Hús nutria előnyei és hátrányai
Az első nutria jött a Magyarország területén, több mint száz évvel ezelőtt. Az állatot is telepedett le a középső és déli régiók és népszerűvé vált a prémkereskedelmet. Azonban nutria - ez nem csak a szőr, hanem értékes, ízletes hús, előnyös tulajdonságait, amelyek nem mindenki tudja.
Hús mocsári hód
Nutria vagy Marsh Beaver - rágcsáló vizes közegben méretű. Testhossz felnőtt körülbelül 110 cm együtt farok. Súly hím elérheti 10-12 kg, és a nőstények akár 8-9 kg. Az állatok nagyon tisztán, és egy jelentős része az idejüket, hogy tiszta a szőr, valamint élelmet keresve. Azzal érvelt, hogy a nutria - mindenevő, így a hús egy jellegzetes íze és nem ehető.
Azonban, Marsh Beaver - kizárólag növényevő emlős takarmány a vízi és parti vegetáció. Nagyon ritkán, a hiány a természetes élelmiszerek, lehet enni piócák és puhatestűek.
Tenyésztési nutria a háztartásban - szinte hulladékmentes termelés. A kereslet és irha rágcsáló-, és a hús. Az előnyös tulajdonságait hús mocsári hód vált ismertté, és tudományosan bizonyított több mint fél évszázaddal ezelőtt. Kalória mocsári hód hús függ az évszaktól, és a takarmányozás. Ha az állat nem szenved az elhízás és a hasított nyert nutria a tavasszal vagy nyár elején, amikor ez csak kiindulási hizlalás -, hogy száz gramm nem lesz több, mint 145 kcal, és:
- 18 gramm könnyen emészthető fehérje,
- 6 gramm zsírt,
- 4 g nyers hamu.
Mintegy 17% a száz gramm húst - ezt a fehérjét. Ami a fehérjetartalma hús mocsári hód az első helyet az összes többi. A másik előnye - márványos, azaz egyenletes eloszlását zsírréteg és az izomrostok.
A százalékos húskihozatallal az élősúly korától függ az állat, szex, és a tápláltsági állapot. Átlag:
- A hímek - 58%
- A nőstény - 53%
- A fiatal - 48%.
- Tét vese, szív és máj számlák mintegy 5%.
Hasznos minőségű hús
Hús nutria számos egyedi és hasznos tulajdonságokkal:
Hús mocsári Beaver ajánlott etetésére a krónikus betegségek, a máj és a vese, szenved cukorbetegségben. Továbbá, a húst az állat kell fogyasztani az étrendben a terhes nők és szoptató anyák, a kisgyermekek és az idősek.
Az idős emberek rendszeres húsfogyasztás csökkenti a szklerózis betegségek, az agyvérzés és a szívinfarktus.
A mocsári hód húst tartalmaz sok tápanyagot és aminosavat tartalmaz. Jellemzője, hogy az alacsony tartalma mutatók nátriumsók, és izoláltuk a vitamin tartalma - C-vitamin, E, B12 és a PP. Az ásványok a legértékesebbek:
Nutria hús hasznos szinte minden ellenjavallatai annak használata is. Összetétele, íze és tápértéke a hús készül mocsári hód egyik legdrágább Európában és az USA-ban, az átlagos ára egy kilogramm táplálék állati hús meghaladja a költségek sertés-és marhahús közel megduplázódott.
zsír nutria
Zsírt nutria fehér színű, enyhe árnyalatú krém.
Normális körülmények között a hálózati felnőttek hizlal akár 20% -át zsír tömeg.
Emészthetősége zsír körülbelül 92% -os, és annak használata nem okoz semmilyen károsodást az emberi szervezetben. Fat mocsári hód olyan terápiás tulajdonságokkal. Segítségével könnyen gyógyítja a megfázás. Ez elég ahhoz, hogy egy kis zsírt vattával, vagy egy vattacsomót és dörzsölje orr, arc és az orr körül részén egy kis homloka fölött a szemöldökét.
Ez az eljárás nem csak segít megszabadulni a rossz hideg és az orrdugulás, hanem csökkenti a hőmérsékletet. Dörzsöli a bőr zsír nutria és megkönnyíti az áramlás a hörghurut és a tüdőgyulladás. A masszázs után, a beteg fedezéséhez szükséges egy meleg takarót, és biztosítják teljes nyugalom. Fat nutria rendelkezik puhító, hidratáló hatása. Ők jól síkosított kéz és láb és sarok. Fat hozzájárul a sebek gyógyulását, a bőr repedések és megszünteti a durvaság.
pézsma mirigy
A hímek bog hód speciális mirigyek kivonásához szaganyagok. Segítségével ezek a mirigyek nem csak ők jelöljék területén, hanem a családtagok. A legerősebb szag szabadul fel a tavaszi, a költési időszakban. A feldolgozás egy állat hasított fontos óvatosan távolítsa el a mirigy, hogy illata a hús nem kerül átvitelre. Szintén eltávolítottuk és az epehólyag. Ha a mirigy eltávolították és a húst nem teljesen sikerült felszív a pézsmaillatú illata - ez lehet túlélni a joghurtot. Kilogrammonkénti szükséges termék literenként joghurtot és legfeljebb hat órán belül. Egy másik recept - esernyő kapor töltött forró vízzel, és hagyjuk körülbelül 20 percig. Az így kapott infúziót hold nutria hasított mintegy fél óra alatt. A szag nyoma marad.
Nutria húst főzés
Külsőleg szövetváz nutria nagyon hasonló a hasított a nyúl, de az állat húsa sötétebb és rostos. Ízlés szerint a mocsári hód több, mint egy fiatal csirke és nyúl. Diétás hús állat - nem csak gyengéd, hanem ízletes, és könnyen előállíthatók. Tölthető nutria hasznosabb, mint a sertések, könnyen felszívódik a szervezetben, nem okoz súlyos és kellemetlen érzés a gyomorban. Hús mocsári hód is sütjük, pörkölt, szakács, füst. Belőle teszi levesek, hamburgerek, kebab. A máj gyakran sült, és a vese - eloltani.
Pörköltek nutria nem több, mint 155 kalóriát tartalmaz, és a főtt körülbelül 190 kcal száz gramm termékben. Olvasztott hús kezdődik hőmérsékleten 25 fok, míg a legkisebb szükséges marha 45. Ez egy másik, plusz nutrievogo hús tűzálló zsírok az egészségre ártalmas. Ezek növelik a koleszterinszintet, amely elvezet a szívproblémák és az erek.
Számos európai országban, valamint az amerikai kontinensen nutria - rendszeres és megszokott termék.
Ételek a rágcsáló megtalálható számos kávézó és étterem, valamint egy hasított - a polcokon a piacok és üzletek. Ahhoz, hogy a húst finom volt, a hasított féltest hűtjük 10 - 12 órával, és csak ezután hűtőszekrénybe helyezzük.
recept húsgombóc
Leggyakrabban a háziasszony készült nutria szelet gombát. A kombináció a gomba sertés vagy a marha, bár egy klasszikus, de nagyon nehéz a gyomor. Nutrievoe a hús tökéletes gomba félelem nélkül az emésztési folyamatot. 500 gramm darált hús nutrievogo szükséges mintegy 70 gramm cellulóz cipó, 125 ml zsírmentes tej, két evőkanál vaj, néhány só és fűszerek, 125-135 gramm friss szeletelt gombát. Gomba párolt növényi olajban, amíg aranybarna, hozzá lehet adni íz egy kicsit tejfölt, gyógynövények, vagy apróra vágott hagymát. A darált húst sózzuk, morzsolt hús kenyér, tej, fekete bors. Kész, és lehűtjük gombával keverve darált hús, kis pogácsákat képződnek az elegyből. Burgers lehet főzni bármilyen növényi olaj, pre-roll őket zsemlemorzsa.
Nyárs nutria
Vadászok nagyon népszerű kebab nutria. Az állat könnyű lőni, és könnyen elkészíthető. A több napos vadászat nutria válik forrása az értékes és nagyon finom húst. Állati szövetvázat vágva, kis darabokra vágjuk, sóval és fűszerekkel, apróra vágott hagymát és több órán át nyomás alatt, majd a sült.
