry nagyon emlékeztet egy nagyon sűrű leves. Az edény lehet készíteni alapján a zöldségek, hús, hal. Általában azt alkalmazni, mint a vastag mártással, rizs torta vagy friss.
Kis háromszög olajban sütemények. Rendes tésztát, friss vízzel. Töltelék - burgonya és borsó hozzáadásával kurkuma. Azonban, a tölteléket variálható: zöldség, rizs, tofu. Mivel ezek a sütemény nagyon régi, és jött az indiánok a Védák minden variáció - vegetáriánus.
Palak paneer
Az első szó a spenót, és a második - az indiai sajt, fiatal, nem túl sós, de elég sűrű. Egy tál Palak Paneer - egy látszatát püré spenót leves szeletelt sajtot. Ez gyengéd és enyhe.
Malay-kabát
Tovább finom sajttál. Maláj-kabát - krumpli golyó, sült kívül Paneer. Croquettes töltött tejszínes mártással, néha adunk nekik dió.
Ropogós édes cukorka golyó gramm lisztet. Ők animált dió, kókusz, édes fűszerek: fahéj, kardamom. Ladd előállítására szinte minden ünnep, fesztivál, családi ünnep. Ezen túlmenően, a hindu templomok általuk formájában Prasad, felajánlások az isteneknek.
sárgarépa Halwa
Forralt tej paszta maga válik édes, és ha azt, hogy adjunk egy kis cukrot és diófélék, ez lesz a remek desszertet. A különböző ízek állnak ebben az esetben: a halva elhelyezett, különböző adalékanyagok, pisztácia, mandula, mazsola, szezámmag, stb ...
Sárgarépa Halwa. Fotó: Shutterstock.com / Mukesh Kumar