Ice bor (a
Ice bor, vagy ahogy gyakran nevezik „jég bor” (nem.Eiswein / ang.Icewine), úgy vélik, különösen ritka körében a nemes-édes borok.
Ice bor szőlőből készül, amelyek préselt fagyasztott állapotban. Egy ilyen bor Claus szüksége van. A víztartalom a lé, fagyasztva, prevrashayas be jégkristályok alatt maradó davilnyom nyomja meg. A cukor, és más anyagokat koncentrálódik kis mennyiségű sörcefrét winepress. Azaz, minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál nagyobb mértékű a jegesedés és koncentráltabb must. Szőlő kell kap alatt nyomja meg hőmérsékleten -7 ° C-on Ilyen hőmérséklet általában a téli vagy kora ősszel fagyok. A szőlőt szüretelik éjszaka vagy kora reggel kézzel, általában kesztyűt a szőlőt fagyott. Szüretelésű szőlőből a pincészet azonnal továbbítja a sajtó. Estates előre kinyitják és lehűtjük szőlő visszakerült a sajtó Yeshe fagyasztani. Alternatívaként, a sajtó meg kell tenni az utcán.
Ice bor általában elég drága, és a számológép nem marketing trükk, hanem következménye Dorogova gyártási folyamatot. Íme néhány ok soputstvuyushie magas ár:
-) A termelés egy fél literes palack igényel, mint 15 kg szőlőt.
-) Kézikönyv, szelektív szedés bogyók éjjel alatt fagy.
-) Nagy kockázat miatt a kiszámíthatatlan időjárás. Először is, a teljes érés igényel hosszú forró nyár, és meleg ősz. Másodszor, a szükséges hideg légtömeg. Ha ilyen hűtés túl későn kerül sor, a szőlő egyszerűen rothadás.
Jég bor beszállítók, Kanada messze a legnagyobb gyártó. Ugyancsak a legismertebb gyártók aysvayna vannak Németországban és Ausztriában. A kisebb mennyiségű jeget bor más országok, például Franciaország, Ausztrália, Horvátország, Luxemburg, Szlovákia, Szlovénia, Csehország, Magyarország, Románia, Svédország, USA, Izrael, Olaszország, Új-Zéland.
Cryoextraction - az a folyamat, amely mesterségesen fagyasztott bogyós gyümölcsök összetörni nyomás alatt. ETA technológia sikeresen alkalmazható azokban az országokban, amelyek nem rendelkeznek podhodyashih előállítására jégborért hőmérsékletet. Például az USA-ban, Izraelben és mások.
Ice bor készül főként fehér szőlő, amelyek között Németországban tartják a legnemesebb rizling. A New World, eksperimentiruyut más fajták, beleértve a vörös.
Kanadaiak is eksperimentiruyut jeges pezsgő, amelyet úgy kapunk, nasyshennym és édes, mint a klasszikus balansiruyushey magas savtartalma.
Azt javaslom, hogy megvitassák, aki megpróbált egy kis jeget bor, amely tetszett jobban.
Most nyílt: Pere Magloire Calvados XO
Ne igyon finomított, lesz egy gyerek # 33;
25-30) - Nasyshenno sötét borostyán színű, sötétebb, mint a normál desszert borok, UTB befolyásolja az aroma virág nektárt és baracklekvárral. Nasyshennoe, édes testet, és egyúttal kiváló kiegyensúlyozott savakkal és hosszú utóízzel. Figyelembe az első korty, nem hosszú idő, hogy üres, és az egész üveget, csak félelmetes bort. Több stílusban édes gyümölcs borok, késői szüretelésű, de nasyshennoe. Nem, tolakodó mézek Sauternes, ami számomra egy kicsit elege
Most nyílt: Pere Magloire Calvados XO
Ne igyon finomított, lesz egy gyerek # 33;
exo
Funky rúgások, 10 fok, feltérképezi a hóban a kora reggeli órákban, gyűjtése a szőlőt. Jó, obmorazhivayushy szembe egy kis szellő élénkíti, amikor már nincs chustvuesh tippeket az ujjak, lábujjak.
Most nyílt: Pere Magloire Calvados XO
Ne igyon finomított, lesz egy gyerek # 33;
exo
Mivel ez volt most körülbelül jeges bort. Nyitott ma Yeshe palack aysvayna Dr.Zenzen, arról a hasonlóság Sauternes, vigye el az előzőtől post vissza. Először méz benne, ellentétben Sauternes nem dominiruyushy és sochetayushiysya gyümölcsös aromák. Másodszor, remek savakkal, mint ez hasonlít az íze az alma- és almalé jobb, mint Sauternes etogo osztályban.
Általában nehéz ellenállni, hogy hagyja egy kicsit holnapra
Gorgonzola sajt megy csak szuper # 33;
Most nyílt: Pere Magloire Calvados XO
Ne igyon finomított, lesz egy gyerek # 33;
Lynyrd
Hosszú pillantást a téma, gondoltam, nos, amint a Tokaji nem nevezhető annak érdekében, hogy többet eladni. Sajnos tévedtem.
Moszkva még nem láttam egyszer.
az ár volt evrov 35 ha nem tévedek, ezen az áron lehet kapni már a magasabb tartományban Sauternes vagy más likőrbor nélkül botrytis, ha nem tetszik az a fajta soternovy
meghallgatja az ár egy jó jégborért - 600 evrov / 0,5 liter, ez szerelmeseinek keskeny, nem normális emberek
Ez mind - ez a német jég bort hagyomány. technológia, megakadályozhatja, hogy a kanadai vagy az izraeli eltérnek egymástól, és ott vannak a megtakarítás egy helyen (Art. Controlled Freeze) kap valami jobb máshol ugyanazon az áron
ismét megjegyzem, hogy én vagyok a teljes tudatlan a jégborért és véleményem könnyen azonosítható az ítéletet „savanyú” ember kóstolta meg először a francia borok
exo
Kanadai jégborért Inniskillin, úgy nagyon jó, hogy van a költségek körülbelül 80 Evros, az Egyesült Államokban kétszer olcsóbb (# 036; 56). Magyarországon körülbelül 4000 rubelt (100evro).
Kanadában, jég bor hagyományos technológia, nincs gazdaság. Izraelben nincs ilyen hideg időben, így lehet, hogy a hagyományos módszerrel, köszönhetően legalább valamit csinálni, csak egy gyártó.
Most nyílt: Pere Magloire Calvados XO
Ne igyon finomított, lesz egy gyerek # 33;
exo
Lehet, hogy ezért a hátsó, és elrejtette, amelyek azt mutatják, nem volt semmi.
Most nyílt: Pere Magloire Calvados XO
Ne igyon finomított, lesz egy gyerek # 33;
Most nyílt: Pere Magloire Calvados XO
Ne igyon finomított, lesz egy gyerek # 33;
Lynyrd
Köszönjük a támogatást. Ennek desszertbor - egy nagyszerű dolog.
exo
Ice bor, amelyet főleg a fehér szőlő. A New World, és kísérletezni más fajták, beleértve a vörös.
Ice bor vörös szőlő egy igazi ritkaság. Tehát az idő megállt az esélye, vettem és próbáltam ma egy csoda. Pontosabban jég bor nem néhány, mint például a Cabernet és Zinfandel az USA-ból. Ennek alapján a Google, már csak 3-4 előállítójának ritkaság a világban. Szerencsém volt elég ahhoz, hogy megpróbálja ezt.
Ui Ez a jég bor, amelyet mesterségesen fagyasztani.
Most nyílt: Pere Magloire Calvados XO
Ne igyon finomított, lesz egy gyerek # 33;
Néhány évvel ezelőtt ivott két luxus olcsó cseh jégborért:
És a jég bor rizling. Túl nagy, mint az előzőt. Vettem 20 euró, szemben a drága CAD, EUR 13, a Cseh Köztársaságban. Megyek, megvenni a tartályt.
Itt meg kell importálni, de kis mennyiségben előállított, vettem magamnak alkalmanként behozták a borverseny.
Most nyílt: Pere Magloire Calvados XO
Ne igyon finomított, lesz egy gyerek # 33;