Imereti sajt otthon
Vásárlás lipáz Sajt
Vásárlás starter Flora Danica
Imereti sajt - friss grúz sajtot egy enyhe ízű, fűszeres lében több hónapig.
A Kaukázusban, frissen készült sajt úgynevezett Imereti első sajt vagy friss sajt.
Vele sütni KHACHAPURI, és snackek, összekeverjük a friss fűszernövények, hogy készül suluguni.
- friss (lehetőleg friss) tej - 1 liter.
- pepszin - 50-70 ml.
Vásárlás pepszin előállítására Imereti sajt lehet az online boltban.
Ott is formájában Imereti sajtot.
Nálunk ezeket a lehetőségeket:
Hozzávalók 1 liter sóoldattal mossuk:
Főzni sajt Imereti otthon:
Tej (melegítettük 37,5-38 ° C-on vagy pár) keresztül szűrjük steril gézen egy zománcozott vagy kerámia, úgy azt hozzáadjuk a pepszin, keverjük óramutató járásával megegyező irányban fakanállal, tegye meleg helyen.
Edények időről időre fordult tej skvasilos egyenletesen.
Miután skvasitsya tej (körülbelül 25-30 perc), hogy összegyűjtse a tiszta kezek, akiben alvadékot elválasztják a savót.
Túró fel egy formába (tésztaszűrő lapos fenekű).
Forma hozott egy raklapon. Hands simítsa a felületet, és megszórt sajtnak durva sóval.
Ready fiatal sajt után 2-3 nappal lehet használni a főzéshez suluguni.
Hogy ez érését felkészülés „tsathi” - savanyúság tárolására sajtot.
Keverjük össze a vizet, cukrot és sót, öntsük üveg vagy zománcozott edénybe, tedd sajt és fedél.
Ahhoz Imereti sajt alakított lyukat, hogy egy meleg helyen 3-4 napig.
Mit lehet cserélni a Imereti sajt receptek
A receptek a kaukázusi konyha gyakran előfordul Imereti sajtot.
Ha a sajt nehéz megtalálni, hogy ki lehet cserélni bármilyen más finom, lehetőleg savanyú sajt: suluguni, sajt, kád, adegeysky. mozzarella et al.
Akkor keverjük 2 féle sajt, így íze még jobb.